菊科蔬菜有哪些（菊科种类）

有很多朋友对菊科蔬菜有哪些很感兴趣，本篇文章综合一些观点给大家谈谈，同时也有菊科种类知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

1、蔬菜有多少种类

2、蔬菜名称大全？

3、越菊科的食物有哪些？

4、菊科植物有哪些

蔬菜有多少种类

蔬菜有多少种类

蔬菜有多少种类，我国蔬菜育种不存在被国外“卡脖子”现象，但由于蔬菜种类繁多，目前我国蔬菜育种呈现部分品种研发深度不足、重视力度不够、国家投入难以全覆盖等情况，以下分享蔬菜有多少种类？

蔬菜有多少种类1

一、蔬菜植物学分类方法

日常生活中常见的蔬菜主要集中在以下8大科，具体分类如下：

1、十字花科蔬菜：主要包括白菜、萝卜、芜菁、甘蓝、荠菜等。

2、伞形科蔬菜：主要包括香菜、胡萝卜、小茴香、芹菜等。

3、茄科蔬菜：主要包括番茄、茄子、辣椒等。

4、豆科蔬菜：主要包括豇豆、蚕豆、扁豆、菜豆、豌豆、毛豆、刀豆山行等。

5、百合科蔬菜：主要包括韭菜、洋葱、金针菜、芦笋、大葱、大蒜、百合等。

6、藜科蔬菜：主要包括菠菜以及甜菜。

7、葫芦科蔬菜：主要包括西葫芦、笋瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、黄瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜等。

8、菊科蔬菜：主要包括莴笋仿唯羡、莴苣、牛蒡、菊芋、茼蒿等。

二、蔬菜食用器官分类方法

1、根菜类（食用部分以肥大根部为主）

（1）肉质根：指的是食用部分以种子胚根生长肥大的主根为主的蔬菜，主要包括胡萝卜、萝卜、芜菁、甘蓝、辣根、美洲防风、根用荠菜。

（2）块根类：指的是食用部分以肥大侧根或营养芽发生的膨大根为主的蔬菜，主要包括豆薯、甘薯、葛、牛蒡。

2、茎菜类（食用部分以肥大茎部为主）

（1）肉质茎类：指的是食用部分以肥大的地上茎为主的蔬菜，主要包括莴笋、茭白、茎用荠菜、球茎甘蓝。

（2）块茎类：指的是食用部分以肥大的块茎为主的蔬菜，主要包括马铃薯、菊芋、银条菜、草石蚕。

（3）球茎类：指的是食用部分以地下球茎为主的蔬菜，主要包括芋头、荸荠、慈姑。

（4）鳞茎类：指的是食用部分以叶鞘基部膨大形成的鳞茎为主的蔬菜，主要包括胡葱、洋葱、大蒜、百合。

（5）嫩茎类：指的是食用部分以萌发嫩芽为主的蔬菜，主要包括竹笋、香椿、芦笋。

（6）根茎类：指的是食用部分以肥大的根茎为主的蔬菜，主要包括莲藕、姜、襄荷。

3、叶菜类（食用部分以鲜嫩叶片及叶柄为主）

（1）结球叶菜类：主要包括结球甘蓝、大白菜、包心荠菜、结球莴苣。

（2）辛香叶菜类：主要包括大葱、韭菜、分葱、茴香、香菜。

（3）普通叶菜类：主要包括小白菜、叶用荠菜、芥兰、菠菜、苋菜、乌塌菜、薹菜、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜。

4、果菜类（食用部分以果实及种子为主）

（1）瓠果类：主要包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜、蛇瓜。

（2）浆果类：主要包括辣椒、番茄、茄子。

（3）荚果类：主要包括豇豆、刀豆、蚕豆、菜豆、豌豆、毛豆。

（4）杂果类：主要包括菱角、秋葵、甜玉米。

5、花菜类（食用部分以花器或肥嫩的花枝为主）

花菜类蔬菜主要包括金针菜、花椰菜、芥蓝、紫菜薹、朝鲜蓟。

三、蔬菜农业生物学分类方法

1、根菜类：指的是食用部分以膨大肉质直根为主的蔬菜，主要包括胡萝卜、大头菜、芜菁、根用甜菜、萝卜等。

2、白菜类：指的是食用部分以叶球、嫩茎、花球、柔嫩叶丛为主的蔬菜，主要包括大白菜、小白菜、结球甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、抱子甘蓝、青花菜、榨菜、结球芥菜等。

