泰国菜的吃法（泰国菜的做法大全）

下面和各位分享泰国菜的做法大全的知识和文章，同时也会对泰国菜的吃法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、泰国十大特色美食小吃有哪些

2、泰国菜都有哪些？

3、求泰国菜做法

4、泰国菜菜谱有哪些？

5、泰国菜怎么做

泰国十大特色美食小吃有哪些

现在很多朋友都喜欢去泰国旅游，那里临海阳光充足，景色宜人，更重要的是泰国有很好吃的特色美食，下面我们一起来看看泰国都有哪些特色美食小吃呢？

泰国十大特色美食小吃

1、泰式炒河粉——炒河粉是比较有代表的泰国菜，也是泰国接头常见的美食，融合了咸、甜、酸、辣四种独特风味。

2、椰子冰淇淋——是泰国的一道特色甜品，用真材实料的椰子肉做的，馥郁芬芳，撒上一些花生末，舀上一勺仙草，消暑又美味。

3、青木瓜沙拉——这道菜一定要选没有熟透的青木瓜，青木瓜与熟透的木瓜相比不仅口感清爽，而且营养更加丰富，含较多木瓜酵素。

4、泰式奶茶——主要有泰国当地的黄拉茶或者焖泡茶、炼乳、鲜奶油、椰浆、原料香精等，做出来的奶茶色彩比较鲜艳，呈橘红色或鲜亮的橙色，有一股本地茶叶特殊的的风油香气，香香甜甜非常的特别，会让人一杯接着一杯的喝。

5、菠萝炒饭——将带皮菠萝纵切，用勺子将菠萝肉取出，切成小丁，与泰国香米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。

6、芒果糯米饭——将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，非常简单，但芒果入口即化，甜中带酸，淋上一点秘制酱料，加上裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。

7、香蕉薄饼——主要食材有香蕉、鸡蛋、面粉等做成，香蕉肉质软糯，香甜可口，富含维生素和矿物质，丰富的蛋白质，吃上一口浓香的口感给人十足的享受。

8、冬阴功汤——采用泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾制作而成，极辣，辣味的来源是泰国朝天椒，一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，非常好吃的。

9、泰北酸肉——起源于泰国东北，将猪肉和糯米混合，待发酵后拿到炭火上去烤。多吃几口就会让你上瘾，恨不得天天吃。

10、泰式咖喱蟹——主料是螃蟹，配料是菠萝、粉丝，调料是葱、姜、蒜等，通过油炸、煸炒、翻炒的做法而成。

泰国菜都有哪些？

1.咖喱鸡配土豆

土豆咖喱鸡属于东南亚美食。酸辣是东南亚菜的主要特点。菜和汤都是酸辣的，直接刺激味蕾，让人食欲大开。

2.泰式咖喱虾

泰式咖喱虾是泰国的一道名菜。泰式咖喱虾是由虾、土豆、胡萝卜和咖喱经过烹饪和各种调料制成的。

3、泰国冬阴功汤

泰国冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣。“冬饮”是酸辣的意思，“宫”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤特别辣，里面放了很多咖喱。它由鲜虾、鸡汤、香茅和各种原料制成。

4.泰式酸辣汤

泰式酸辣汤是以蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬为原料精心烹制的一道美味泰国菜。

5、泰国柠檬清蒸鲈鱼

泰式柠檬蒸鲈鱼是用柠檬、鲈鱼等原料制成的。味道鲜美独特。这是泰国特产。

求泰国菜做法

Tom Kha Kai (椰汁鸡肉汤)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_01

准备材料：

250 克鸡胸肉

1/4 杯香菜(将香菜根去掉)

6 片嫩姜根

5大 匙鱼露

5根泰国绿辣椒(压碎)

2 根柠檬香茅，切成数段

2大 匙糖

5片新鲜青柠檬叶、撕成二半

1/2 杯(125 ml)柠檬汁

5 根泰式辣椒，稍为剁碎

1 茶匙辣椒酱

作法：

将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约4分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。

Tom Yam Kung (泰式酸辣虾汤)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_02

准备材料：

3 杯水(750 ml)或鸡高汤

2 根柠檬香茅，使用下面1/3的部份，切成2.5公分长，稍为压碎

250 克草虾 (去壳、挑筋)

