胡萝卜真的不是萝卜的简单介绍

有很多朋友对胡萝卜真的不是萝卜很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、胡萝卜是不是萝卜？

2、胡萝卜属于萝卜吗

3、胡萝卜和萝卜，是不是都属于萝卜？

4、胡萝卜不是萝卜?

5、胡萝卜是萝卜吗？

6、植物科普|打破大家认知!胡萝卜不是萝卜!？

胡萝卜是不是萝卜？

胡萝卜不是萝卜。

胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，萝卜属于十字花科萝卜属。

胡萝卜和萝卜在外形上有很大差异：

胡萝卜形状呈圆卵形，顶端尖锐，有小尖头，表面光滑或有糙硬毛，外皮多为红色。

萝卜形状呈长圆形、球形或圆锥形，外皮颜色为绿色、白色或红色。

胡萝卜属于萝卜吗

萝ト是我们常见的一种食材，不论是红萝ト、白萝ト还是“心里美”，它们都是萝ト家族的一员。很多人认为胡萝ト也是萝ト的一种，其实并不然。据《本草纲目》记载，胡萝ト是因从国外传来，味道像萝ト，故命名为胡萝ト。

蔬菜，水果，如果名字中带有“胡”，“洋”，“蕃”，大概率是古时候从国外引进的。除了胡萝卜之外，胡椒、胡瓜、胡豆等也都是古时候从西域引进的。



如果胡萝卜不是萝卜，那它实际是什么呢？白萝卜、青萝卜等真正的“萝卜”，都是十字花科萝卜属，但胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，所以他们在外形和营养成分上，都是有很大差别的。

所以答案是：不属于。

胡萝卜和萝卜，是不是都属于萝卜？

胡萝卜和萝卜，都是人们日常饮食中十分常见的食物，萝卜是一大类食材的统称，包括了我们常说的红萝卜、白萝卜、青萝卜等很多种萝卜，但却唯独不包括“胡萝卜”。嗯，是的，这里要和大家说的就是胡萝卜真的不是萝卜，虽然两者仅有一字之差，看着好像是一家人，其实胡萝卜和萝卜真的没啥过于亲密的关系。

植物学种属不同

世界上有很多种不同的植物，为了方便人们认知和分辨其各自的不同，植物学上，对所有植物都做了“界、门、纲、目、科、属、种”的种属分类，对于萝卜和胡萝卜来讲，他们虽然都同属双子叶植物纲，但萝卜是十字花目十字花科萝卜属，家族成员包括樱桃萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜等，而青萝卜尤以山东潍坊出产的潍县萝卜为最佳。而胡萝卜则是伞形目伞形科胡萝卜属，颜色分为橙色胡萝卜和紫色胡萝卜。萝卜和胡萝卜虽然恰巧都同属双子叶植物纲，但除此之外却再无关联，没有任何“亲属”关系。就好像柬埔寨人和泰国人，都是属于宇宙中的地球人，也都是亚洲人，总不能因此而把他们归类为同一个国家的人。

起源、生长形态不同

从萝卜和胡萝卜的起源以及生长形态来讲，两者也有很多的区别。萝卜一般被认为是原产于亚欧大陆的野萝卜的后代，且起源范围也非常广泛，从地中海东岸到中国中部区域均有萝卜的分布。萝卜的花瓣普遍为四瓣，且两两相对，呈“十”字形，因此是比较容易被辨认的十字花科植物。胡萝卜原产于亚洲的西南部，人类栽培胡萝卜的历史至今约有2000余年。野生的胡萝卜以白色和紫色为主，且根系小如“人参”，阿富汗可以说是紫色胡萝卜的最早演化中心，而荷兰则为如今人们所熟知的橙色胡萝卜的最早培育国家。从生长形态上来看，胡萝卜的花，在一个花序内，所有的花都会尽量的排列成为一个“圆顶”形状，因此其属于伞形目伞形科的植物，也是有点“望文生义”的意思了。

营养价值不同

无论是萝卜还是胡萝卜，都是当今人们餐桌上不可或缺的食物之一，两者的营养价值虽然都比较高，但从营养成分上来看却有着各自不同的特点。民间一直有一句谚语说“冬吃萝卜夏吃姜”，这里边的萝卜指的是人们常见的白萝卜，具有清热化痰，理气消食的功效，尤其冬季经常食用，可以起到较好的预防感冒、咳嗽、积食的作用；而谚语“十月萝卜小人参”中的萝卜，则指的是胡萝卜，不但颜色靓丽、气味芳香、口感甘甜，且具有补气明目、补益的功效。

营养成分不同

萝卜与胡萝卜虽然在形状、气味上均或多或少的有些相似，但两者在所含的营养成分上还是大有区别的。萝卜最大的营养特点是含有的木质素和糖化醇素具有抗癌的作用，另外，萝卜的汁还具有预防胆结石形成的作用，萝卜的醇提取物具有抗菌的功效，特别是对格兰阳性菌敏感。萝卜中含有的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，保持大便通畅，有利于机体内废物的排泄。每日摄入足量的膳食纤维会使肠道内的双歧杆菌数量大大增加, 有助于 B 族维生素和其它维生素的合成。

