山楂怎么储存过冬不坏（山楂怎么储存过冬）

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本文目录一览：

1、山楂的保存方法有几种

2、山楂怎么储存

3、山楂冬天怎样保存能保鲜？

4、冬天山楂怎样储存 冬天山楂怎样储存比较好

山楂的保存方法有几种

山楂的保存方法有以下几种：

1、冰箱冷藏：保存15天—1个月

如果新鲜山bai楂在一两天内吃不完的，最好是用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏室中，温度保持在1—4度的低温环境，可降低山楂的活性，延缓山楂腐坏变质；另外冰箱在降低食物温度后，其中的细菌繁殖速度也会大大降低，因此能较长时间的储存食物。

2、冰箱冷冻：保存3个月

如果短时间内吃不完山楂的，可以将山楂放入冷冻层保存，冷冻层的环境低于零度，直接抑制了细菌的繁殖，在这种环境下，山楂能保存3个月左右不腐烂，冷冻的方法跟冷藏差不多，同样需要用可密封的保鲜袋装好储存。

3、晒干保存

生活中最常见的保存新鲜山楂的方法，就是将山楂切片，然后放置于光照好的通风处进行晒干，经过晒干后的山楂，已经没有了水分，避免了发潮腐烂，只要将干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里，一般能保存6个月以上的时间。

4、制成果酱

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，这种方法在制作过程中，将山楂中的微生物已经通过高温杀死，只要保存妥当，是可以存储1个月以上的。

5、制成蜜饯等零食

蜜饯、糖渍或腌渍保存山楂的方法，主要是通过增加山楂中盐和糖的浓度，使食物中微生物中的细胞质浓度低于外界溶液的浓度，从而使微生物体内的细胞质液向外界流出，达到破坏微生物生长，不让微生物致使食物腐败变质，最终起到保存食物的目的。

山楂怎么储存

方法一：盐水浸泡。在我们居家厨房里面都有食用盐。而我们想要对新鲜的山楂进行短时间保存的话，那么我们可以将新鲜的山楂清洗干净后，放入盐水中浸泡。这样做的好处是可以防止山楂发黄。用盐水浸泡过的山楂，吃起来也不会很酸涩。



方法二：用细沙保存。在装修房子的时候，我们家里都会使用一些细的沙子，如果在条件允许的情况下，我们准备一个罐子，在罐子里面放入一层细沙。随后将清洗干净的新鲜山楂放置进去。在新鲜山楂表面铺上一层细沙，然后把罐子盖好，用这样的方法不但可以保存新鲜山楂。用来保存生姜效果也是挺不错的。



方法三：用保鲜膜保存。如果有吃不完的新鲜山楂，我们可以用保鲜膜将新鲜山楂密封包起来，随后放入冰箱保鲜室中冷藏。同时如果我们要是用塑料袋保存新鲜山楂的时候，需要将新鲜山楂密封好。还需要将塑料袋里面的空气抽掉，随后把新鲜山楂放入冰箱冷藏室中。



以上三种保存新鲜山楂的方法非常的简单，也很实用，喜欢吃的山楂朋友们可以将其收藏起来，以后再购买山楂的时候，多利用以上方法来储存山楂，那么山楂吃水分不流失，口感也不变味。

山楂冬天怎样保存能保鲜？

山楂果实含有较多的水分和可溶性营养物质，易萎缩或腐烂，季节性强。为解决季节性生产与常年消费的矛盾，满足鲜食加工的要求，下面介绍三种山楂贮藏保鲜方法。 １、沟藏法。选择高燥、阴凉、排水良好的沙质土，挖东西向、上宽下窄的水平沟，一般深50－60厘米，宽70－80厘米，长度根据贮量而定，将沟底铲平铺细湿沙10－15厘米，摊平并压实。采果后将选好的果实顺沟一头依次呈屋脊形堆积，厚度为40－50厘米，贮藏前期白天遮草帘，傍晚揭帘放露，以散湿降温。小雪后顺帘西侧压土封帘。大雪后随时覆盖树叶、秸秆等以保温保湿，封冻时再压盖泥土。以后，随气温下降逐渐加厚至30－40厘米即可。其方法简便，成本较低，能贮存至次年清明。 ２、埋藏法。在山坡的背阴处挖坑，坑深100厘米，直径70厘米，坑底铺一层细沙，厚约15－20厘米，然后把选好的山楂堆放入内，厚度50厘米，上面再盖上15－20厘米厚的细沙，最后覆土填平或堆起。这是北方产区常用方法，一般10月下旬至11月开始贮藏。其特点是埋后不用管理，可以随用随挖，用多少取多少，一般可贮藏到次年5－6月份。 ３、窖藏法。选择地势高燥，地下水位较低，空气流通，土质坚实处挖窖。有半地下式和地下式两种，山楂入窖时间一般在11月上旬，天气变时入窖最好。山楂要先装筐，在窖内存放时不要直接与土接触，果筐与地面之间要垫好秸秆，筐与筐间要留一定空隙，以利通风。这样贮放一般可保鲜到次年4月，如果能定时通气和检查，其贮藏保鲜期还可延长。

冬天山楂怎样储存 冬天山楂怎样储存比较好

1、做成山楂酱。山楂清洗干净，清水浸泡。

2、沥干水分，摘去柄端，用一根笔管从山楂的顶部插入转一圈，再从柄端插入转一圈，取出果核。

3、取出果核的山楂形状完整。

4、将山楂放置玻璃保鲜盒中，加入热水与山楂持平，加入适量冰糖。

5、盖好盒盖，放入微波炉中高火叮4分钟。

6、取出保鲜盒，用勺子将山楂上下翻动，再继续高火叮3分钟至冰糖完全融化、汤汁略粘稠、山楂软烂即可。

7、取出保鲜盒，晾至山楂温热，加入蜂蜜搅拌均匀，彻底放凉后密封冷藏保存。

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