山楂品种怎么区分的（山楂品种怎么区分）

下面和各位分享山楂品种怎么区分的知识和文章，同时也会对山楂品种怎么区分的进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、山楂品种及吃法

2、山楂有哪些品种？

3、山楂品种

4、山楂果的种类

山楂品种及吃法

山楂品种大全及吃法

山楂品种大全及吃法，山楂因其有开胃的功效，很多人都喜欢吃，饭前吃上一点，胃口大开。山楂有很多品种，每种品种的味道又都略有区别，现在跟大家分享山楂品种大全及吃法，一起来看看。

山楂品种及吃法1

山楂的品种大全

1、野山楂

梨果球形或梨形，红色或黄色，直径1-2厘米，宿萼较大，反折。果实较小，类球形，山楂果表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，基部有果梗或已脱落。质硬，果肉薄，味微酸涩。

2、粉口山楂

果实呈圆形，阳面朱红色，阴面红色，果实表面有光泽，果点大而稀疏，果肉紫色或粉色，组织细密，风味突出。

3、红肉山楂

果实圆形，色泽鲜红，果面带有果锈，果皮略粗；果点小，呈灰褐色，果肉血红或粉红色，质地松软，风味优异，是加工果汁和果酱的.优良品种。

4、敞口山楂

果实略呈扁平形，果皮大红色，有蜡光。果点小而密。梗洼中深而广。果顶宽平，具5棱。萼筒倒圆锥形，深陷，筒口宽敞，故称“敞口”。 果肉白色，少数浅粉红色，肉质糯硬，味酸甜。

5、磨盘山楂

果实扁圆形，个大，最大单果重14.2 克。果皮深红色，果点较多，黄褐色。果肉粉红、较硬，味酸，果实耐贮藏。

6、大金星山楂

果实扁球形，个大，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具5棱。萼片宿存，反卷。

7、面楂

面楂是河北农家品种。果实阔倒卵圆形，平均单果重7.8 克。果皮阳面大红或深红色，阴面粉红色。果肉黄白色，甜酸适口，肉质松软，可食率85%。果实品质上等，适于鲜食、加工和入药。

8、绿肉山楂

果实近球形，成熟后黑色，具有绿色果肉，末成熟时红色。小核4-5枚，内面两侧有凹痕。花期6-7月，果期8-9月。

9、湖北山楂

果实近球形，直径2.5厘米，深红色有斑点，萼片宿存，反折。小核5枚，两侧平滑。花期5-6月，果期8-9月。

10、云南山楂

果实扁球形，直径1.5-2厘米。黄色或带红晕，有稀疏褐色斑点。小核5枚，内面两侧平滑，无凹痕。花期4-6月，果期8-10月。

11、甜口山楂

外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

12、歪把红

顾名思义，在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜，故而得名。歪把红山楂单果比一般山楂大，2001年起市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

山楂品种及吃法2

做法1：冰糖葫芦

准备食材如下：山楂200克，冰糖80克，水100克

具体做法如下：山楂用清水洗净，把蒂去掉，用厨房纸巾擦干水分，再用竹签将山楂串起来，将冰糖倒入锅中，加入与冰糖一样重量的水，边煮边搅动，等煮到大泡泡出现的时候，转小火，慢慢熬煮，直到出现密集的小泡泡，再用筷子粘一点滴入凉水中，会凝结成冰糖块，捞出后不粘手就是熬好了，糖浆熬好后，将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。

做法2：山楂条

准备食材如下：山楂1000克，白糖300克，麦芽糖250克，清水400克

具体做法如下：山楂洗净去核、切开，再将山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮，煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮，一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎，山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态，装入容器中彻底放凉，放凉后的山楂已经凝结成块，倒扣出来，切片切条，切好后摆放在烤盘里，直接放在网架上会更好，烤盘放入烤箱中，100度风烤一个小时，烤好后装保鲜盒冰箱保存，没有任何的添加，好吃又健康！

做法3：自制果丹皮

准备食材如下：山楂400克，白砂糖60克，清水100毫升

具体做法如下：山楂洗净去核，放入搅拌机，加入清水100毫升，盖上盖子，打成果酱，锅中放入果酱，翻炒均匀，加入白砂糖，小火翻炒至浓稠，将果酱倒入烤盘，铺平，烤箱预热100℃60分钟，烤好后卷成卷切小段即可！