胡萝卜最大的营养特点则是含有丰富的类胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、Ɣ-胡萝卜素、以及Ɛ-胡萝卜素等等，此外，胡萝卜中除了含有多种维生素等人体必需的营养素外，还含有多种挥发油、有机酸、胡萝卜碱、以及降糖成分。因为类胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，所以经常食用胡萝卜，还能起到补充维生素A，进而起到明目养神、防治呼吸道感染、调节新陈代谢、增强抵抗力等作用。

食用注意事项

胡萝卜中含有的类胡萝卜素较高，这些类胡萝卜素也让胡萝的颜色更加好看，在吃胡萝卜的时候要注意，一次性不宜摄入量太高，避免胡萝卜素摄入过量而出现皮肤发黄的情况，看起来像个小黄人，医学上叫橘黄症，也叫高胡萝卜素血症。这是因为胡萝卜富含胡萝卜素，大量食用后，能造成体内胡萝卜素过量，同时胡萝卜素转化为维生素A需要一个过程，这些不能及时转化为维生素A的胡萝卜素就会随着血液留到全身各组织器官，当人的血液及汗液中胡萝卜素含量增高时，皮肤就会呈现黄色，出现橘黄症。停止继续食用含有胡萝卜素的食物，经过一段时间的代谢后，症状就会逐渐减轻直至身体恢复正常颜色。

胡萝卜素属于脂溶性维生素，溶于脂肪和有机溶剂，空腹食用会影响胡萝卜素在身体中的利用率。萝卜中含有的膳食纤维较多，尤其是青萝卜中含量更高。有些地方的老百姓非常喜欢直接生吃青萝卜，甚至把青萝卜当做水果来吃。也正因为青萝卜中含有的这些膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，会造成排气比较多。如果您要外出应酬，建议您尽量不要吃萝卜，避免让自己处于尴尬之地。

胡萝卜不是萝卜?

胡萝卜其实不是萝卜，它的营养成分跟萝卜不一样，它主要是含胡萝卜素。下面了解一下相关知识。

胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变重，一年生或二年生草本植物。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高可达90厘米，多分枝。叶片具长柄，羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐；叶柄基部扩大，形成叶鞘。复伞形花序；花序梗有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、结果期外缘的伞辐向内弯曲；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆锥形，棱上有白色刺手。期4月开花。

胡萝卜的营养价值：

胡萝卜营养价值很高，其中含有丰富的花青素、胡萝卜素、脂肪油、挥发油及多种维生素等营养物质。胡萝卜可以用于缓解小儿消化不良、夜盲症、胃痛等病证的不适症状，有效增强人体免疫力，降糖降脂，有效清除肠道自由基，从而起到排毒的作用。中医认为，胡萝卜味甘、辛，性平，归属于脾经、肝经及肺经，具有健脾和胃、滋肝明目、清热解毒、化痰止咳的作用。

胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。

胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。

胡萝卜是萝卜吗？

不是

胡萝卜和萝卜是两回事

胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm），为野胡萝卜（学名：Daucus carota L.）的变种

又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，属伞形科一年或二年生草本植物。

其根粗壮，圆锥形或圆柱形，肉质紫红或黄色，叶柄长，三回羽状复叶，复伞形花序，花小呈淡黄或白色。

原产于中亚细亚一带，已有四千多年历史。汉朝张骞出使西域，将胡萝卜带回内地，从此在我国各地扎根繁衍。全国各地广泛栽培。

胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味，但营养价值颇高既可熟食，又可生吃，可烹调多种菜肴。

萝卜（学名：Raphanus sativus L. ）十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是世界古老的栽培作物之一。

远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。

植物科普|打破大家认知!胡萝卜不是萝卜!？

今天可能要让你们纠正你们对植物和蔬菜的某些认知了，准备好了吗

虽然我们一直胡萝卜胡萝卜的叫，但其实我们真的误会人家了，胡萝卜属于伞形花目伞形花科，而萝卜是十字花目十字花科的

伞形花科和十字花科亲缘关系差得很远，分别属于真双子叶植物很早就分开进化的两个进化枝。

也就是我们白萝卜才是真正的萝卜，而胡萝卜也就长得比较像萝卜而已。

自己对比一下叶子，根本就不像，也就下面像而已。

再来看看它们开花的样子。

上面是胡萝卜的花，典型的伞型花序。再看看白萝卜的花

上面的是萝卜的花，十字型花。

还有，芹菜是胡萝卜的近亲，这个分类是看叶子分的。

牵牛花是茄目旋花科番薯属， 而牵牛花是一种统称，就和我前几篇文章写的巨蜥一样（有兴趣的可以去看一下）

我们平时只看见腾蔓状野生牵牛，其实红薯、空心菜可以说都只是一种牵牛花

上图就是我们常见的藤蔓状牵牛花

下图红薯花叶

原产于美洲，经明朝万历年间传入中国广东。

其实我们吃的很多食物南美印第安人培养驯化的，比如马铃薯、西红柿、红薯、辣椒，全部都是他们培育驯化的

空心菜的花

上面说三种的都是番薯属。专家的分类总是让人看不懂（笑哭）

在给你们看一些漂亮的牵牛花。

矮牵牛

普通牵牛花

下期见!

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