水芹菜叶子要摘掉吗图片（水芹菜叶子要摘掉吗）

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本文目录一览：

1、水芹菜需要摘叶子吗

2、水芹菜叶子要摘掉吗 水芹菜叶子要不要摘掉

3、芹菜的叶子到底要不要摘掉？

4、水芹菜的菜叶要不要摘下

5、榨芹菜汁要把叶子去掉吗

水芹菜需要摘叶子吗

看个人习惯吧，水芹菜的全株都可以食用，它叶子的营养价值甚至比它的嫩茎营养价值更丰富。人们之所以会常常择叶而丢之，无非两种情况，一是水芹菜的叶子略带苦味没有嫩茎爽嫩可口，导致一些人不大喜欢那个口感和味道;二是，我们生活中吃芹菜而保留下来的习惯，芹菜通常是择叶食茎，于是水芹菜也就入乡随俗了。

水芹菜叶子要摘掉吗 水芹菜叶子要不要摘掉

1、水芹菜的叶子是可以不用摘掉的。

2、水芹菜是依仗口感脆嫩、风味较为独特的蔬菜，在市面上比较受欢迎，将水芹菜买回来之后，是可以连叶子一起吃的，所以在烹饪之前可以不用将叶子全部摘掉。

3、水芹菜全株都是可以食用的，不含有任何毒素，且叶子比水芹菜梗的营养价值还要高，只不过水芹菜的叶子上含有的挥发性物质比芹菜梗要高很多，很多人不喜欢这种味道，这也是炒菜之前将水芹菜叶子摘掉最主要的原因。

芹菜的叶子到底要不要摘掉？

看情况，芹菜叶子也是可以吃的，如果只是炒芹菜梗就要摘掉叶子。

素炒芹菜的做法

准备材料：芹菜、食盐、醋、鸡精、蒜、老抽、调和油、柿子椒、白糖

步骤：

1、洗好的芹菜。

2、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上。

3、把切好的葱段、姜丝、八角放在盘子里。

4、锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽。

5、倒入芹菜翻炒，然后加入盐。

6、出锅前加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盘子里即可。

水芹菜的菜叶要不要摘下

这看个人喜好，嫩叶可以不摘一起炒着吃，也可以摘下嫩叶与鸡蛋一起做汤吃。

榨芹菜汁要把叶子去掉吗

不用把叶子去掉，叶子营养很高。

很多人吃芹菜会把芹菜叶丢掉，这种吃法是不科学的，因为芹菜叶的营养远远高于茎。研究发现，芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙物质的含量都高于芹菜茎，其中个别营养成分要高出芹菜茎几十倍。芹菜叶中还含有维生素E，而芹菜茎中没有。

营养成分：每100克含量：热量14卡、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7.5克、膳食纤维14克、胡萝卜素1微克、维生素A（视黄醇）10微克、维生素B1（硫胺素）0.01毫克、维生素B2（核黄素）0.08毫克、维生素B3（烟酸）0.4毫克。

维生素C12毫克、维生素E2.21毫克、 钾154毫克、钠73.8毫克、钙48毫克、镁10毫克、铁0.8毫克、锰0.17毫克、锌0.46毫克、磷50毫克、硒0.47毫克。

扩展资料：

芹菜的功效

1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

2、经常吃些芹菜，对于补充身体所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。

3、肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些芹菜。

4、芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

5、芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

6、由于芹菜富含矿物质，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。

参考资料来源：百度百科--芹菜汁

参考资料来源：人民网--芹菜：叶比茎更有营养

参考资料来源：人民网--芹菜有6个药用功效 教你区分3种芹菜

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