做法4：山楂酱

准备食材如下：山楂200克，柠檬汁5毫升，水适量，冰糖70克

具体做法如下：山楂去籽备用，把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些黏液状，倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮，可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用料理机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊，煮好关火，挤入柠檬汁，冷却后装入清洁消毒后的玻璃罐中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，请尽快食用，山楂酱搭配面包，口感酸甜开胃，非常美味，也可以用来烧排骨，替代糖醋！

做法5：山楂桂花糕

准备食材如下：山楂1000克，柠檬半个，桂花10克，冰糖100克，麦芽糖80克

具体做法如下：将山楂拦腰剖开后取出籽，再去掉两头的结蒂，挤入柠檬汁拌匀，防止山楂氧化，将麦芽糖、冰糖一并加入锅中，小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化。并用勺不停划圈搅动，以免糊锅，煮至山楂水分重新挥发完，锅内变浓稠(用勺子在底部划一道后，山楂并不马上并拢)，关火，撒上干桂花，并迅速盖上盖子，焖5分钟，让桂花香气趁热渗入山楂酱中，焖出桂花香后， 趁热将熬好的山楂用食物料理机打成细腻的浆状，用少许色拉油将饭盒内部抹上薄薄一层，将打好的山楂酱倒入玻璃饭盒中，并用勺子将表面抹平整，用盖子密封后，放冰箱冷藏两小时至凝固后取出，倒扣出来，切块，再撒上桂花即可！

山楂有哪些品种？

山楂分为大五岭山楂、大果山楂、大金星山楂和大棉球山楂。它们各有优势，对成长环境也有要求。山楂在乡下也叫山里红。属于蔷薇科山楂属。它是一种乔木果树。山楂大约有50种。山楂是秋冬常见的水果，甚至是中药。我们都知道山楂有开胃的作用。

我们最熟悉的根据口味，山楂可分为甜山楂和酸山楂。其中，酸山楂最受欢迎。适量的山楂具有开胃、活血、降血脂、降血压、增强免疫力等优点。山楂味酸甜，性质温和。入脾、胃、肝经。具有健脾胃、消食化瘀的功效。开胃消食，缓解各种食物堆积，保持胃肠道健康。

山楂具有活血化瘀作用，对外伤有辅助作用。山楂能提高血清中高密度脂蛋白的浓度，增加胆固醇的排泄，从而起到降脂的作用。同时，对于高血压、冠心病患者，山楂也有一定的好处。山楂中含有黄酮、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等多种营养物质和微量元素，能阻断和减少自由基的产生，增强人体免疫力，具有抗衰老、抗癌的作用。最好适当服用山楂，因为山楂是一种酸性物质。过量进食会引起胃酸增多，从而刺激胃肠壁，引起胃痛、胃酸反流等不适。

它能消除食物堆积，化瘀，驱除绦虫。在临床上，山楂可以治疗因吃肉过多引起的食物堆积和大便不畅。它还可以治疗胃病，如反酸，恶心和呕吐。特别是对于不爱吃的孩子，可以用山楂进行调节。山楂还可以防癌、防癌，因为山楂中含有的一些成分可以抑制亚硝酸盐和黄曲霉毒素的合成，使肝癌和胃癌等肿瘤得以预防。山楂还能强心、降血脂、降血压，能降低血液中胆固醇和甘油三酯，防止动脉粥样硬化的形成，改善心脏的血液供应，增强心脏的收缩力。

山楂品种

山楂的品种有歪把红山楂、大金星山楂、大棉球山楂、南山楂、大五菱山楂等，其中歪把红山楂的果柄处有轻微凸起，大金星山楂的口感较酸，大棉球山楂的果实最大，且果肉较为软绵，而南山楂可以直接食用，也可以制作成果酱。

山楂有哪些品种

1、歪把红

歪把红山楂又名搓红子，其果实较大，果皮呈现鲜红色，且肉质细嫩，而且歪把红山楂的果柄处有轻微凸起的地方，看上去就像是枝条歪掉了，并且歪把红山楂的含酸量较低，适宜加工成果酱，或者制作成山楂片。

2、大金星

大金星山楂的成熟果实上分布着数个小点，其含酸量较高，不适宜直接食用，可以用来酿制果酒，而且大金星山楂会在每年的10月份的时候成熟，养殖大金星山楂时，需要定期修剪植株的枝叶，使大金星山楂的果实产量增加。

