山药月饼的做法视频（山药月饼的做法）

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本文目录一览：

1、山药做月饼蒸多久能熟？

2、山药馅月饼怎么做的

3、山药月饼的做法

4、山药怎么做月饼

山药做月饼蒸多久能熟？

山药做月饼蒸多久能熟具体做法：

山药月饼的做法

山药月饼的用料

山药4根、 糯米粉150克、白砂糖30克。

做法步骤

[ 1 ] 铁棍山药洗净去皮；（一定要选铁棍山药，这种粘性好）

[ 2 ] 切成小块上锅蒸15分钟；

[ 3 ] 糯米粉放入锅中炒制稍变黄色没有生粉味即可；

[ 4 ] 这是炒好的糯米粉；

[ 5 ] 蒸好的山药加糖，用勺子压成泥；

[ 6 ] 再加入糯米粉；

[ 7 ] 最后揉成面团；

[ 8 ] 用月饼模具压成月饼形状即可。

山药馅月饼怎么做的

用料

山药适量蔓越梅适量南瓜子适量盐少许

无油无糖山药月饼馅的做法

山药去皮，洗净切成段，放入蒸锅

2用中火蒸30分钟左右，

3熟透为准

4蒸熟山药，取一个盆子，用筷子将山药一个一个夹在盆子里，汤水不要

5先用压泥器压着山药变成泥

6压好山药泥加入少许盐，蔓越梅和南瓜子，不要放入太多，适当就好，不然就很难包住整个圆球

7大约40克到50克左右，看各人的喜欢大馅，还是小馅，我是用63克模具，掐起来大约50克左右，喜欢薄皮大馅

8总的就做6个山药泥球

9这个山药月饼馅就做好了，生活就是这么简单，健康养生零食

10个个很好，等回油后会更漂亮

小贴士

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导语：山药月饼甜而不腻，既美味又健康。山药泥软糯可口，馅料选用蛋黄，金黄细软，做出的山药月饼甜咸适宜，非常美味。以下是我为大家精心整理的山药月饼的做法，欢迎大家参考！

材料

铁棍山药1根，熟蛋黄若干个，桂花5克，巧克力和白糖少许。

做法

1.将铁棍山药蒸熟，放凉后捣烂成山药泥;

2.取一个月饼模子(微波小圆塑盒)在内壁涂上一薄层油，之后用小勺将山药泥儿涂底，然后放上蛋黄，继续涂山药泥，用筷子塞上蛋黄边上的空儿;

3.将月饼塑盒放至微波炉，高火3次，每次1钟，之后拿出来将鼓出的山药泥敦实;

4.然后熟透的月饼连盒一起放凉，再冷藏至月饼稍干，可以看到饼边儿离开了盒子边儿时把干桂花洒点水，放很少的白糖;

5.用微波炉再打几次，每次打几秒，至糖化、桂花湿透、水干即可;

6.将巧克力捣碎，之后把巧克力末洒在月饼上，用力按实，然后在盒口盖上一个盘子，翻扣过来，用力扣几下，扣出月饼;

8.最后在月饼上面上涂糖桂花，周边洒上粒儿大些的巧克力即可。

山药的养生价值和治病功效

中医认为，山药味甘性平，入肺、脾、肾经。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。

营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。

山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的.吃法。

另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。

需要注意的是，生山药易引起过敏反应，过敏体质或身体较弱的朋友最好将山药在沸水中焯熟、焯久一点再食才更安全。

此外，山药既可做主粮，又可做蔬菜;可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖;还可以蘸糖做成小吃。

山药挑选保存有讲究 涂醋防滑切得顺

不同类型和品种的山药，在颜色、形状、适口性等特征上有着明显的区别。

好山药：茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。

如需长时间保存，应该把山药放入木锯屑中包埋，短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。

山药怎么做月饼

山药做月饼的步骤如下

1、将山药去皮洗净切成小块(削皮切记一定要记得带手套,没有手套也可以用塑料袋）。

2、将蒸熟的山药撒上适量的白糖,翻拌均匀至完全融化，放入塑料袋中用擀面杖敲成泥，为了口感更加细腻,可以过筛一下。

3、平底锅加热倒入糯米粉,小火慢炒,炒的过程中用铲子不停的翻动,避免糊锅，炒到糯米粉颜色微微发黄，闻到香味的时候可关火。

4、把炒熟的糯米粉加入山药泥中，用筷子搅拌均匀，和成光滑不沾手的面团，分成大小均匀的小圆球，用手压扁包上豆沙馅。

5、月饼磨具压出造型，如果粘手可在压的时候撒点熟糯米粉即可。

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