马蹄用什么方法保鲜（马蹄要怎么保存）

有很多朋友对马蹄用什么方法保鲜很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有马蹄要怎么保存知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、马蹄的保存方法

2、新鲜的马蹄怎样保存

3、马蹄怎么保存

4、马蹄保鲜方法

5、马蹄保存最好方法

马蹄的保存方法

马蹄可以通过冷藏或冷冻方式来进行保存。

首先马蹄是不可以清洗的，要与包裹在马蹄上的泥土一起摊放在晒不到太阳的阴凉处。如果已经清洗，那需要把清洗好的马蹄用保鲜袋密封好，然后放冰箱冷藏，一般可以保存15天左右不变质。如果已经去皮，需要把去皮后的马蹄用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻，这样也可以延长保存时间。

马蹄不去皮放冰箱可以长期蓄存，如果是很快食用，最好是去皮后放冰箱，因为马蹄外皮比较坚硬，长时间放冰箱会把外皮撑破，从而导致开裂。冷冻过的马蹄口感相对于新鲜马蹄来说会差一些，一般不建议直接食用，将它用来煲汤、煮粥、做甜品、炒食的话食用口感会更好。

马蹄概念

马蹄也叫荸荠，是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一。并可提取淀粉，与藕及菱粉称为淀粉三魁，性寒滑，味甘凉，能益气安中。同时地上部的管状叶状茎具有止渴、解热等功效。

马蹄1年只栽培1茬，不能周年生产，市场供应有旺季、淡季之分。采收期一般在12月至翌年3月，待地上部枯黄倒伏、地下球茎成熟至皮色呈深红褐色时采收为宜。球茎成熟后，地上枝茎枯死，受力极易断裂，不能直接拔取。

新鲜的马蹄怎样保存

马 蹄是比较常见的一种水果，味道甘甜清脆，汁水丰富，而且还含有多种营养物质，很多人都喜欢吃，那么马蹄要怎么保存好呢

马蹄

荸荠

1

阴凉通风处保存

马蹄最常见的保存方法就是将其置于阴凉通风处保存，但是注意不要下水清洗，建议保留外皮上的泥土，因为泥土也可以保护马蹄，在一定程度上延长保存时间，另外，还要注意避免潮湿，否则会导致马蹄迅速腐烂长霉，一般这种保存方法可以存放半个月左右。

2

冰箱冷藏保存

马蹄中含有大量的水分及糖类物质、淀粉等，在一定的温度条件下容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中的低温环境可以抑制细菌的滋长，延长马蹄的保存时间，因此如果马蹄的量不是很多的话，可以选择冰箱冷藏保存。

步骤：

1、将马蹄装入干净的塑料袋或保鲜盒中。

2、然后再将其置于冰箱冷藏层中即可。

3、注意与其他食物分开存放，以免串味。

4、一般可以保存两周左右。

5、如果是削皮了的马蹄，那么只能保存1-2天。

3

风干储存

马蹄中含有较多的水分及糖类物质，所以容易腐烂变质，如果将水分晒干或烘干，也可以帮助延长马蹄的保存时间，因此建议可以将马蹄放在干燥通风或阳光下晾晒几天，稍风干水分之后再装入干净的袋子中保存即可，一般这样的马蹄甜度会更高，但是吃起来可能不会那么脆嫩。

4

真空保存

如果有条件的话，也可以用真空机保存马蹄，这种方法不仅可以保持马蹄的新鲜度，还可以避免水汽进入，延长马蹄的保存时间。

步骤：

1、将马蹄放入水中清洗干净，然后晾干表面的水。

2、再将其装入真空袋内。

3、利用真空机抽取里面的空气，使马蹄处于在真空状态下。

4、最后将真空包装好的马蹄放在阴凉通风处即可。

5

马蹄可以冷冻保存吗

可以冷冻保存。

冰箱冷冻层的温度更低，可以更好的抑制细菌的滋长，如果马蹄的量很多的话，可以将马蹄煮熟，然后装入保鲜袋中，再置于冰箱冷冻中保存，吃之前解冻即可。不过这样保存的马蹄口感也会有所改变，保存时间过久还会损伤其中的营养成分。

马蹄怎么保存

马蹄保存方法如下：

1、阴凉保存：如果买回来的马蹄是新鲜的马蹄的话，那么不需要经过清洗，可以直接将其连着表面的泥土一起置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存。因为泥土可以起到保护、防腐的作用，所以一般来说可以使马蹄放置7-10天左右的时间。

2、风干保存：对于带泥的马蹄来说，如果水分较多的话，那么也可以选择将其先放置在阳光下晾晒几天。等马蹄的表面都干燥之后再将其用干净的袋子装好，置于阴凉、通风、干燥处进行保存。这样也能延长马蹄的保质期，但是吃起来口感可能没有那么脆嫩。

其他保存方法

1、冰箱保存：如果马蹄已经削掉了外皮，那么在失去外皮保护之后，马蹄是非常容易滋生细菌发生变质情况的。所以对于已经削了皮的马蹄来说，建议可以将其用保鲜袋装好。然后置于冰箱的冷藏室或冷冻室内保存，这样在低温条件下也可以延长马蹄的保质时间。

2、真空保存：如果有条件的话，那么也可以将削了皮的马蹄真空处理，因为真空中的氧气含量几乎为零，所以马蹄也能得到较长时间的保存。抽完真空之后，也可以将真空包装置于冰箱中冷藏保存，这样保质期也会更长一些。

马蹄保鲜方法

马蹄保鲜方法有两种，第一不去皮放冷冻室，只要用纸袋把它包裹起来放进冰箱冷冻室，可以保存两个星期，这样存放时间最长。第二把鲜马蹄暴晒，因为鲜马蹄含有大量的水份，可以将其在太阳下暴腼，含水量降低了，放置一周也不会变质。

马蹄保存最好方法

马蹄保存最好方法如下：

1、将马蹄晒干，暴晒后的马蹄不仅能长期蓄存，还更甘甜可口。

2、将马蹄不去皮放冷冻室，刚买回来的马蹄不要洗，直接装保鲜袋中放到冰箱里，可以存放两个星期左右。

3、放阴凉通风处保存，马蹄连带上面的泥土放入塑料袋里，然后放通风阴凉处，可以保存半个月到一个月之久。

生长习性

荸荠生长期在140-200天。球茎可在土中越冬，到次年春季以顶芽抽生不明显短缩茎，基部茎节向下产生细长须根，入土约20-30厘米，向上产生时状茎（管状茎），并不断分蘖，形成母株。

其侧芽则向四周抽出3-5条匍匐茎，伸长至10-15厘米后，其顶芽向地上抽生叶状茎，形成新的分蘖及次生分蘖可达30-40株，处暑至白薅（在中国杭州为9月下旬）停止分蘖，后期则于匍匐茎顶端形成新的球茎。

关于马蹄用什么方法保鲜和马蹄要怎么保存的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。