5 根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎(依个人口味而定)

5 片青柠檬叶，切丝

2颗青葱，稍为压碎

1大 匙辣椒酱

3 片新鲜/干姜根

1/2 杯切半的蘑菇

1大 匙切碎的香菜叶

1杯 鱼露

1/4 杯(60 ml)莱姆汁

作法：

将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮2分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过1分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。

Phat Phak Ruam Mit ( 炒什锦蔬菜)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_04

准备材料：

1 又1 /2 杯甘篮菜，切成小块

3个蘑菇，切片

2茶匙剁碎大蒜

6个花椰菜，切成小块

1又1/2杯青椒及红椒

4大匙食用油

10个豌豆，尾端去掉

4个玉米笋

1大匙蠔油

10片红萝卜

1/4杯木耳

2大匙薄酱油

2根芦笋

1/2杯豆芽菜

少量研磨胡椒

作法：

将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蠔油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。

Kai Yang (泰式烤鸡)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_14

准备材料：

1整只鸡 (1.5公斤)、切成2半

2根柠檬香茅，切碎

1大匙切碎的姜根

1大匙切碎的香菜根

20个大蒜球茎 1茶匙黑胡椒

1茶匙盐

1大匙鱼露

2大匙糖

1/4杯油

作法：

将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少2小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜沙拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上 。

Som Tam (青木瓜沙拉)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_16

准备材料：

1颗中型的青木瓜

4个大蒜球茎

1/2杯四季豆，切成1公分长

2颗蕃茄，切成8片

1/2大匙的香椰糖

1/4杯(60 ml)莱姆或罗望子汁

2大匙 鳀鱼酱

6根泰国青辣椒

作法：

青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其他材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。

Khao Phat (泰式炒饭)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_12

准备材料：

3大匙花生油或玉米油

4杯(750克)米煮熟的白饭

1茶匙白胡椒

200克去骨鸡胸肉，切成细块

1颗蕃茄，切成8 小块

2颗蛋

1大匙切碎的大蒜

1根葱，切碎

1茶匙鱼露

1颗普通大小的洋葱切碎

2茶匙白酱油

作法：

在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约1分钟后加入洋葱，再炒约1分钟，打1~2颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其他材料一起炒，翻炒约2分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。

2009-04-26 23:38:14 补充：

Thot Man Pla (泰式咖哩鱼饼)

准备材料：

1/2公斤的去骨鱼排，绞碎

1/4杯切碎的柠檬香茅

1大匙虾酱

1/4公斤新鲜青豆，切碎

1/2大匙切碎的香菜根

5~10根干辣椒、去籽、浸泡、切丝

1颗蛋，打散

1/2大匙切碎的姜根

1/2大匙盐

1/4杯切碎的青葱

1/2茶匙的胡椒

1杯蔬菜油

1/4杯切碎的大蒜

1/2茶匙切细的莱姆皮

2009-04-26 23:38:25 补充：

作法：

将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。

2009-04-26 23:39:27 补充：

Po Pia Thot (春卷 )

准备材料：

2大匙食用油

1/4杯(60 ml)鱼露

20张春卷皮

1茶匙切碎的大蒜

1大匙美极鲜味露

2个蛋黄，打散

250克猪绞肉

2大匙糖

3杯(750 ml)食用油，炸春卷用

2杯红萝卜丝

1/8茶匙白胡椒

2杯切碎的芹菜

1杯豆芽

2009-04-26 23:39:50 补充：

作法：

将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖2匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其他的春卷。将油加热至180℃，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。

2009-04-26 23:40:50 补充：

甜辣酱作法

准备材料：

5大匙糖

4 大匙柳丁汁

2 大匙醋

1杯水

1/2大匙盐

1/2大 匙红辣椒，切碎

2大匙大蒜，切碎

作法：

将所有材料放入锅中用中火加热，约20分钟、搅拌，把火关掉即完成。

2009-04-26 23:42:16 补充：

Mi Krop (泰式脆面)