3、大棉球

大棉球山楂的果实最大，其果肉成熟时口感软绵，不能加工，且大棉球山楂的保存期较短，需要立即食用，养殖大棉球山楂时，需要根据土壤的干湿程度进行浇水，可以每隔三天浇一次水，使土壤保持土壤，促进大棉球山楂旺盛生长。

4、南山楂

南山楂又名野山楂，其株高可达15米，而且南山楂的花期在每年的5-6月份，果期在每年的9-11月份，其果实呈现球形或者扁球形，养殖南山楂时，需要在土壤中施加足够的基肥，可以使用腐熟过后的有机肥料。

山楂果的种类

山楂果的种类

山楂果的种类，山楂在我们生活中是非常常见的一种食物，适当的食用山楂对我们的身体健康是有好处的。那山楂果的种类有哪些大家知道吗？下面我为大家整理的相关信息供大家参考和使用。

山楂果的种类1

山楂果山楂果的种类

山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。

甜口山楂，外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

酸口山楂又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂(最 早的山楂品种)。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，现在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。

大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。 大绵球或红棉球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的.，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。

近年在山东地区出现新兴品种：大五棱，此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。可当水果食用。

山楂是我国特有的药果兼用树种.山楂品种繁多，鲜食和加工果均在市场上销售看好.山楂在山地 、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤，均可栽培.对土壤条件要求以砂性为最好，粘重土则生长较差。用种子、分株、扦插、嫁接繁殖。

种子繁殖：成熟的种子须经沙藏处理，挖50--100厘米深沟，将种子以3--5倍湿沙混匀放入沟内至离沟沿10厘米为止，再覆沙至地面，结冻前再盖土至地面30--50厘米，第两年6--7月份将种子翻倒，秋季取出播种，也可第3年春播。条播行距20厘米，开沟4厘米深，宽3--5厘米，每米播种200--300粒，播后覆薄土，上再覆l厘米厚沙，以防止土壤板结及水分蒸发，每1hm2播种量375--450公斤。

分株繁殖：挖出根蘖，栽于苗圃进行嫁接。扦插繁殖：春季将粗0.5--l厘米根切成12--14厘米根段，扎成捆，用质量分数0.3×10-6--0.5×10-6“九二零”漫后以湿沙培放6--7日，斜插于苗圃，灌小水使根和土壤密接，15日左右可以萌芽，当年苗高达50--60厘米时，可在8月份初进行芽接。

嫁接繁殖：春、夏、秋均可进行，用种子繁殖的实生苗或分株苗均可作砧木，采用芽接或枝接，以芽接为主。播种苗高至10厘米时间苗，移栽行株距为50--60厘米×10--15厘米。结合秋季耕翻施入有机肥，从开花至果实旺盛期可于叶面喷无机肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘖、培土等。 针对近年来山楂生产存在产量低而不稳的问题，现总结出山楂的高产栽培技术如下。

山楂果的种类2

山楂果的种类2

山楂的吃法

1、单一食物的效果已经无法满足人们养生的需求，更何况使身体快速排毒。多种材料的搭配是中医学上一直所崇尚的，可更有效发挥其作用。山楂茶更有利于身体排毒瘦身，它的制作材料是山楂500克、干荷叶200克、薏苡仁200克、甘草100克。

制作

将以上的几个配料研磨成粉，按照等量的份，分别放入十个小包里，每天可取其中一包作为饮品，沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。水尽量多些，不要为追求口感而喝太浓的茶。

常喝山楂茶的功效

饭后半小时喝山楂水，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1-2次即可。教你不运动不吃药就可以轻松瘦到90斤！！而且需要坚持每天服用，但对于胃酸过多，经常胃不适的人士不宜多喝。

菊花有很好的排毒功效，金银花有减肥养生的功效，再加上与山楂的搭配，可起排毒瘦身效果。山楂银菊茶能减肥、降脂、降压，其中山楂能化瘀消脂，久服有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用。可准备山楂、银花、菊花各10克。

制作

在进行泡茶时，人们为方便起见，会将材料切成片状，但还是无法将材料本身完全侵泡开来，而对于山楂银菊，可将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。

如何泡山楂

冲泡山楂时，应根据放入山楂的数量倒入一定的开水，开水温度最好在80度左右比较好。一般8-10片山楂干倒入400-500ML开水。加水太少山楂不出味，大多口感过酸，不太好喝了。

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