白果的种子可以吃吗（白果的种子可以吃吗视频）

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本文目录一览：

1、银杏的种子能吃么？

2、银杏树的果子可以吃吗？有什么价值？

3、白果（银杏）可以食用吗？

4、百香果里的籽可以吃吗?

银杏的种子能吃么？

银杏种子一般称为白果，是常用中药，南方地区更是常用的食材，去壳后可以做菜、做汤、做粥。如“白果西芹炒百合”，“白果腐竹猪肚汤”“白果腐皮粥”；还可以做糖水，如白果银耳糖水。但的确白果用量要注意，不能太多。另外炒菜时一定要先把白果煮熟，绝对不能生吃。

银杏树的果子可以吃吗？有什么价值？

一、银杏果可以吃。俗称生白果。

二、银杏果营养价值

1、银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

2、根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大。

3、银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理，给食疗以科学的阐释和分析。

4、他们的著述将祖国食疗这一济世异宝，进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩。保留在各种医著和流传在民间的食疗方剂，病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈；即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。"

扩展资料：

银杏果的功效

1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风;

2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖;

3、增强记忆力预防老年痴呆症;

4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命;

5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;

6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效;

7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果;

8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品;

9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力;

10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。 主治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

参考资料：银杏果百度百科

白果（银杏）可以食用吗？

每年秋分时节，临近中秋，那时街头往往有一些金黄色的银杏树上已经挂满了白白的“果实”，它就是“银杏果”，俗称白果。有的人说白果营养价值比较高可以吃，而有的人却说白果有毒不能吃。那么，白果真的可以吃吗？食用白果有没有特别需要注意的地方？

1、白果是什么？它是银杏的果实吗？

银杏是世界上古老的树种之一，它有着“活化石”的美称。银杏的花期一般在3月下旬到4月，而它的种子通常会在9-10月份成熟。植物学上银杏属于裸子植物，它只有种子而非人们通常认知的果实，所以，白果其实是银杏的种子。另外，由于银杏生长比较缓慢，还是雌雄异株的植物，只有雌株的银杏树才会有种子，所以，人们通常会采用嫁接的方式来栽培银杏，以便更多、更方便的获得白果。

2、白果可以吃吗？

白果是有一定营养价值的，它含有蛋白质、脂肪酸、淀粉和矿物元素等营养素，比如按照中国食物成分表（第六版）的数据，每100g干白果中大约含蛋白质13.2克、含碳水化合物（主要是淀粉）72.6克等。而且，白果还含有白果酸、多糖、植物甾醇、黄酮和萜内酯等成分，具有抗氧化、抗菌等活性功能，所以，白果也有一些药用价值，比如能镇咳平喘等。早在2002年，我们国家就将白果列入“既是食品又是药品的物品名单”（俗称“药食同源”）中。因此，作为食品原料的白果是可以吃的。

3、白果是药食同源的食材，还有药用价值，那么可以多吃吗？

虽然白果有一定的营养价值，还有相当的药理作用，但是白果并不能吃太多。这主要是白果的果仁中含有能够产生一定毒性的成分，比如氰化物（以氰苷形式存在）、4’-O-甲基吡哆醇（MPN）和致敏蛋白等。白果中的氰苷在通过皮肤或消化道进入我们人体后，会发生一系列的生化反应，导致细胞不能吸收利用血液中的氧，呼吸链无法完成电子传递而导致体内缺氧，最终引起急性中毒，表现出恶心、呕吐、抽搐、呼吸困难等症状，严重的甚至能够威胁到生命。而且，白果中的MPN能够干扰我们体内维生素B6的合成、代谢和功能的发挥，并影响γ-氨基丁酸（一种神经抑制剂）的正常合成等。曾经有研究者对我国1991年至2015年发生白果中毒的三百多个案例进行了分析，发现白果中毒主要和食用量密切相关，而且还和食用者的年龄相关，比如主要发生在10岁以下的儿童等。所以说，白果并不适合吃太多，尤其是少年儿童、老年人和孕产妇等特殊状况的人群。

4、食用白果时需要注意些什么？

首先，白果的果仁外有三层种皮，它的外种皮中主要含有白果酸等银杏酚酸类活性成分。在接触或者剥离白果果皮的过程中，我们的皮肤很容易接触到这些活性成分，有的人就容易发生接触性皮炎或过敏性皮炎，导致出现一些瘙痒、红斑、灼痛等症状。因此，为了避免产生那些风险，不要随意采摘或拾取户外的白果，尤其是过敏体质或有过敏史的人。

其次，由于白果中含有白果酸、氰苷和MPN等致毒性成份，所以生吃白果是很容易引起中毒的。但是，白果经过加热等高温处理后，能够比较显著地降低那些有害成份的含量，从而大大降低白果的毒性。因此，白果不能生吃，需要熟透后食用。

第三，虽然熟制的白果毒性降低，但仍然存在着能够产生毒性的成份，比如MPNG。这是因为生白果在加热熟制的过程中，MPN能够转化成MPNG，只是后者的毒性要远小于前者。所以，即使是经过熟制的白果也不能吃太多。

最后，白果中含量最高的是淀粉，而且相对玉米和土豆有着更高的直链淀粉含量，相对更难糊化，所以熟制时间要更长一些。

一言以蔽之，白果是银杏的种子，有一定的营养价值和药用价值，可以食用。但是白果不能生吃，需要熟制后食用，而且白果不适合多吃。另外，不要随意采摘或拾取户外的白果。

百香果里的籽可以吃吗?

