酸辣味烤鱼的做法（酸甜烤鱼家常做法）

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本文目录一览：

1、酸汤烤鱼怎么做

2、求高人指点酸甜辣口味于一体的烤鱼配方！谢谢！

3、酸甜烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

4、酸甜烤鱼家常做法 送给爱吃鱼的你

酸汤烤鱼怎么做

酸汤烤带鱼的用料

带鱼3条    酸汤肥牛调料1包  

姜5片    花椒20粒  

盐3克    料酒2勺  

洋葱1个    蒜3瓣  

小米椒2个  

酸汤烤带鱼的做法

步骤1

带鱼去内脏去鳃洗干净，切成自己想要的段，再每段划两刀

步骤2

加入切成丝的姜，加入花椒，料酒和盐，抓匀腌制10分钟

步骤3

洋葱切丝铺在垫了锡纸的烤盘上 最近减脂不想吃那么多油的，所以没有用炸的就用烤的了，没有烤箱的可以炸一下

步骤4

腌制好的带鱼铺在洋葱上，刷一层薄油

步骤5

200度，烤20分钟左右，颜色金黄即可

步骤6

锅中放油爆香蒜蓉和小米椒

步骤7

加入酸汤肥牛酱炒出香味

步骤8

加入一小碗水煮开

步骤9

加入带鱼段，再煮1分钟即可

步骤10

倒入碗中，撒上辣椒段，再烧一点热油浇上去激发香气

步骤11

香喷喷，酸酸辣辣的好美味呢。汤底不要扔，还可以留着涮个蔬菜呢

求高人指点酸甜辣口味于一体的烤鱼配方！谢谢！

原料：鳕鱼2块青红尖椒各1个黄瓜半根洋葱半个柠檬汁约1汤匙（15ml）

调料：番茄沙司4汤匙（60克）盐1/2茶匙（3克）糖1/4茶匙（1克）白胡椒粉1/4茶匙（1克）水60ml

酸甜烤鱼的做法

1、鳕鱼洗净后，用厨房纸巾擦开表面水分，加入盐（1克），白胡椒粉，柠檬汁6滴左右，涂抹匀后腌制5分钟。

2、将腌好的鳕鱼放入铺有锡纸的烤盘上，用180度的温度，烤15分钟左右（如果家里没有烤箱，就放入平底不粘锅中，倒入一点点油双面煎成金黄）。

3、锅中倒入油，油温5成热时，倒入番茄沙司，盐（2克），糖，15ml柠檬汁，水，加入青红椒丁，黄瓜丁，洋葱丁，柠檬皮碎，煮开后，转小火煮3分钟至粘稠。

4、最后把酱汁淋在烤好鳕鱼上即可。

超级啰嗦：

1、鳕鱼没有刺，吃起来口感清爽，唯一不好的地方是腥味重，但如果用白胡椒和柠檬汁腌制一会儿，就会很有效的去除腥味。

2、酱汁是这道菜的关键，用这个酱汁配其他的烤制品也很好吃。比如烤鲷鱼，烤各类蔬菜等。

3、真正的鳕鱼价格比较贵，10多块钱1斤的价格，肯定不是好鳕鱼。除了鳕鱼之外，用鲷鱼，鲈鱼，只要是刺少的鱼来做这道菜也完全可以。

4、如果家里没有烤箱，就用往平底不粘锅倒入一点点油，然后把鱼煎成两面金黄。煎鱼的时候，煎好一面再翻一面，不要频繁的翻面儿，否则鱼肉容易散碎。

酸甜烤鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

酸甜烤鱼的做法步骤

1. 准备材料。鲈鱼去腮、刮去鱼鳞，去除内脏，洗净，切成1厘米宽的片，鱼头、鱼尾不用。胡萝卜去皮切丁。青椒去籽切丁。洋葱切丁。备用。

2. 鱼片用厨房纸巾擦干水分，放2克盐、白胡椒粉、5毫升柠檬汁，涂抹均匀后，腌制10分钟。

3. 锅中烧一点水，水开后，放入胡萝卜丁焯烫半分钟，捞出，刚入凉水中，晾凉后，沥干水分备用。

4. 将腌好的鲈鱼放入铺了锡纸的烤盘中。（锡纸的暗面朝上，亮面朝下）。将烤盘放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤15分钟。

5. 锅中入油，油温5成时，倒入番茄沙司、1克盐、糖、15毫升柠檬汁和水，炒匀后，放入青椒丁，粟米粒、洋葱丁、胡萝卜丁，煮开后，转小火煮继续煮3分钟左右，至酱汁粘稠。

6. 盆中垫上生菜叶，将烤好的鲈鱼摆放好，淋上酱汁即可。

酸甜烤鱼家常做法 送给爱吃鱼的你

1、把鱼洗好，切花刀，加葱姜蒜盐腌制30分钟。

2、把鱼拍上面粉，炸至8成熟。

3、把土豆片，洋葱丝，青红椒丝用油炒至软，铺到烤盘上，把炸好的鱼放上。

4、热油炒香大料与葱姜蒜，加250ml水，酱油，番茄酱，盐，糖，料酒烧至浓稠，勾芡后浇到鱼和菜上。

5、表面撒烧烤料，芝麻，香菜后，放入烤箱230摄氏度，烤15分钟。

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