荇菜可以干什么（荇菜可以食用吗）

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本文目录一览：

1、请荇菜怎么做

2、荇菜的功效与作用 荇菜怎么做好吃

3、诗经4｜荇菜，愿君多采撷，此物最相思。

请荇菜怎么做

荇菜,又叫苋菜，食谱很多，随便举几个例子好了

1．凉拌苋菜 苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效

2．炒苋菜 苋菜250克，虾仁20克。苋菜洗净，取嫩尖；虾仁洗净剁碎；锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时入盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用。

3．苋菜汤 苋菜400克，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。

此外还有很多，但是，可但是

荇菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。

不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。

荇菜的功效与作用 荇菜怎么做好吃

荇菜的食用价值

荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无味，富含丰富的营养。在过去，是猪、鸭、鹅的食用饲料，草鱼也比较喜欢吃荇菜。周围的地区喜欢打捞荇菜叶喂猪，是一种很好的水生绿色饲料。荇菜生长较快，分枝多，在生长期可以收获四次。

现在，荇菜的数量逐渐减少，人们也发现其中的营养价值，纷纷采摘食用。

荇菜的药用价值

荇菜一般在夏秋季节进行采收，晒干后使用。具有很好的清热解毒，利尿消肿的作用，对于治疗痈肿疮毒，热淋，小便涩痛有很好的疗效。

荇菜的食用方法

荇菜绿豆粥，具体的做法如下：

绿豆洗净，温水浸泡2小时，粳米淘洗净，荇菜花去梗，去花柄和杂质，花瓣洗净。

绿豆放入锅内加水煮至豆开花时，下入粳米，加适量水，用旺火煮沸，转用慢火熬煮绿豆和米熟烂时，加入荇菜花，翻拌几下，加入白糖调味即可食用。

诗经4｜荇菜，愿君多采撷，此物最相思。

【诗经.国风.周南.关雎】

关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。

参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。

求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。

参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。

参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。

[简释]

1.    关关：水鸟叫声。雎鸠（音居揪），水鸟名

2.    荇（音杏）：草本植物，叶浮于水面，嫩叶可食用。

3.    睡醒为寤，睡着为寐。

4.    芼（音贸）：拔

小时候背的最熟的一首诗，尤其是第一句”关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”虽然不知道雎鸠是什么鸟儿，淑女君子是个什么标准，不过这诗的韵律实在太美好太和谐，读着读着就背了。

随着年龄的增长，读了些书后，再重读《诗经》里面的诗，不求甚解的读着，经常会被这些极短的字句撞击着心灵。这些字句不再是独立的断章，枯燥的文字，每一个字都富有生命力，穿越几千年的烟火岁月，深邃而清雅。无书可读之时，经常会翻开它，徜徉在这古老醇厚的文明里，沉醉其中不能自拔。

这里，一片叶子，一株草木，不知名的鸟儿，卑微的小虫子，仿佛都在诉说着细微的美好，淡淡的忧伤，渺茫的希望，坚定的信念，沉默的力量。

《关雎》是“诗三百”的开篇之作，微小的荇菜，浅唱轻盈的第一个幽幽的出现，柔弱的却很骄傲的样子，我是很小，可是你没法忘记我。

植物里的荇菜，属于浅水性植物，在我国的大江南北都有分布，它生于池沼湖泊的平稳水域。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片形似睡莲，小巧别致，白色黄色花朵挺出水面，花多且花期长，是庭院点缀水景的佳品。生态习性近于荷花，又称“水荷”，茎和叶柔软滑嫩，可以供作蔬菜食用。

“荇”可作“杏”字和“莕”，又名莕菜，水上飘，野睡莲，金莲儿，花开时常“弥覆顷亩，在阳光下泛光如金”，因此得名金莲儿。

据说荇菜是爱干净的植物，看一片水域有没有遭受到污染，就看荇菜能不能生长了。荇菜可以净化水质，也是水环境的标识物，“ 荇菜所居，清水缭绕；污秽之地，荇菜无痕。” 《毛诗传》就曾有“ 后妃采荇，诸侯夫人采蘩，大夫妻采苹藻 ”的记载，荇最为高洁，蘩则次之，萍藻粗贱。原来花草的贵贱，在古时候是和人的身份地位相等的。

白花黄花的荇菜，不仅外形柔美，且因其“高洁”的品质，堪称“水中淑女”，激发了文人们的想象力和创作力。《颜氏家训》里有：“今荇菜是水有之，黄华似莼。”的句子，也是训导族人，行世要有清澈之心。苏东坡的文章《记承天寺夜游》里有“庭下如积水空明，水中藻荇交横，盖竹柏影也”的空灵描述，以凝练细腻的笔墨，创造出一个空明澄澈、疏影摇曳、冰清玉洁的美妙境界，也折射其光明磊落、胸无尘俗的胸怀。

作为《诗经》的开篇，“荇菜”有一个浪漫故事：

周康王，周成王之子，姓姬，名钊，为西周王朝第三代国王。当成王将崩之时，担心太子钊不胜任，乃命召公、毕公率诸侯以相太子而立之。周康王继位后，沉湎于酒色、后宫佳丽之中，不理朝政。两位忠臣召公和毕公提醒君王，“王可知民间有歌？！”

即《关雎》—“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。”

