麻叶怎么扭花（麻叶的各种捏法）

今天给各位分享麻叶怎么扭花的知识，其中也会对麻叶的各种捏法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、炸麻叶、排叉、果子、馓子，教你6种传统翻花手法，看着就流口水

2、麻叶怎么拧好看

3、清真小吃|麻叶的做法

炸麻叶、排叉、果子、馓子，教你6种传统翻花手法，看着就流口水

炸麻叶、排叉、果子、馓子，教你6种传统翻花手法，看着就流口水。炸麻叶是一种地方小吃，各地的叫法都不一样，确切的叫法应该叫翻叶或翻页，是因为在做的过程中要从中间翻一下，所以叫翻叶，以前在农村老家，每逢年节都要炸一些翻叶，用的面粉也不相同，有用普通面粉的，有地瓜粉的，也有豆粉的，风味各不相同，当时最喜欢吃的还是豆粉炸的翻叶，用其他粉炸的翻叶都是软的，只有豆粉炸的翻叶是酥脆的，可能是大豆本身含油脂比较高，所以不放油也有酥的感觉，特别好吃。今天就给大家分享下怎样在家炸麻叶，因为是油炸食品，虽然自己做的比外面的卖的健康干净，但建议还是适量食用，再好吃的东西也不能贪多，吃这些烘烤、油炸类食品可以搭配一些水果吃比如梨子。

准备食材：

普通面粉、食用油、盐、清水

具体做法：

1.盆中加入适量的面粉，再加入一勺食用油、盐以及适量的清水搅拌均匀，再揉成面团，盖上盖子醒面半个小时。

2.面团醒好后取出放在案板上把它揉光，盖上盖子再次醒面两个小时。

3.醒好之后的面团我们就可以开始擀了，用手压平，案板上撒些干面粉，用擀面杖擀成薄片，擀的时候从中间向周围擀，擀到差不多的时候就可以卷起来擀，最后擀到隔着面片能够看到你的手就可以了。

4.然后把擀好的面片折叠成合适的宽度。

5.把两边多余的去掉，切成长短合适的面片。

6.然后分别切成两指宽、三指宽和方形的面片。

7.取两张两指宽的面片叠在一起，把它们的中间折叠起来，然后切上三刀。

8.之后把一头从中间的孔翻过去，这就是我们今天做的最简单的翻花了。

9.接下来我们来做一个扇形，把三指宽的面片从中间枝陪折叠一下，均匀地切上七刀。

10.然后把面片的对角相折。

11.之后把另外两边的角也折叠下来，这样我们扇形的麻叶就做好了。

12.接下来我们来做一个风车，取一个正方形的面猛仿蠢片，在四个角切上四刀，但是中间大衫要连着千万不要切断。

13.然后我们顺着一个方向把四个角捏在一起，这样我们的风车就做好了。

14.麻叶做好以后我们就可以开始下锅炸了，锅中加入多一些的油，油热以后下入刚刚做好的麻叶，炸麻叶的时候油温不要太高，不然的话就会起很多的大泡泡，花型会被破坏掉，而且口感也不好，把麻叶炸至两面金黄的时候就可以控油捞出了。

15.咱们今天这道炸麻叶就做好了，非常的漂亮而且吃起来特别美味，喜欢的朋友不妨自己在家试试。

麻叶怎么拧好看

麻叶怎么拧好看

用料：

面粉，鸡蛋，白糖，黑芝麻困散，食用油，水。

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做法：

把面粉倒入盆中，打一个鸡蛋，加入适量的黑芝麻、白糖，倒入一点食用油和水，揉成面团。(糖的量根据自己喜欢的口味调整，不喜欢太甜的可以少放一点糖，喜欢吃甜一点的就多放一点糖，面团不要揉太软，稍微硬一点就可以。)

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把揉好的面团封上一层保汪脊氏鲜膜，醒面半小时。面团醒好以后取出，用擀面杖擀成大薄片。如果比较粘的话可以撒上一点干面粉。

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面片切长条，切好的皮子对折，用刀切丝，但不要切段，每十刀切断一次。

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把切好的面片斜对角捏在一起，两边的角都一起往中间捏，就形成好看的花型。

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锅内倒油，油烧至五六成热的时候，下半成品的麻叶炸，炸至金黄酥脆的样子即可捞出，咬一口特别酥脆。

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小贴士：200g的面粉加一个鸡蛋就可以了，这个比例做出来的麻叶更酥脆。

喜欢吃咸口的朋友可以加盐、一丢丢糖、花椒碎、海苔碎揉成面团，这样做出来的麻叶也特别好吃。

清真小吃|麻叶的做法

“麻叶”是回族油炸面食之一，传统在每逢做完油香之后，用剩下的面扭成花样下油锅里炸。口感清脆犹如麻花。东北回回称之“麻叶”，西北回回称之“油炸果果”，都是一个意思，和“油香”一样源自埋凳配中亚的食物。

今天，教大家做麻叶，下面图片由李小米姊妹提供，文字由平台创写。

李小米版的麻叶做法：先是用面粉、红糖、鸡蛋、食用油及少量牛奶和面如下图▼

和成面团，再醒一会儿▼

擀成面粗游皮▼

然后切成这样▼

再中间划个口，目的扭成花▼

这就是麻叶▼

下油锅里炸▼

最后成了▼

另一种麻叶做法是用做油香剩下的面扭成花样，下油锅里炸。一般回族人家弯指都是先做油香再做麻叶。然后一起招待客人等。

沈阳皇姑清真寺做的麻叶是用油香面做的▼

关于麻叶怎么扭花和麻叶的各种捏法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。