准备材料：

2杯米粉、浸泡、清洗沥干

1/4杯豆腐、切碎

5大匙糖

3杯食用油，油炸用

2大匙发酵大豆

2大匙新鲜柳橙汁

2大匙新鲜罗望子汁

2大匙青葱、去皮、切碎

2大匙腌渍大蒜

1/2大匙橘子皮、切细

1大匙大蒜、去皮、切碎

1茶匙辣椒粉 香菜叶，装饰用

2颗蛋

1大匙鱼露

2大匙辣椒、切成丝

2009-04-26 23:42:38 补充：

作法：

将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥乾，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打2颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀3大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。

2009-04-26 23:43:26 补充：

Kluai Buat Chi (香蕉椰奶 )

准备材料：

2~3根小的、半生的香蕉

4杯(900 ml) 淡椰奶

1杯(175克)糖

1/4茶匙盐

作法 ：

将香蕉切成长条状 ，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入 糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约2分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约4人份。

2009-04-26 23:44:22 补充：

Bua Loi Phueak (芋头椰奶 )

准备材料：

1杯煮熟的芋头，捣成泥状

4杯椰奶

6~8大匙的水

2杯糯米粉

1杯香椰糖

1杯玉米粉

1/8茶匙盐

作法 ：

将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水 ，揉成面团，再加入芋泥搓揉 ，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约4~6人份。

2009-04-26 23:45:49 补充：

Phat Thai (泰式炒面)

准备材料：

4只虾子

3杯细面条(Sen Lek)，先在温水中浸泡直到有弹性

2颗蛋

1茶匙切碎的青葱或洋葱

2大匙罗望子汁(可用醋代替)

1/3杯豆腐，切成小块

1茶匙红辣椒粉

1/2杯豆芽

1大匙腌渍白萝卜，切块

4大匙糖

1/3杯青葱

1/2杯食用油

4大匙鱼露

1颗莱姆 (装饰用)

1茶匙切碎的大蒜

2大匙醋

2大匙花生豆

2009-04-26 23:46:06 补充：

作法：

将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、3/4杯豆芽(豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味)，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。

2009-04-26 23:46:29 补充：

tattpe/hot/index?page=food-3,泰式海鲜酸辣汤

材料：

草虾.............6-10只

小蕃茄.........4个(切半)

香菜.............少许

小柠檬.........3个(榨汁)

洋葱.............1/4个(切块)

椰奶.............1/2杯

鱼露.............2汤匙

盐.................适量

水.................3杯(高汤)

泰式酸辣汤块....1块

做法：

草虾去头、去皮、去泥肠，背部切开一半备用【虾皮先别丢掉】

将虾皮加入高汤中，待高汤烧开之后再将虾皮取出

转小火，放入小蕃茄、洋葱、香菜、泰式酸辣汤块。慢火煮约10分钟，再加入草虾、鱼露、适量的盐

虾子转红色既为熟了，加入椰奶拌匀，再加入柠檬汁轻轻搅拌。酸度请自行斟酌

上菜前再加入香菜

小叮咛：

草虾也可以不去皮的整只入锅，鲜度更好

泰式酸辣汤海鲜汤块，是使这道菜简易的小秘密，一定在大型超市买得到如：康宝汤块的系列产品

如果不加椰奶也可以，不影响它的风味，但是柠檬汁就要多一点点才好吃

泰式凤梨炒饭

材料 A：葱白末1大匙、油2大匙、蛋1 只。

B：凤梨丁1杯（120克）、 煮熟虾 仁3两（100克）、 冷冻青豆仁 1/2杯（50克）。

C：白饭3碗、葡萄干2大匙。

D：鱼松或肉松1大匙、 腰果仁2 大匙

调味料 盐适量、 糖1小匙、 咖哩粉1小匙

做法 （1）以油爆香葱白末，将蛋炒成蛋 松，续将B料下锅拌炒，并将 C 料及调味料加入翻炒至颜色 均 匀、炒饭香松

（2）盛起后撒上D料即可上桌。

泰式粟米椰汁糕

材料 :

西米 .................... 2两

香兰叶 ................ 10余块

罐头粟米粒 ........ 3/8杯

鲜椰汁 ................ 1杯

清水 .................... 1 1/4杯

糖 ........................ 1 1/2两

盐 ........................少许

粘米粉水 : ( 开匀 )

