食用香料百里香是什么样的（百里香是什么植物香料）

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本文目录一览：

1、调料中的十里香和百里香有什么区别，各有什么用途？

2、百里香和香茅草哪个味道好

3、百里香是调味品，百里香是否有药用价值？

调料中的十里香和百里香有什么区别，各有什么用途？

一、区别

1、花期不同

百里香花期7-8月。

十里香花期4-9月，也有秋、冬开花，果期9-12月。

2、所属纲不同

百里香是双子叶植物纲。

十里香是原始花被亚纲。

3、产地不同

百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。

十里香产台湾、福建、广东、海南及湖南、广西、贵州、云南四省区的南部。生于低丘陵或海拔高的山地疏林或密林中。

4、生长习性不同

百里香喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高，但在排水良好的石灰质土壤中生长良好。疏松且排水良好的土地，向阳处。生于多石山地、斜坡、山谷、山沟、路旁及杂草丛中，海拔1100-3600米。

十里香喜温暖湿润气候，耐旱，不耐寒。最适年平均温度15~18℃，最高月平均温度27~29℃，最低月平均温度1~2℃，能耐极端最低温度-7℃，年降雨量1000~1600mm为宜。以选阳光充足，土层深厚、疏松肥沃的微碱性土壤栽培为宜。

二、用途

十里香根、叶用作草药。味微辛，苦而麻辣。性温，一说有小毒，通经络，行气，活血，散瘀，止痛，镇惊，消肿，解毒。治感冒、头痛、胃痛、牙痛、风湿骨痛、跌打肿痛。

百里香可治疗多种疾病，气味甜而又似药草味。百里香在中国的药用记载可追溯到北宋。各种中医典籍都有所记载。《陕西中草药》记录了它可治消化不良、周身疼痛、祛风镇痛、小腹胀满、牙痛、治胃寒痛。

百里香和香茅草哪个味道好

两个味道都挺好闻的，建议您根据个人喜好、用途等因素综合考虑。

一、百里香：

1、百里香又称为麝香草，香味清新优雅，主要生产于法国和西班牙，用途相当广泛，通常在炖煮汤底、酱汁时一定会加，适合任何肉类的调味，可说是众多香料中的基 本香料。台湾通常只有干燥的百里香，干燥过的香味大概会比新鲜的少40％，因此使用干燥的百里香料理时就必须用多一点的份量，将百里香与其他调味料一起拌入蒸好的饭中，可以增添米饭风味。

2、由于百里香的味道十分清新淡雅，因此有诗人形容它的香味就像"破晓时的天堂"，根据研究，百里香含有丰富的"麝香草酚"，对于消除疲劳、促进消化、止咳化痰、杀菌防腐?等颇具功效，感冒时喝上一壶百里香热茶，可以舒缓喉咙痛的症状；百里香在料理上的运用相当广泛，无论是搭配肉类、海鲜或饼干糕点都很不错，此外也很适合与香茅、西洋芹一起扎成香草束，用来熬煮高汤；一般说来，百里香的品种中以"柠檬百里香"风味最佳，是初尝香草料理者不可错过的入门美味。

3、百里香可说是众多香料中的基本香料，通常在炖煮汤底、酱汁的时候一定会加，适合肉类的调味，香味清新优雅，用途广泛，新鲜或干燥的枝叶皆可用以烹调，也可以冲泡成花草茶。因为味道偏向酸性，常用来代替柠檬使用，即使长时间加热风味依然不减，相当好用的香料。

二、香茅草：

1、香茅草具有一股浓郁的柠檬香味，在卤菜中使用能够调和其他香料的中药味，闻起来香味宜人，增加食欲。香茅草中所含的香茅醛、香茅醇,还有香叶醇是香茅草的主要成分，香气浓烈也极易挥发，因其体积细小，在卤水中较之其他香料出香更快，所以当我们新起一锅卤水，如果配方中加了香茅草，那首先闻到的就是香茅的味道。

2、香茅草，别名包茅，为禾本科、香茅属多年生草本。秆较细弱，丛生，直立，近无毛，节部膨大。叶鞘无毛，基部者多破裂，上部者短于节间；叶舌钝圆，，膜质，先端多不规则的破裂；叶片狭线形；两面近无毛，具白粉。

3、香茅草具特异香气，味辛辣，嚼时有清凉麻舌感。以色灰绿、粗壮、叶多、香气浓烈者佳，是生长在亚热带的一种茅草香料，天然含柠檬香味，有和胃通气、醒脑催情的功效。

百里香是调味品，百里香是否有药用价值？

百里香是一个薄荷家庭。你可以从香料中认出它。古代埃及人用它做防腐剂，而古希腊人用它做熏香。由于其独特的味道，它仍然是一种主要的烹饪香料。但百里香也很快因其药物质量而赢得了声誉，例如其帮助治疗痤疮和高血压的能力。关于百里香如果你厌倦了买祛痘药，因为没有好结果。百里香著名的抗菌特性和抗痤疮成分可能有一个光明的未来。当百里香浸泡在酒精中几天或几周，它就会变成一种叫作酊剂的溶液。研究人员在英国测试了百里香酊剂对痤疮的效果。

在百里香酊剂的一项研究中，结果令人印象深刻。这种天然草药有对抗痤疮和恢复皮肤活力的产品，包括过氧化苯甲酰。时间会告诉我们这是否是治疗痤疮的有效方法。百里香，降血压线叶百里香是生长在巴基斯坦和阿富汗的一种百里香植物。最近的一项研究发现，它的提取物能显著降低大鼠的心率、高血压和胆固醇。帮助降低心率的一种方法是在食物中使用百里香而不是盐。百里香止咳百里香精油，来自它的叶子，通常被用作天然的咳嗽药。

百里香增强你的免疫力。所有维生素每天都在挑战你的身体需求。幸运的是，百里香富含维生素C，这也是维生素A的良好来源。如果你觉得冷，百里香可以帮助保暖。百里香的另一个健康益处是它也是铜、纤维、铁和锰的良好来源。百里香可以消毒霉菌，这是很常见的，但在空气污染物中有潜在的危险，空气污染物可能潜伏在你的家里。一旦你确定，采取必要的措施摆脱它，一劳永逸地使用百里香精油。百里香精油和麝香草酚具有许多杀菌作用。

研究表明，它可以在霉菌浓度低的住宅中用作消毒剂。百里酚也是许多杀虫剂的成分。它通常用于室外和室内的目标细菌和病毒，以及老鼠和其他害虫。最近的一项研究表明，百里香提取物可以驱蚊，但不足以在你的花园里种植百里香。为了获得最佳的除虫效果，用百里香树叶搓手释放精油。由于它的抗菌和抗真菌特性，它是漱口水的常见成分。百里香也是天然除臭剂中受欢迎的成分。百里香改善你的情绪百里香精油通常用于芳香和治疗目的，因为它作为一种叫作香芹酚的活性物质具有很强的功效。

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