豆腐花怎么养（豆腐花要怎么做才滑嫩有韧性）

如果您正在寻找豆腐花怎么养那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有豆腐花要怎么做才滑嫩有韧性可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

1、看豆花盆栽怎样繁殖

2、豆腐花的做法

3、自制豆腐花教程

4、豆腐花的营养价值及作用

5、看豆花怎么养

6、做豆腐花的时候，温度大概要保持在多少？

看豆花盆栽怎样繁殖

看豆花盆栽可以通过播种或扦插繁殖。

播种时间为春季3-4月，扦插繁殖于春、秋季均可进行。

繁殖多用播种法。冬季采收成熟的种子漂洗后晒干，第二年清明前播种，少量繁殖可在花盆里进行，将种子均匀撒在上面，覆上一层薄土，然后在水盆里浸透水。为保持湿润，花盆口要盖玻璃或塑料薄膜，这样一周左右便可发芽，待长出新叶时，可分苗移植。如要大量育苗，可用苗床播种，种后用细孔喷壶喷透水，以后见干再喷，保持湿润即可，移栽后施一次薄肥，并放在光照充足处。

养护技巧

1、浇水

看豆花在进行浇水时要控制好水量，避免盆土太潮湿，微微湿润的程度即可，在下雨天气要避免被雨淋，花期更要少浇水。

2、施肥

看豆花在进行施肥的时候要适量的进行，可以使用动物粪便，也可以使用饼肥，在生长期的时候可以适当的增加一些肥量。

3、病虫害防治

看豆花在生长的过程中会有病虫害的发生，一般主要是蚜虫，会吸收它的养分，在发现的时候需要使用药物进行治疗。

豆腐花的做法

·配

料:

黄豆

·特

色:

江苏地区乡下过年有自己家里做豆腐的传统,大概取其"头富"的口彩吧.八十年代过年也没啥好菜,豆腐更是不可缺少的.当时是一个村里租的设备,整个村家家户户排好次序,24小时轮流做豆腐,而且家家要自己出人力,磨豆腐,打浆,烧火,豆腐做好用清水养在水缸里,要吃好久.这种豆腐比街上卖的要老,有吃头,现在很少能吃到了.

·操

作:

1.泡黄豆,豆子是自己家里种的,记得泡以前要挑一下,杂质,坏豆,再洗一下.大概一夜就可以了,这次我们大概泡了1.2斤干黄豆.泡完再洗一下即可待用.

2.打豆浆,乡下以前用石磨,后来用粉碎机,家里只能用豆浆机代替了,大概一份豆,五份水,豆浆机自己带的过滤网不用,拆掉.打的越细越好,但是注意阅读豆浆机说明书,不要开太久把机器烧了,还有打时候泡沫很多的.

豆浆机小,要打很多次哦.

3.过滤豆渣：家里用普通容器盛放豆浆,用锅子也可以.上面铺好两层的干净纱布,将打好的浆倒在纱布中,用手将豆浆挤出,这个活有点费力气的.挤剩下的豆渣我们是扔掉的,其实也可以吃,自己想办法,如煎成小豆饼,伴在面粉中做各种面食

4.挤完后就是煮豆浆了

煮浆记得要小火,而且必须有人看着.因为豆浆沸腾是会有很多泡沫,很容易溢出,此时可以小火并将沫子撇掉.

豆浆开后还要多煮个五分钟以上,煮透,不然会有豆腥味.

5.以上就是做豆浆了,要喝趁热.

现在就是点卤,卤水是向做豆腐的买的,一块钱一瓶,大概400ml.

点卤要诀是:

1.温度,一定要保温在80度左右,

2.家庭做豆腐量太少,所以点卤要慢,不然很容易点老;加卤水一定要均匀,不然做的豆腐嫩一块老一块.卤水往豆浆中加,一滴一滴加,同时轻轻用勺子往一个方向搅拌,卤水的用量由视觉判断,当豆浆开始出现絮状沉淀物,就可以了,再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了.

3.点好后要保温静止半小时,让沉淀反应充分,此时就是家庭的豆腐花了,要吃舀到碗里,加点鸡蛋皮,虾皮,作料...

6.准备一个可以滤水的盆,铺好干净纱布,将豆腐花舀到纱布内.

