山芋苗头怎么做（山芋苗子）

有很多朋友对山芋苗头怎么做很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有山芋苗子知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、山芋头怎么吃最简单做法

2、准备自己下红薯的秧苗，具体该怎么弄呢？

3、红薯苗怎么炒好吃

4、红薯苗怎么吃

5、红薯苗的做法？

山芋头怎么吃最简单做法

1.芋头扣肉：五花肉飞水后切成“骨牌”样，生抽（或南乳酱）、白糖、白酒、豆粉腌制。芋头块用油炸至皮呈微黄，然后两者一块夹一块相间在碟子里排列好，放入锅里用水蒸一个钟。

2.芋头炆鸭：芋头切快。鸭砍件，不下油用锅炒，把水份炒干，搂起。起锅，锅红下油，下大蒜（粒），下鸭，炒至微黄，下芋头一同再炒一会，下白酒、白糖、生抽、醋和清水（水的分量与锅内物料持平或浸过头），盖盖子，大火烧滚，慢火炆二十至三十分钟（注意，不要给烧糊了，因为芋头吸水，容易糊底，不时要看看），烧好后调味。

3.芋头炆大扁鱼：鱼先用少量盐腌制二十分钟，起锅，锅红下油，把鱼煎至微黄，捞起，再下一点油、蒜头或蒜叶，把芋头炒一炒，然后把煎好的鱼放入，加水（水的份量浸过物料），中火煮约十五至二十分钟（注意不要煮糊了底），不时翻翻。煮好后调味。

准备自己下红薯的秧苗，具体该怎么弄呢？

选好完整健康的红薯做种薯，然后是平一小地，多施农家肥作底肥，农家肥发酵会释放热量，红薯出苗会快些，在平整好的土上挖四五寸深的沟，把种红薯均匀的放沟蕖里，红薯下苗床里用细泥土掩盖，薄薄一层就行，需稍微浇水湿润；几天十来天红薯就会发芽，芽子长高后适当浇点稀释后的农家肥。这样红薯苗子会更茁壮。

倒插红薯秧苗，它的生长需要一个缓冲期，排除人为弄伤，降低成活率因素外，此段时间的天气因素格外重要。晴天，红薯秧苗本来就容易死苗，况且倒插呢？倒插又打断了薯藤的顶端优势，促进了分枝发展，提高了薯叶产量，同时减少了病原菌的带入，减少了病虫害的发生。但是要注意株距不要太密，一般株距30厘米以上，行距15厘米。

秋季红薯收获后，选择无霜冻，无病害的健壮薯藤根，藤根止部的藤蔓从根部向上各留2至3节，除去叶片，保留1公分叶柄待用。地垄好一般是2米宽4到10米长不等！然后在垄好的地中层施好肥，肥料最好是用原生态肥，也就是用农村拿来铺牛栏猪栏里的那些茅草肥！施肥的厚度一般在每平米60斤左右！

对取土后的畦坑用腐熟的农家肥拌碎柴草回填，然后覆盖一层两厘米后的地表土踏实，再浇透水一次。把剩余的地表土预留四分之一，剩余的培至南面约二十厘米高，一般挖一个半间房子大的面积的坑发的秧苗就够种一两亩的啦。不是让你在房里发秧苗，只是说面积的大小哦，当种下去的红薯在上面长出枝叶时（一般10几公分时）选择天气暖和的时候将红薯连枝一起移到一块事先准备好的地里。

红薯苗怎么炒好吃

红薯苗怎么炒好吃

红薯苗怎么炒好吃，红薯苗就是红薯在生长之前的藤蔓的最嫩的部分，现在是日常生活中常见的蔬菜，它的营养价值不亚于其它的蔬菜，做法也非常简单，那么红薯苗怎么炒好吃呢？

红薯苗怎么炒好吃1

1、红薯苗的价值功效

（1）红薯苗营养丰富

红薯苗是一种营养丰富的绿色菜品，这种食材中含有大量的胡萝卜素和蛋白质以及多种维生素，另外烟酸和尼克酸以及氨基酸也是红薯苗中最重要的存在，人们食用它以后可以快速吸收这些营养，能促进身体代谢，提高身体各器官的功能。

（2）红薯苗能润肠通便

红薯苗是一种可以润肠通便的食材，它含有大量的膳食纤维与水分，人们食用它以后能让肠道充盈，也能加快大便生成排出，能起润肠通便的作用，经常食用可以有效减少便秘和大便燥结等不良症状的发生。

（3）红薯苗能预防癌症

红薯苗是一种功效出色的抗癌菜品，它含有的纤维素能清除人体内的多种病毒，而它含有的微量元素硒和维生素C等物质则是天然的抗癌成分，它们能提高人体组织细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，可以有效预防癌细胞的生成，平时多食用红薯苗可以让肠癌、胃肠以及食道癌的发生机率明显下降。

