彩虹马齿苋可以吃吗（彩虹马齿苋能吃吗）

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本文目录一览：

1、马齿苋可以吃吗？做菜的方法？

2、马齿苋究竟能不能吃呢？应该怎么吃？

3、马齿苋能吃吗

4、马齿苋能吃吗?

5、有一种马齿菜能开很好看的花有黄花有白花这样的马齿菜能食用吗？

马齿苋可以吃吗？做菜的方法？

可以的，而且很好吃，做法：⑴马齿苋芡实瘦肉汤

【制作】 马齿苋药膳(图3)马察枝嫌齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。[2]

⑵糖醋马齿苋

【制作】马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。

【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。[2]

⑶马齿苋炒鸡蛋

【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。[2]

⑷马齿苋粥

【制作】取250克马齿苋，60克粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。

⑸马齿苋蛋白羹

【制作】取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。

【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。

⑹马齿苋鲜藕汁

【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。

【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。

1．马齿苋粥

鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。

2．凉拌马齿苋

鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造败手成白发患者的辅助食疗菜肴。

3．马齿苋炒鸡丝

鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

4．马齿克猪肝汤

马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净搭拆，切成薄片；将马齿苋、金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐、味精即成。此汤细嫩清香，成鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。适用于肝血不足，，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。

马齿苋究竟能不能吃呢？应该怎么吃？

马齿笕有一种酸酸的余滚颤味道，并不是每个人都喜欢吃，特别是在是怕吃酸得人，但是却营养丰富，不妨碍其变成大家深受追捧的一道夏秋季时节的山野菜。马齿笕中带有丰富多彩的胡罗卜素、维生素b21、维生素、维他命C、核黄素等多种多样营养元素。当代研究发现，马齿笕对幽门螺杆菌、大肠埃希菌等均有极强抑制效果，因此对有肠胃病的病人还可以多吃。

并且对血压高、动脉粥样硬化等心脑血管疾病都备做是有益处。因为马齿笕并没有大范围普及化和栽种，因此马齿笕一般不担心有农残，是一道天然翠绿色、身心健康的蔬菜水果。一抄水后晾干，用于蒸馒头，做饺子，特别香。二清洗干净，切割成一厘米的段儿，放入盐、十三香、葱段、小麦面粉拌匀，上锅蒸起锅再放些蒜泥或在电饼档中文火渐渐地抄。

蒸的比较健康，抄的松脆美味。还能够炒海（抄水后才可以抄）、拌凉菜、抄生鸡蛋，总而言之马齿笕不仅能吃好吃并且也有祛毒凉血的作用是药食两用的蔬菜水果。马齿笕是非常好的山野菜食材或是一种药草，对急性肠炎，肠道菌群挺不错，山东人喜欢用麻汁蒜拌马齿笕。如今恰好是吃马齿苋的时节。拌凉菜，蒸着吃特别好吃。

把马齿笕清洗绰水，用蒜末辣椒粉拌一下，如同调凉菜一样，但尽量少做，最好做了一顿就吃完。味儿味酸，有降血脂、降血脂的作用，还可以水焯后拌凉菜，还可以炒着吃，马齿笕每一次打过来摘整洁就入锅用水焯，焯熟以后就晾挂起来晾晒，在竖败然后就能够保存起来随时随地吃完，这个东西健脾养胃，没有食欲的人吃了很不错，剁碎馅做饺子蒸馒头都能够，味道不错。

马齿苋能吃吗

马齿苋是能吃的，它可以用来蒸包子或者做菜，它是一种凉血的食物

马齿苋能吃吗?

马齿苋，是生长在田野里的野菜。在我们农村很常见，也经常被人拿来食用。所以在柠檬的印象当中，马齿蕨是能吃的，经常你凉拌菜出现在餐桌上。而且马齿苋被特殊的人群知道之后有特殊的作用。

先来了解马齿苋。马齿扒指运珏经常出现在农村庄稼地里，而且生命力非常的顽强，而只觉还有非常多的名字，有些地方叫长寿菜，有些地方叫安乐菜。是马齿苋科一年生草本植物，枝叶肥厚多汁，可以用来食用，也可以拿做药用。虽然是一棵草，但是有着不小的功效。

马齿苋可以预防心脑血管疾病。马齿蕨这种野菜当中有一种脂肪酸物质，而这种物质完全可以抑制我们体内胆固醇的吸收，所以，这种物质就能够有效的减少我们血液中胆固醇的浓度，对预防心脑血管疾病有非常棒的防治功效，而且长期服用马齿苋煮过的水，能够有效的改善血管的韧性。

马齿苋还有降血压的功效。马齿蕨的叶肉当中，除了含有脂肪酸物质之外，还含有丰富的钾。当血液中钾的含量升高时，也能够有效的扩张血管壁，最终达到降低血压的功效。

马齿苋还可以降低血糖。糖尿病患者越来越多的现状，让我们身边的每一个人都对血糖格外的关注，而常吃马齿觉逗仿就能够有效的降血糖，因为马齿蕨当中含有一种多糖，能够有效的降低人体血糖春梁浓度。

马齿苋能够消炎杀菌。马齿桔本身富含有丰富的营养元素，而这些营养元素能够有效的抵制和抑制痢疾杆菌以及大肠杆菌，让我们的身体一直保持健康，而且马齿苋也有天然抗生素之称，关键时候能够消炎止痛。

马齿苋还能够保护心脏。马齿蕨的叶肉当中富含有丰富的黄酮类物质以及强心苷。这两种物质能够有效的保护我们的心脏，防止冠状动脉血栓形成。

有一种马齿菜能开很好看的花有黄花有白花这样的马齿菜能食用吗？

马齿苋是可以吃的，开黄花和白花都可以吃的。一般白花的吃的人少。而且味道有点苦的。在我家和仔烂乡下，白花的唤漏是用来戚渗喂鸡鸭鹅和猪的。黄花的可以蘸酱吃。只是现在很少有人吃了，大家都比较喜欢吃蒲公英。

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