7.将豆腐花用纱布裹好,然后上面用重物压住以利于把水挤出.我家用的是一盆水.压1小时即可.

8.做好的豆腐如果不马上吃,记得切成块,养在清水里哦.

自制豆腐花教程

自制豆腐花教程

自制豆腐花，豆腐花是一种滑滑嫩嫩,营养又健康的美食，无论是做咸味还是甜味都可以的，应该很多朋友都喜欢吃，但是外面买的吃多了怕不卫生，那么我给大分享一些在家就能自制豆腐花的教程。

自制豆腐花教程1

食材清单

干黄豆 150克

清水1100毫升

葡萄糖酸内脂2. 5克

芝麻香油少许

辣椒油1勺

香菜叶少许

榨菜少许

黑木耳适量

盐少许

红糖适量

生姜适量

制作步骤

步骤1、做豆腐脑首先要准备的材料就是黄豆，取黄豆150克，加入清水浸泡6小时或以上，这一步其实可以在早上上班出门前做好，这样下班回来黄豆就能泡发好了。

步骤2、泡发好的黄豆放入幂制豆浆机内，水量加到1300毫升那条界，没有无渣豆浆机用普通料理机或者原汁机也行哦。接着选择豆浆机里的“果汁”功能，是的，果汁功能，打出来的是生豆浆，需要煮的，在这里说明一下，果汁功能需要重复三遍，三遍大概15分钟完成。

步骤3、打好的生豆浆用网筛过滤出豆渣，过滤出来的生浆大概有1000毫升，放入量杯内，过滤出来的豆渣再用纱布拧一下，如果不马上做的话可以把生浆倒入保鲜盒里密封保存一晚上，第二天早上起来再进行下面步骤操作也是可行的。

步骤4、这豆渣还能做其他美食，可别浪费了。

步骤5、准备一口煮锅，把打出来的生浆倒入锅内，中小火煮开，边煮变搅拌防止豆浆粘锅哦，大概煮2-3分钟，注意豆浆煮开后容易溢锅，所以全程不需要大火，并且要候在一旁不停搅拌，待豆浆煮沸闻到豆浆的香味才能关火，关火后放凉1-2分钟。

步骤6、接着准备豆腐内脂，1000毫升的生豆浆一般我只放2.5克内脂，这种豆腐内脂在网上或者超市能买到，一袋3克，按照说明是1克内脂比400毫升豆浆，当然要是觉得称量麻烦可以全部放3克也没关系，我个人觉得2.5克做出来的豆腐花更细嫩些。

步骤7、豆腐内脂有个小量杯，按照说明20毫升温水把内脂溶解在电饭锅内胆里，用勺子搅拌一下看不到晶状物即可。

步骤8、溶解完内脂，煮好的豆浆差不多放凉到90度的温度，就可以把豆浆慢慢的从边上倒入电饭锅内，然后快速的用勺子搅拌3、4下，使豆腐内脂和豆浆快速的融合，然后用勺子把面上的泡沫撇去。

步骤9、最后电饭锅按保温键，保温15分钟后开盖就是嫩滑热气腾腾的豆腐脑了。

步骤10、喜欢甜味的可以加红糖姜水，喜欢咸口的，可以在做好的'豆腐花淋上咸味的汁，撒上香菜，滴几滴香油和加一勺油辣子，热气腾腾的来一碗。

步骤11、咸味的豆腐脑。

自制豆腐花教程2

用料

黄豆 150g内脂豆腐 3g白糖 少量

做法步骤

1、准备三个量杯量的干豆，大概150g

2、早上提前用水浸泡6-8个小时，晚上动手 或者晚上泡好头天早上做

3、泡发的黄豆用水清洗干净，放豆浆机加水不超过1300ml的水量，用果汁不加热模式打磨，打三到四遍 这样才细腻4、打磨好以后用过滤布过滤，尽量把豆渣挤干

5、过滤好的生豆浆水，放铁锅中小火煮开，多搅拌 煮开后小火多煮两分钟 途中把泡沫用勺子挖走

6、提前准备内酯 用30ml凉开水化开，过滤后的豆浆水400ml配1g的内酯，我这个量用了大概2.6g的内酯

7、融化的内酯水倒入容器里，把煮开后的豆浆水放凉一分钟，再沿着容器周边先慢后快冲下去，搅拌两下

8、盖上盖子，放置15-20分钟左右即可成型

9、用一个小碗单独盛出来，一层豆花撒点糖再勺一些豆花再糖装满，一碗有温度嫩滑的豆腐花就可以拉10、这个方法做出来的豆腐花，真的好嫩 以后再也不需要去外面买着吃了

豆腐花的营养价值及作用

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。那么你知道豆腐花的营养都有哪些呢?下面是我精心为你准备的豆腐花的营养价值及作用，希望对你有帮助!