百香果怎么吃啊?果肉包裹了籽,不知道怎么吃?连籽一块吃?

直接食用 ： 将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用，营养丰富似葵瓜子，)。直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。

制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200ml弧,加少许白糖调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水，加上几滴牛奶，风味更出色。

百香果的籽能吃吗 食用百香果注意事项

果籽是可以吃的哦，至少吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心。百香果对呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。

百香果里黑色的籽可以吃吗

当然可以了,很好吃的,记得嚼碎,还有就是加点糖或者糖浆味道会好很多

百香果黑籽能吃吗？有什么功效？

百香果的种子能吃，随着果肉一起嚼碎了咽下去就行。百香果的种子富含淀粉、蛋白质和油脂，有营养，和吃葵花籽差不多。

吃百香果是不是连籽一起吃呢

能吃啊

1、气郁体质，痰溼体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质不适宜吃百香果。

2、内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用百香果。

3、母婴，久病体虚人群不适宜。消化系统疾病患者慎服

4、百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。

百香果的籽能吃吗

百香果这种水果我们在生活中食用过它，就知道这种水果是比较香的，所以我们在生活中适当的吃一些是很好的。现在就让我们一起来了解一下百香果的籽是否可以吃的，希望对于你们食用百香果有所帮助。

可以吃的哦，但是你尽量少吃的哦，这样吃了对肠胃不好的哦，必须要特别的注意的哦，这个是营养价值很高的哦，所以还是不需要担心的哦。香果味微酸，有的人初食不接受，可把果瓤取出来加点糖调著食，或直接饮用饮料。

百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化。

果籽是可以吃的哦，至少吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心。百香果对呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。

二、百香果的营养价值

百香果富含人体所需的氨基酸、多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。

1.据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

2.百香果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。

3.百香果果汁中有165种化合物，构成了特殊香味。常食用百香果具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。西番莲的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。

4.百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β—胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分，是保健、药用价值很高的一种天然食物。

5.百香果含果酸、可食纤维，作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。

古方中医食疗专业人士介绍：天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛、果汁具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化、化痰止咳、治肾亏和滋补强身的功能。百香果的根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、还有降脂降压等疗效。

三、百香果的吃法

1、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。

2、直接鲜食，取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子。

3、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨榨榨……倒出享用

4、泡茶，将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟

5、制作果汁，取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200ml水,加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。夏天用冰水，冬季用温水。加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色。（ 备注：因为百糖溶解......

百香果的籽能吃吗 食用百香果注意事项

百香果的籽能吃，嚼碎了咽下去就可以。百香果可以鲜食也可以泡水喝，因为含有丰富的维生素C，泡水的时候用50℃以下的水，以防其中的维生素C被高温破坏。

百香果籽需要嚼碎吃吗?

果籽是可以吃的哦，至少吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感呢。所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心。

不过，也要注意下食用百香果注意事项

1、百香果对呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病有辅助治疗作用。

2、健康体质平和质，气虚体质，溼热体质，阴虚体质适宜吃百香果，气郁体质，痰溼体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质不适宜吃百香果。

3、内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用百香果。

百香果

百香果食用宜忌

适宜儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。

母婴，久病体虚人群不适宜。

消化系统疾病患者慎服。

百香果籽可以吃吗，百香果籽可不可以吃

白果里面的芯子不能吃

食用白果一定要去芯的，因它含有少量的氰甙和白果酚甲等物质，所以略有小毒，食之不当或过量，会引起中毒。

去白果芯的方法：

把白果放在开水里煮，半熟后，剥壳，然后把里面衣子剥掉，取大头朝上，手挤即可，白果心就是一个点点大的白芽，挤出后就是一个圆形的小洞。白果芯就出来了。

白果的吃法：

第一、简单的是用溼毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯;

第二、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果;

第三、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味，冷下来后作冷菜用，或将它与鸡一同炖、烧。

白果食用禁忌：

白果营养非常丰富，含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软，滋味极佳，具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。

白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究，白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。

白果中毒，首先要有食用白果史，其潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及 *** 即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速到医院抢救处理。

百香果的籽能吃吗

果籽是可以吃的，吃了后不会觉得有异常，脆脆地还能增加口感。但是尽量少吃，因为它不容易消化对肠胃不好，必须要特别的注意，所以不慎吃下百香果籽，也不用太过担心。

药用价值

百香果是天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳;治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头痛，晕眩等现象;舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌;改善因神经紧张所引起的肌肉痉挛、抽搐、疼痛等;舒解神经紧张及极度焦虑所引起之所有不适感;改善情绪极度低落、精神过度焦虑;治疗气郁症，舒解胀气，帮助消化。

百香果对呼吸系统疾病，心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮肤性病都有辅助治疗作用。

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