3、绿叶类：指的是食用部分以幼嫩叶片或嫩茎为主的蔬菜，主要包括莴苣、菠菜、香菜、蕹菜、落葵、芹菜、茼蒿、苋菜等。

4、葱蒜类：指的是食用部分以鳞茎、假茎、管状叶或带状叶为主的蔬菜，主要包括洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜等。

5、茄果类：指的是食用部分以果实为主的茄科蔬菜，主要包括茄子、番茄、辣椒等。

6、瓜类：指的是食用部分以果实为主的`葫芦科蔬菜，主要包括黄瓜、瓠瓜、丝瓜、备拍苦瓜、南瓜、甜瓜、冬瓜等。

7、豆类：指的是食用部分以豆粒或嫩荚为主的蔬菜，主要包括菜豆、蚕豆、扁豆、豇豆、豌豆、刀豆等。

8、薯芋类：指的是食用部分以地下块茎或块根为主的蔬菜，主要包括马铃薯、芋头、山药、豆薯等。

9、水生蔬菜类：指的是生长在沼泽地区的蔬菜，主要包括莲藕、菱、水芹、荸荠、慈姑、茭白等。

10、多年生蔬菜类：指的是在种植后，可以多年进行采收的蔬菜，主要包括金针菜、芦笋、百合、竹笋、香椿等。

11、食用菌类：指的是对人体无毒，能够安全食用的真菌类，主要包括双孢蘑菇、草菇、金针菇、香菇、猴头菇、木耳、银耳等。

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什么是绿色蔬菜

绿色蔬菜，按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

“绿色蔬菜”是绿色食品的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。所以说，“绿色产品”是相对的，不是绝对的。

评定“绿色产品”还取决于其它一些指标：比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染，能源的节能;“绿色产品”在使用过程中对人是安全健康的，对环境是无损害的，“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染，能迅速降解……

绿色蔬菜的标准

绿色食品需要符合的5个标准：

标准一： 产品或产品原料地必须符合绿色食品生态环境质量标准。

标准二： 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。

标准三： 产品必须符合绿色食品和卫生标准。

标准四： 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准。

标准五： 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

绿色蔬菜的分类

A级绿色食品

除符合以上标准外，需限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物方法，保证产品质量符合要求。

AA级绿色食品

除符合以上标准外，生产中通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害。

特别提示：大家在选择绿色蔬菜时，要注意认清外包装的标签，做到明白享用。

使用的肥料以有机肥和生物有机肥为主，黄瓜、西红柿等蔬菜为了提高其营养价值和口感，在不同的生长期还特别追施腐熟的黄豆、牛奶等。相关作物采用防虫网覆盖以及沼液灌根等栽培技术，通过物理方法防虫除虫，确保蔬菜的有机品质。

抗癌蔬菜的分类

1、十字花科植物：

这类蔬菜多以其茎、叶食用，如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物，可诱导多种酶的活性，起到抗癌作用， 并且多含微量元素钼和锌。中医认为性味多偏凉，清热解毒作用明显。

2、根茎类蔬菜：

如胡萝卜、萝卜、竹笋、红薯等，有些也属于十字花科植物，但以地下根茎部分食用，多含胡萝卜素等，用以防癌。含纤维多，中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。

3、海藻类植物：

如海带、紫菜、昆布等食品。从中可提取多糖类物高免疫功能以防癌，并且含碘量高，维持甲状腺正常功能。中医认为性味多属咸寒，具有软坚散结，消瘿破积功能。

4、食用菌类：

如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，促进细胞免疫和干扰素的生成。中医认为多性平、味甘，有补气、化痰作用，常是扶正与祛邪兼而有之。

蔬菜有多少种类3

1、叶菜类：龙骨瓣莕菜（野莲仔）、红凤菜、皇宫菜（落葵）、山苏、龙须菜、青江菜、蕨菜（过猫）、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、苋菜、莴苣（生菜）、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、（甘蓝、莲花白、高丽菜）、茴香、九层塔、地瓜叶；