豆腐花的简介

豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。豆花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，俟黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”，意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。

豆腐花的热量表

热量(大卡)382.00

碳水化合物(克)76.00

脂肪(克)6.00

蛋白质(克)11.00

豆腐花的保存

豆腐花(速食)放置在冰箱中冷藏保存。

豆腐花的选购

选购时尽量选购新鲜的豆腐花。

豆腐花的功效

健脾养脾、养胃健胃、提高免疫力、开胃消食

豆腐花的营养价值

豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐花的烹饪技巧

豆腐花(速食)开封即食。

豆腐花的作用

豆腐花(速食)富含人体所需氨基酸，具有保护血管细胞的作用，能够降低血脂和预防心血管疾病。

看豆花怎么养

看豆又叫珊瑚豆或称毛叶冬珊瑚。

花白色，夏秋开放。浆果深橙红色或黄色，球果，直径1--2.5厘米。秋冬果实鲜艳，能留在枝上经久不落，为冬季观果盆栽植物，颇受人们喜爱，可装饰室内案头，或与其他盆花配合布置。

珊瑚豆性喜温暖向阳，喜排水良好的土壤。多采用种子繁殖，于冬、春采集成熟浆果，在水中淘洗干净，捞出晾干贮藏备种。春季将所贮藏的种子于室内浅盆中播种。播后发芽迅速、整齐、生长快。幼苗长出3--4片叶子后，换上10厘米盆，或移栽于露地苗床。盆栽每盆一株，栽后浇足定根水，放置半荫处。缓苗后移栽到阳光充足的地方，1--2月后，植株长到25--30厘米高、根系长满盆时即可换盆。移栽于露地苗床的，以10厘米株距栽植，待长到株与株间搭叶封行时，再以30厘米株距定植。夏季盆栽因高温干旱影响生长，高温多雨又易发生炭疽病。地栽可以避免这些不良影响，经过8月到立秋后，再带土栽植子7寸盆中。生长期间要注意整形，使植株基部长成一独立主干，高15--20厘米，上部形成一小树冠。

冬季气温较暖的地区，珊瑚豆能在空外越冬，北方地区要移到低温温室越冬。第二年春天腋芽开始萌动时，要进行整形修剪。在主枝和侧枝下部仅留三四个芽，其余全部剪去，并结合换盆进行新的一年养护。

要保证正常生长，并开花结果，每月施以腐熟液肥2--3次。幼苗期如发生猝倒病，应及时拔除并喷洒浓度为600倍的代森锌溶液，或硫酸铜0．1％--0．2％的溶液。

做豆腐花的时候，温度大概要保持在多少？

豆腐花也叫豆腐脑，豆花，是利用大豆蛋白制成的高级营养品。人体对其吸收率可达92—98%，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质。特别是以石膏或者内酯为凝固剂时，出品率高（出品率可达1即一份豆浆出一份豆腐脑），钙含量丰富，可满足人体对钙的需求，对预防软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定的功效。

豆腐花做法如下：1、提前泡发黄豆（干黄豆100克）。2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆。 3、将打好的豆浆过滤。 4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟。 5、准备好1.5克内脂。6、将内脂溶解到15ML温水中。 7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟。 8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑。

豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，制作材料 因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。

卖豆腐脑时，盛豆腐脑还有讲究，用平勺盛在碗豆腐脑内，碗中间豆腐脑要像小馒头似的凸出，然后浇卤，卤从豆腐脑上流向碗的四周，浇完卤后，加蒜泥、辣椒油。葱，香菜，经加工过调料。每位厨师做出来的豆脑的口味又各不相同，各有特色，深受各地区百姓的追捧。一般早晨人们都情不自禁的吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐脑。

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