2、红薯苗的好吃做法

（1）蒜蓉红薯苗

摘取红薯苗；准备蒜蓉；摘好的红薯苗用清水浸泡片刻、清洗几遍，捞起沥干水；热锅放适量油、蒜蓉爆香；倒下红薯苗保持旺火翻炒片刻；炒至红薯苗软透，加入适量盐、鸡粉，翻炒均匀即可。

（2）酸炒红薯苗

红薯苗洗干净，晾干水分；酸辣椒、 西红柿切小块 ；蒜米切细末油适量，放蒜米 、酸辣椒 、西红柿下锅爆炒；最后出锅即可。

（3）辣炒红薯苗

主料：红薯苗，调料：小红辣椒，蒜末，盐，鸡精，大油

做法：红薯苗连叶子洗净，蒜末，红辣椒切碎（老公不太吃辣，于是辣椒切的比较大，以免他不小心吃到）2。锅里加油烧热下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入红薯苗翻炒，调味，出锅。红薯苗的嫩叶子口感很好，有点软糯的感觉。

3、红薯的食用禁忌

（1）红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

（2）红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

（3）另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

（4）红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。

红薯苗怎么炒好吃2

炒红薯叶的`做法：

备用食材：红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒2个，食盐少许；

制作过程：第一步，红薯叶准备一大把，将其比较老的部分去掉不要，选择比较嫩的吃，将红薯叶仔细清洗干净，然后在锅中添上水，待将水烧开后；

第二步，加入几滴食用油和少许的食盐，放入红薯叶焯下水，差不多30秒钟，便可将其捞出，过一遍凉水，控水待用，大蒜剥皮后将其切成小块；

第三步，干红辣椒放入水中浸泡一会，搓洗干净后切成小段，在锅中添上少许食用油，凉油放入花椒粒和干红辣椒，小火炒出其中的香味，捡出花椒粒和干红辣椒不要；

第四步，炸香的油中，放入蒜瓣，再次将香味煸炒出，然后将事先处理好的红薯叶放入锅中，转至大火快炒，10秒钟的时间，沿着锅边淋入少许的开水；

第五步，快炒下，看到红薯叶微微变色的时候，加上点食盐调味，便可关火出锅享用。

我总结：以往红薯叶多会选择被当作喂猪的饲料，但后来人们得知红薯叶的各种价值后才慢慢开始吃红薯叶，红薯叶在很多地方还有着“长寿菜”的美称，可见其在人们心中的之高，红薯叶多样的烹饪方法，更是让人们可以更好享受到其中的美味，炒红薯叶作为最简单且快手的一种，更是得到不少人的喜欢，炒红薯叶搭配点蒜蓉、辣椒等，整体口感便非常好，学会了红薯叶的做法，以后就不用担心会浪费了，红薯叶炒菜的方法其实很简单，大家掌握好了技巧，便可轻松搞定，香嫩爽口的红薯叶，相信你的家人也会非常喜欢。

烹饪小技巧：

1、绿叶蔬菜中含有草酸，所以红薯叶也别直接下锅炒，教你1个小窍门，事先下锅焯水，这样红薯叶吃着更健康，而且还会更加软嫩爽口，焯水的时间一定不能长，差不多30秒钟出锅便可；

2、红薯叶焯水加上点食盐和几滴食用油，保证其翠绿的色泽，不容易会发黄，用干红辣椒和花椒粒呛下锅，炒的菜吃着会更加美味，注意小火炝炒，防止炸糊了；

3、炒红薯叶的时候一定要大火快炒，并且在短时间内出锅，否则变得绵软就不好吃了，在其中加上一点点开水，也是为了保证更加清脆的口感。

红薯苗怎么吃

红薯叶1片，大蒜3瓣，花椒1撮，干红辣椒3个，盐少许；

制作过程:第一步，取一把红薯叶，去掉根部和较老的部分，只用嫩的红薯叶。将处理过的甘薯叶浸泡在淡盐水中10分钟，在此过程中制备大蒜和干红辣椒；

第二步，将干红辣椒用温水浸泡一会，搓干净，控水，切成小块，大蒜去皮，切成细蒜，浸泡后取出红薯叶，控制表面水分；

第三步，将炒锅放在火上加热，然后加入一些食用油，放凉油，加入大蒜和干红辣椒，加入一些花椒，用小火翻炒出香味，捞出花椒。

第四步:将红薯叶直接放入锅中，转大火快速翻炒。大约1分钟后，你会看到红薯叶变软。这时候根据个人口味加点盐调味；

第五，将红薯再次翻炒均匀，2分钟内关火，取出炒好的红薯叶盛即可享用。

红薯苗的做法？

1、将红薯苗同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味。

2、将红薯苗烧汤，或在熬粥时放入。

3、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐。

4、取鲜嫩的叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开。

5、蒜茸红薯苗:将嫩红薯苗茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯苗茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。

6、蚝油红薯苗:红薯苗摘去老茎，用清水冲洗干净;红辣椒切成丝;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入红薯苗烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒和红椒丝，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。

7、红薯苗炖冬瓜:鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

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