做饼汤的简单方法（饼汤的做法大全）

本篇文章给大家说说饼汤的做法大全，以及你可能想了解做饼汤的简单方法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、乌鱼肉饼汤怎么做

2、韭菜饼汤的家常做法

3、饼汤的做法家常

4、江西肉饼汤怎么做

5、肉饼汤怎么做又嫩又好吃？

乌鱼肉饼汤怎么做

墨鱼肉饼汤是一道深受大家欢迎的家常菜，关于墨鱼肉饼汤的做法是比较多的，大家想要学做这道菜的话，了解墨鱼肉饼汤的相关做法是必须的，那么墨鱼肉饼汤的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍墨鱼肉饼汤的三种做法，感兴趣的朋友可以来了解下哦！下面请大家看详细的介绍。

墨鱼肉饼汤的做法一

材料：瘦肉30克，墨鱼10枚，生粉适量，盐适量，味精适量。

做法：

1、瘦肉剁碎加入少许生粉搅拌均匀备用。

2、肉揉成肉丸。

3、把肉丸扔入瓦罐内，肉均匀平铺于瓦罐底部。

4、把泡去杂质的墨鱼放入罐中，加满调制好的汤水。

5、用锡纸封口，放入瓦缸内。

6、先用大火煨30分钟，然后用小火煨4小时左右即可拿出食用。

墨鱼肉饼汤的做法二

材料：墨鱼（乌贼鱼），梅肉，杏鲍菇，平菇，胡椒粉，料酒，蛋清，盐，葱花，姜末各适量。

做法：

1、先把墨鱼和肉分别剁成泥。

2、然后墨鱼糜和肉糜加一起，放入胡椒粉、料酒、盐、味精、蛋清一起搅拌，打出劲道即可。

3、用调羹做成一个个丸子，过水，放入平菇、杏鲍菇煮开。

4、加盐、胡椒粉，撒上葱花即可。

墨鱼肉饼汤的做法三

材料：鱿鱼须、肉糜、香葱、姜、蒜、大料、料酒、生抽、胡椒粉、盐、鸡蛋各适量。做法：

1、肉糜加鸡蛋、香葱末、料酒、生抽、少量胡椒粉、盐，绞打上劲。

2、鱿鱼须洗净切段，用料酒去一下腥。

3、葱姜蒜、大料备好。

4、电饭锅中水开后，葱姜蒜大料下锅，稍煮两分钟，肉糜拍成几个圆饼放进去。

5、肉饼定形后，撇血末多煮一会，香味出来。

6、加进鱿鱼须，煮沸后调到保温，鱿鱼煮太久会老，只能慢慢闷味道。

7、可以加鸡精或味精，出锅前加葱花即可。

以上就是关于墨鱼肉饼汤的做法有哪些的相关介绍。上面给大家介绍的这三种做法不仅味道鲜美，制作起来还很简单呢！所以，大家如果想要学做墨鱼肉饼汤的话，不妨按照上面介绍的相关方法来尝试着做一下哦！

韭菜饼汤的家常做法

1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。

2、擀开，稍微比手擀面厚点。

3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。

4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。

制作方法二

1 将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。

2 锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。

3 煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。

制作方法三

新鲜采摘的韭菜，经清洗，切碎，与面粉、水、调料一起搅拌。水的分量要把控好，搅拌成糊状，不能太稀，否则难以成形；也不能太稠，不然口感偏硬。 [1]

韭菜饼的调料口味因人而异，一般只需添加食盐即可，也有少数人会加点胡椒粉或味精，不过分量都很少。

搅拌好的韭菜面粉糊用煎勺盛好，再依据不同人的口味，放上鲜虾或者肉沫，然后下油锅炸。翻滚的热浪中，韭菜面粉糊成饼状，并呈翠绿色时，就可以出锅了。稍稍晾上两分钟，然后就准备开吃了。

不过，地道的临高吃法，还要再准备一小碟蘸料，一般用米醋、蒜末、海南辣椒酱、白糖等配制而成，酸、辣、甜，依据个人喜好控制比例

饼汤的做法家常

朴素的饼汤的用料

剩饼、油菜、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、香油

朴素的饼汤的做法

油菜洗净切段；剩饼切成细丝

葱姜分别切碎；虾皮洗净沥去水分

锅中倒油，油稍热后，放入葱姜和虾皮炒香，加入油菜翻炒几下，放适量盐

倒入适量的热水，水煮开后加入饼丝继续煮

饼煮软后打入鸡蛋液，关火，淋适量的香油提鲜即可开吃。

江西肉饼汤怎么做

一、肉馅,大鲜虾仁剁碎,混合加入盐,白胡椒粉,香葱末,香油,水淀粉),搅拌成馅,做成饼状,置于碗底

二、另将墨鱼干泡去盐味,洗净,如上图中右碗将鸡蛋打散

三、碗内加水,但不要加太满. 放入蒸锅蒸至肉熟.出锅放入鸡精,白胡椒等少许.根据个人喜好加葱末及香菜.

1.最好选择这种有盖的瓦罐，大小都可以，小瓦罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道

2.将猪肉剁成肉末并将香菇放在水中浸泡，放入加饭酒、花胡椒粉、姜粉、些许盐和味精拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲；

3.将搅拌好的肉馅放入瓦罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓦罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的；

4.将瓦罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法；

5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内；

6.将肉饼表面蒸出来的浮沫用勺子轻轻刮去，然后倒入温水将肉饼冲洗一下，这样做出的肉饼汤清爽不油腻，而且汤清澈不浑浊；

7.将洗好的肉饼重新放入刷干净的瓦罐中放满水，如果是用盆子，那就将肉饼全部放入盆底，最好平铺，然后每个肉饼按照一碗水的量将盆中加上清水

8.将先前浸泡好的香菇直接打入瓦罐或者盆中；

9.将盖子盖上，如果用盆子可以用大盘子盖上，大火蒸12分钟后，小火再蒸最少30分钟，蒸一小时左右味道最好，然后关火开盖再放少许盐调味；

10.蒸好的的香菇肉饼汤刚开盖可能会不清亮，用勺子将肉饼离开罐底；

11.静置1分钟后，汤就会变得清澈了,用瓦罐端出即可食用,食用时须小心热汤烫口。

1首先我们把自己的手洗干净，接着肉洗一洗，砧板洗一下，干香菇泡在水里。

2接下来是把肉剁成肉末，剁成肉末后放点盐把它揉匀。

3然后放到碗里，用手压成肉饼的形状：先握拳压后用指头压。

4先加入自然鲜，混匀后再加入芝麻

5接着放入泡好的香菇与一片小生姜

6放入电饭煲与饭一起蒸，在饭快熟前端下来

肉饼汤怎么做又嫩又好吃？

肉饼汤又嫩又好吃的做法如下：

第1步、瘦肉剁成末。

第2步、加一个鸡蛋和淀粉抓匀，摔打几下上劲。

第3步、用手拍成一个大圆饼，稍薄。

第4步、用碗盛半碗水。

第5步、肉饼轻轻放入盛有水的碗中，放入电高压锅，隔水蒸20分钟就好。

第6步、加盐和鸡精调味即可。

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