康王问二公：“雎鸠吾知矣，而淑女、荇菜之说何解？”二公正色言道： “荇菜，水草也，常沐清水，性最高洁，可供祭祀祖先。女采荇菜，为主持祭祀之意，此君王后妃尽事。窈窕淑女，明大事为先，方位佳偶。” 二公言毕告退，周公独自思量，似有所悟。从此，周康王不再贪恋女色，在二公辅佐下，将周国整治的井井有条，他统治时期，天下安宁，民不犯法，刑措40余年不用，号称为周朝盛世——成康之治，可以说由“荇菜”引出了一段佳话。

想必，这也便是《关雎》作为“诗三百”里“风”之始的深意了。“诗三百”始做“诗经”来进行道德教化，诚如古代经学家们阐释说《诗经》歌颂了“后妃之德”。

《论语》里多次提到“诗”，但唯有《关雎》这一篇做出了具体的评价“乐而不淫，哀而不伤。” 此之谓“ 喜怒哀乐之未发谓之中，发而皆中节谓之和”的“中庸之道” 。这也是中国人一辈子都在追求的人生境界。

北宋范仲淹《岳阳楼记》提到“不以物喜，不以己悲”，明人洪应明有副著名的对联： 宠辱不惊，看庭前花开花落；去留无意，望天空云卷云舒 ，所传达的也是这个境界。人生无论何种境遇，都要坦然面对，颠沛流离中的苏轼有词传诵了千年： 回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。.. ....他们都是饱读诗书的人， 想必对于“乐而不淫，哀而不伤”都有真真切切的体悟。我们读他们的文章和诗词，总感觉里面蕴含着大情怀，安静隐忍，却有雷霆万钧之力。

可知，一个人的情感不可过于泛滥。泛滥无节制的情感与做人做事都是一种灾难。情到深处人孤独。情不知所起，一往而深，生者可以死，死可以生。无克制的情感往往伤人又伤己。所以说，小时候当歌谣唱《关雎》，长大后读《关雎》，抛开经学家先入为主的道德教化，觉得它就是一首古典克制，内敛含蓄，表达情感的恋歌，婉转悠扬，不急不躁，气定神闲。

河水清且浅，水鸟儿关关叫着，好看的姑娘，着春日衣衫，轻舟碧波，穿梭在荇菜中，左采右采。岸上的君子，倾慕许久，日日思念，彻夜未眠。或许求而未得，或许姑娘还未知我心意。为你抚琴一曲，你愿意的话，不妨鼓瑟来应和，击鼓传心意。

你看，碧波荡漾，参差荇菜，美好的姑娘，谦谦君子，春日景明。彼此不说话，就这样，远远近近的，得不到也十分美好。

那青嫩的荇菜，彼此依偎，幽静清凉，不张扬的开些小花，引得徐志摩也吟诵起来： 软泥上的青荇，油油的在水底招摇；在康河的柔波里，我甘心做一条水草。.... ..诗人笔下“软泥中的青荇”，便是湖水中常见的荇菜，恰如这《诗三百》所传递的，是文人雅士对窈窕淑女表达爱慕之意的花朵吧。

《关雎》赋予了后世文学创作无数的想象力，简单美好，常读常新。 关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。 。《欢乐颂》里的关雎尔取名于此。《射雕英雄传》里古怪机灵的黄蓉，给洪七公做了份美味的“好逑”汤，取意于“君子好逑”。雎鸠，是一种捕鱼的水鸟，又叫鱼鹰。鱼鹰在河中求鱼，象征男子求爱。在古典意象里，雎鸠一直被美好的认为是贞鸟，关关的叫着，寻求爱侣。如果有一只鸟儿叫了一声“关”，另一只鸟儿会马上应和一声“关”，一呼一应紧密相连，所以说，关雎是爱情鸟。

如果说，爱情的美好，是陷于颜值和才华的怦然心动，那么婚姻的长久，则是需要品质和德行的修为。木心说的好：好的爱情到最后，都是智慧和情怀。多少爱情情仇，都是修为不够。如果说，男女之情乃天性使然，人类的繁衍才会生生不息，此之谓“色”之意，那么，夫妇之道则是确保家庭和睦幸福的人伦之道，此之谓“德”之意。《中庸》里说：君子之道，造端乎夫妇，及其至也，察乎天地。

《论语》里孔夫子观人之天性好色，感悟道“吾未见好德如好色者也”。现代学者杨伯峻先生将子夏的教导“贤贤易色”解释为：对妻子，看中品德，不看中姿色。由此，美貌与才德共存最好，“色”与“德”两者不可兼得时，需要去色存德。

至此，或许我们会理解古时经学家们的谆谆教诲吧。《关雎》，为何是雎鸠这种鸟，此中有深意。据说关雎这种鸟儿找了一个伴侣之后，终生不换，非常忠诚，那么夫妇之间当有道义，有恩义。世风日下，孔子才会感叹，可以人而不如鸟乎？

风吹过几千年，如今的荇菜，也想临水而居，不知道还有无清澈之地呢？喧嚣与躁动的世间，熙熙攘攘，红男绿女，是否还有如荇菜，那“水中淑女”般清澈贞洁的姑娘，在等待温润纯良的君子？窈窕淑女，谦谦君子，两者都是世人永远思慕渴望的良人。

是不是，荇菜，最解相思意呢。想，采摘一束荇菜，唱着千年的歌谣，顺水漂流，或逆流而上，送给你，等待天荒，地老，等到世事团圆。

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