酸奶发酵粉可以当酵母粉用吗（酸奶发酵粉可以发酵厨余吗）

本篇文章给大家说说酸奶发酵粉可以发酵厨余吗，以及你可能想了解酸奶发酵粉可以当酵母粉用吗对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、酵母粉可以促进餐厨垃圾发酵吗

2、做酸奶的菌能用来发酵厨余吗

3、酸奶能代替酵母发面蒸馒头吗

4、发面用的发酵粉能用来发酵厨余垃圾堆肥吗

5、做酸奶的菌粉可以用来发面吗?

酵母粉可以促进餐厨垃圾发酵吗

可以的。

生物法

餐厨垃圾的循环利用

生物法采取微生物发酵技术制成发酵饲料，这种处理工艺一般周期较长、需要对菌种进行选择管理、工艺较复杂。2002年陈建乐申请的中国发明专利CN02155417.X公开了一种利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，将经粉碎机粉碎、脱水、加氮中和、灭菌后的餐厨废弃物及泔水物料与通过流量控制器混合控制的酵母和微生物生物菌种进行混合接种后经计算机控制分批进行固体发酵再经干燥、磨粉、化验及包装制成高钙多维酵母蛋白饲料。

做酸奶的菌能用来发酵厨余吗

能，但相对来说太单一，做酸奶的菌一般是乳酸菌，可以掺杂上酵母菌一起用，更多的阳台种菜知识请登录 我爱菜菜网 或下载掌上菜园（从360助手 appstore等搜索下载）

酸奶能代替酵母发面蒸馒头吗

不可以。酸奶发酵粉成分主要为乳酸菌，而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。做馒头的各种发面，是为了让面团里有空气，加热后体积会更膨胀，产生松软的口，所以不能使用酸奶。

馒头做法：做馒头要选中筋粉，取适量面粉和酵母粉放碗中，面粉和酵母的比例为100：1，再加少许白糖，加白糖可加速酵母的繁殖速度，提高发酵效率；和面要用30~40度的温水，水温太高，酵母会失去活性。发酵10分钟后再和面，揉面时一定要揉到面团内部没气泡，外表光滑，而且切面不见气泡空洞。

馒头做好型后，要放到锅里醒20分钟再开火，二次发酵。蒸馒头一定要冷水上锅，不能用热水，否则表面急剧受热，内部受热慢还是凉的，蒸出来的馒头容易发硬。其次关火后焖5分钟再揭盖。冷空气瞬间进入，馒头容易回缩，形状不好看且口感发硬，关火后焖几分钟再开盖，馒头外形保持地更好，口感也更软。

小技巧：蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

在发酵的面团里，要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。蒸出的馒头，如果碱放多了变黄，且碱味难闻，可以在蒸过馒头的水中加入100～160克食醋，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

蒸馒头判断生熟的几种方法：用手轻拍馒头，有弹性即熟。撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟。手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

发面用的发酵粉能用来发酵厨余垃圾堆肥吗

可以的。

下面为家庭制作肥料一些指南：

厨余堆肥就是在空气和水的存在下利用自然界中微生物和小昆虫分解有机物质（食物垃圾）的过程。最终产品被称为厨余肥料，其中富含易于使用的植物营养素，形成健康土壤的一部分。 建议可以买一个堆肥厨余的桶和木箱。最好在阳台或室外制作。在厨余堆肥发酵的时候会有味道（主要是氨气和硫化氢）。

厨余堆肥主要要有下面几个条件： 含碳有机物如干树叶、木屑、纸、花生壳、瓜子壳等 含氮有机物如水果和蔬菜废弃物、咖啡渣、麦芽粉等。

1、空气 2、适量的水 3、处理厨余变废为宝

简单的6步骤：

1、将可食用的厨房垃圾（蔬菜皮，果皮，少量浪费的熟食）分开放入容器中。

2、将干燥的有机物（干叶，锯屑）收集在一个小容器中。

3、拿一个箱子或一个桶，在容器周围钻4〜5个不同的孔，让空气进入。

4、在底部铺上一层土壤。

5、现在开始添加食物垃圾交替湿垃圾（蔬菜和水果皮）与干垃圾（秸秆，锯末，干叶）。

6、用塑料布或木板覆盖这个容器，以帮助保持水分和热量。 一些建议 每隔几天，用耙子给堆快速转动以提供充气。如果您觉得堆太干，请洒上一些水，使其湿润。

在2 - 3个月内，你的厨余垃圾应该开始形成干燥，深褐色的土壤的堆肥。也有现成的、成套工具用于厨余堆肥。 随着时间和一点耐心，你可能会喜欢上堆肥厨余。 不建议使用厨余剩下的肉类、骨头、剩饭、剩菜等。

通过分类，回收和堆肥，一家四口的垃圾每年可以减少1000公斤到100公斤以下的垃圾。想象一下，钦奈所有垃圾中的90％在一夜之间消失了，一个干净的绿色城市 - 它将帮助你开始你的堆肥之旅。

做酸奶的菌粉可以用来发面吗?

可以，虽然原理一样，但是最好不用。

菌粉是用来制作酸奶用的，发面要用小苏打粉、干酵母粉。酸奶菌粉主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种，它是一种优质的酸奶发酵剂，自制酸奶完全可以媲美市场上销售的任何一种酸奶。

发面用的发酵剂是在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。酵母粉是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，它对面粉中的维生素还有保护作用。用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。

扩展资料：

市场上销售的酸奶发酵剂基本分为三种：

一是普通的酸奶发酵剂，二是含双歧因子的酸奶发酵剂，三是含更多益生菌的酸奶发酵剂。第一种发酵剂只是制成普通的酸奶。

第二种发酵剂内添加了双歧因子，起到调节胃肠作用，可有效促进人体对钙的吸收，同时可降低人体血清胆固醇和甘油三酯的含量。

第三种发酵剂则含有多种益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和酵母菌等，这些有益菌可以定植肠道，增殖有益菌，抑制腐败菌的产生，被称为“肠道守护神”。

在两种常规乳酸菌--保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的基础上又添加了两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌三个菌种。这5种菌采用单株培养，在抑制有害菌滋长的同时还有降低血压，改善血脂代谢，防止蛀牙，抗癌，抗过敏等保健作用。

参考资料来源：百度百科-酸奶菌粉

百度百科-发面

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