2、豆芽类：苜蓿芽、豆芽菜；

3、 葱蒜类：葱、蒜头、红葱头、韭菜、大头蒜、生姜、小香葱、蒜苗、蒜苔；

4、 瓜果类：黄瓜（胡瓜）、栉瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫芦、蛇瓜、笋瓜、佛手瓜、玉米、秋葵；

5、茄果类：番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒；

6、 根菜类：甘蔗笋、半天笋、玉米笋、竹笙、芦笋、茭白笋、萝卜、胡萝卜、牛蒡、竹笋、冬笋、莴苣；

7、花菜类：花耶菜、西兰花；

8、豆荚类：豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王；

9、食用菌类：鸿禧菇（松茸菇）、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴头蘑菇、木耳、金针菇、杏鲍菇、口蘑、银耳、茶树菇；

10、水生菜类：茭白笋、芡实；

11、海洋蔬菜：紫菜、海带（昆布）、洋菜。

蔬菜名称大全？

一、十字花科：

萝卜、油菜（青菜）、大白菜、榨菜、甘蓝、花椰菜。

二、葫芦科：

冬瓜、丝瓜、西葫芦、南瓜、黄瓜、蛇祥戚瓜、笋瓜、苦瓜、佛手瓜。

三、伞形科：

胡萝卜、芹菜。

四、菊科：

菊芋、茼蒿、生菜、莴苣。

五、禾本科：

竹笋。

六、百合科：

大蒜、小葱、分葱、好辩大葱、洋葱、韭菜、百合。

七、茄科：

土豆、茄子、辣椒、番茄。

八、锦葵科：

秋葵。

九、豆科：

毛豆、菜豆、豌豆、豇豆、扁豆、蚕豆、荷兰豆、豆芽菜。

十、食用菌：

木耳、平菇、香菇、金针菇、鸡腿菇、双孢菇、猴头菇、竹荪、草菇。

结论：蔬菜的品种繁多，这里所列举的仅仅占全部蔬菜的友宴缺极少部分，可以说是冰山一角。实在是举不胜举。

越菊科的食物有哪些？

越菊科的食物有：散叶莴苣、莴笋、苦菜、蒲肢如碰和公英、菊芋、茼蒿菊、紫背天葵、叶菊、白花车轴草、白花车轴草、硫华菊、孔雀草、万寿菊、翠菊、矢车菊、松果菊、金光菊、波斯菊、乒乓菊、大丽花、艾纳香、火绒草、天名精、签野菊等。

越菊科广布全世界，热带较少。我国约200余属，2000多种，全国都有分布。根据头状花序花冠类型的不同、乳状汁的有无，通常可分成两个亚科：筒状花亚科和舌状花亚科。

经济价值：

菊科种类繁多，许多种类富于经济价值，如莴苣、莴笋、茼蒿、菊芋等作蔬菜；向日葵、小葵子、苍耳的种子可榨油，供食用或工业用；橡胶草和银胶菊可提取橡胶；艾纳香可蒸馏制取冰片；红花和白花除虫菊为著名的杀虫剂。

泽兰、紫菀、旋复花、天名精、菌陈蒿、艾、白术、苍术、牛蒡、红花、蒲公英等为重要的药用植物；此外，菊、翠菊、大丽菊、金光菊、金鸡菊以及许多种类，花美丽鲜艳供观赏，全世界各地庭园均有栽培。

以上资料参历吵启考 百度百科—菊科

菊科植物有哪些

菊科植物常见的有菊花、茼蒿、金盏花、向日葵、雏菊、翠菊、万寿菊、孔雀草、百日菊、艾纳香、野搏虚菊、雪莲花、蒲公英等

菊花，菊科中最常见的有菊花，菊花与梅、兰、竹被人称为四大君子之花，而菊花代表的是冷傲，因为菊花的花期在每年的9-11月份，它不与其它花卉争春，象征着不愿媚俗的世人。

茼蒿，茼蒿是菊科卜穗植物，它的花期在每年的6-8月份，茼蒿开花后外形和野菊花非常相似，而且花色为黄色或白色，因此有人经常将茼蒿误认为菊花。

雏菊，雏菊是菊科植物，雏菊又名马头兰花、春菊、太阳菊等，它的花期在每年的3-4月份，开花后花色为红色、白色、粉色、黄色等型银卜，有着极高的观赏价值。

关于菊科蔬菜有哪些和菊科种类的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。