桂皮的叶子怎么吃（桂皮树叶是香叶吗）

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本文目录一览：

1、桂皮树的叶子可以做调料吗

2、新鲜肉桂可唔可以食用?

3、新鲜肉桂枝叶怎么吃法？

桂皮树的叶子可以做调料吗

桂皮树的叶子可以做调料。

肉桂叶是樟科植物肉桂的叶子，是一种天然的香料也是一种中药材，它含有大量的芳香类物质和一些醇类成分，人们可以在秋天收取肉桂时一起采收它的叶子，禅肢悉它采收以后可以鲜用也可以晒干以后入药。肉桂叶子不但味道清香，药用功效也很出色。

药材性状

叶呈矩圆形至近披针形，长8-20cm，宽4-5.5cm，先端尖，基部钝，全缘，上表面棕黄色或暗棕色，有光泽，中脉及侧脉贺乎明显凹下，下表面淡棕色或棕饥宏褐色，有疏柔毛，具离基三出脉且明显隆起，细脉横向平行。叶柄粗壮，长1-2cm，革质，易折断。具特异香气，味微辛、辣，叶柄味较浓。

以上内容参考：百度百科-肉桂叶

新鲜肉桂可唔可以食用?

肉桂

【别名】

月桂、Cinnamon、桂皮

【说明】

肉桂取自肉桂树的树皮，经过卷成条状干燥后制成 ，愈接近树干中心的树皮所制成的肉桂品质愈高，具有止吐、发汗的功效。按照外形分，肉桂有粉状、片状2种，片状肉桂可直接用来炖煮汤及菜肴，可去除肉类的腥味；而肉桂粉多使用在甜点上，在此也可拌入饭中调香。将肉桂叶放入蒸好的饭中，再放回电锅蒸一下，可增添米饭的风味；同时肉桂叶也具有去腥的作用。

可以衬托出其他辛香料的最佳配角，不抢味的特性以及珍贵成分，可缓和流行性感冒、舒缓消化道的反胃等不适现象。

肉桂棒

【别名】

Cinnamon

产地：斯里兰卡

效用：驱风邪散磨运、止痛、解热、发汗、止吐

「肉桂」与「月桂」有点亲戚关系，因为肉桂其实是一种常绿矮木的内层树皮，经晒干后再被制成肉桂棒或磨成粉状，而这种常绿矮木与「月桂」为近亲，所以说「肉桂」与冲梁「月桂」是亲戚。肉桂具有甘甜的木质清香，因此多与甜食料理来做搭配，尤其和苹果堪称绝配，一般的苹果派，绝对少不了它。此外，喝咖啡时，加一点点的肉桂，或用肉桂棒来搅拌饮用，也别具风味哦！

储存方式：市面上可买到棒状跟粉状的肉桂，但因为粉状的味道容易变淡无法久放，而肉桂棒则可存放两年以上风味不变。

食用部分：干燥的树皮。

料理方式：肉桂其实是月桂树的树皮制成的，略带温暖的甜味，相当适合用于甜点、烘焙的调味，像是苹果派中就不可缺少肉桂，此外用来替巧克力饮品、咖啡提味也非常适合，中南美洲更会使用在茶或调酒中，是一种用途非常广的调味料。

美味重点：还有另一种中国肉桂（Cassia），是五香粉的材料之一，通常会用来当卤汁或腌料，但由于中国肉桂味道较辛辣，比较少用在甜点调味上。

品种过百 入馔入药

肉桂又称玉桂，为樟科常绿乔木。品种过百，最常见的是锡兰肉桂（Cinnamomum Verum）及中国肉桂 （Cinnamomum Cassia）。前者的原产地以热带岛国斯里兰卡最为著名，产量占全球八成。

另外在印度、缅甸、马来西亚、马达加斯加、巴西及加勒比海等地也有种植。锡兰玉桂的叶子和树皮的甜度高，气味优雅细致，是西方国家最常用作烹调的品种。中国肉桂的原产地在中国广西、广东、福建及云南等湿热地区，另也散布在越南及印尼等国。它是常用中药，也用于中菜的炖肉调味，是五香粉的材料之一。

皮干叶枝 整株可游正用

导师陈佩贞及翁健瑜说，肉桂整株可用。叶子主要用来提炼精油，有时会研碎做香草粉。其干皮或枝皮干燥后卷成条状，可用于烤苹果，或放入热饮搅拌，增添香气。桂皮研碎后成肉桂粉，由于方便，用途更广泛。

Q：肉桂有什么疗效？

A：注册中医师苏建华表示，中国人医食同源，肉桂味辛甘，除用作调味料外，还可补阳、暖脾胃、除积冷及通血脉。它对因肾气衰弱的阳痿、虚喘心悸、心腹冷痛、虚寒性的痛经或久病体虚气血不足的人，均有疗效。但属阴虚火旺的人（特征包括形体消瘦、口燥咽干、潮热盗汗等）就不宜吃，孕妇更须慎服。

,参考: ytower/material/material-search?INDEX=0PageNo=1key=肉桂．ol.mingpao/cfm/prod19.cfm?File=20081216/prc04/vea1h.txt,多谢解答,

新鲜肉桂枝叶怎么吃法？

肉桂叶是樟科植物肉桂的叶子，是一种天然的香料也是一种中药材，它含有大量的芳香类物质和一些醇类成分，人们可以在秋天收取肉桂时一起采收它的叶子，它采收以后可以鲜用也可以晒干以后入药。肉桂叶子不但宽亩燃味道清香，药用功效也很出色。

肉桂叶的功效与作用

1、镇静止痛

肉桂叶中含有大量的醛类成分它们能直接作用于人类的神经，能调节神经功能，可以防止神过度兴奋具有明显的镇静耐洞安神作用，另外肉桂叶中的营养成分还能抑制人体内神经元的活性，能让人体的痛觉减轻。

2、预防血栓

肉桂叶中含有大量的挥发油，这些物质可以增强人体的抗凝血能力，它能提高血小板的活性，也能扩张动脉加快血液循环，可以防止血液凝结成块，能在稳定血压与血脂的同时，起到预防血栓的重要作用。

3、保护胃黏膜

肉桂叶对人类的胃黏膜也有很出色的保护作用，它不但能抗炎还能调节胃酸分泌，同时肉桂叶还能修复受损的胃黏膜能消除胃部炎症，平时适量服用可以预防胃病发生，而且在临床上它还能用于人类多种高发胃病的治疗，治疗慎虚功效特别出色。

4、降温作用

肉桂叶还具有出色的降温作用，它含有的醛类物质和肉桂酸钠等营养成分都是天然有降温成分，人们在出现伤寒或者感冒以后如果体温过高，出现发热症状可以直接服用肉桂叶，能让人们的体温尽快恢复正常。

5、活血调经

活血调经也是肉桂叶重要作用之一，它含有的桂皮油具有强的挥发作用，它能通络活络调理月经，在女性出现月经不调或者经期腹痛时多吃一些肉桂叶对病情恢复大有好处。

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