粘米粉 ................. 2汤匙

清水 ..................... 适量

粘米粉浆 : ( 开匀 )

粘米粉 .................. 1汤匙

泰国生粉 .............. 2汤匙 ( 或生粉 )

鲜椰汁 .................. 1/4杯

做法 :

1) 将香兰叶洗净，抹乾，剪成适量的长条，折成小型四方盒

状，可用胶纸封实待用；西米需用清水略浸。

2) 烧滚 1 1/4杯清水后，放入西米煮熟至透明，加入砂糖和粟米

粒煮匀，用粘米粉埋成粟米糊状，盛出，分别倒入每个盏内

至八成满，备用。

3) 另烧滚 3/4杯鲜椰汁，加入少许盐，用粘米粉浆煮成糊状，

淋于粟米糊面上，用粟米粒饰面，摊冻后，即可供食。

2009-04-29 15:46:18 补充：

香蕉椰奶 )

准备材料：

3根小的香蕉

4杯(900 ml) 淡椰奶

1杯(175克)糖

1/4茶匙盐

作法 ：

将香蕉切成长条状 ，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入 糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约3分钟即完成。可热吃或也可以冰过再吃。

2009-04-29 15:54:05 补充：

凉拌泰式牛肉沙拉 )

准备材料：

450克嫩牛柳 2茶匙新鲜莱姆汁 什锦蔬菜

2粒 大蒜球茎 少量研磨胡椒

6根新鲜香菜叶 2颗青葱，切细

1/4杯糖 6根新鲜红辣椒

2茶匙鱼露 薄荷叶

作法：

先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、2片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约4~5人份。

2009-04-29 15:56:27 补充：

糯米饭)

准备材料：

2杯生糯米 4杯水

作法：

将生糯米充份洗净后浸泡约5小时后，将水份沥乾，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮40~50分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜沙拉或其他凉拌的辣沙拉。

2009-04-29 15:57:55 补充：

南瓜蛋奶冻 )

准备材料：

小南瓜 鸡蛋 1/3杯香椰糖

少许盐 1杯椰桨

作法：

将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中(蒸煮约20分钟)直到蛋奶冻完成为止。约4人份。

2009-04-29 16:03:36 补充：

炒什锦蔬菜)

准备材料：

1 又1 /2 杯甘篮菜，切成小块 3个蘑菇，切片 2茶匙剁碎大蒜

6个花椰菜，切成小块 1又1/2杯青椒及红椒 4大匙食用油

10个豌豆，尾端去掉 4个玉米笋 1大匙蠔油

10片红萝卜 1/4杯木耳 2大匙薄酱油

2根芦笋 1/2杯豆芽菜 少量研磨胡椒

作法：

将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蠔油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。

2009-04-29 16:04:43 补充：

凉拌泰式牛肉沙拉 )

准备材料：

450克嫩牛柳 2茶匙新鲜莱姆汁 什锦蔬菜

2粒 大蒜球茎 少量研磨胡椒

6根新鲜香菜叶 2颗青葱，切细

1/4杯糖 6根新鲜红辣椒

2茶匙鱼露 薄荷叶

作法：

先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、2片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约4~6人份。,参考: me,

泰国菜菜谱有哪些？

有咖喱土豆鸡块、咖喱蟹、泰式鸡肉米粉汤、泰式咖喱虾、芒果香饭等。

1、咖喱土豆鸡块

咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。

2、咖喱蟹

咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹为主要食材，以葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水为辅料制作而成的家常菜，口味香辣。

3、泰式鸡肉米粉汤

泰式鸡肉米粉汤是一道菜品，主料是鸡汤、鸡肉，辅料是米粉、椰子汁、鲜姜片、红辣椒、姜黄粉、酸豆酱、黄砂糖、柠檬汁、青菜（菠菜）、香菜。

4、泰式咖喱虾

泰式咖喱虾是在泰国特别出名的一道菜，泰式咖喱虾是以虾子，土豆，胡萝卜和咖喱为一路的食品，通过煮和各种调料，把虾身煮到赤红，汤汁收浓时，泰式咖喱虾就好了。

5、泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。

泰国菜怎么做

泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

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