白酒鉴别方法及标准20821（白酒鉴别方法及标准）

本篇文章给大家说说白酒鉴别方法及标准，以及你可能想了解白酒鉴别方法及标准20821对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、怎么鉴别白酒 如何鉴别白酒

2、真假白酒的鉴别方法

3、怎么辨别白酒？

4、白酒最简单的鉴别真假

怎么鉴别白酒 如何鉴别白酒

1、观察，把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。

2、茶水法，往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水。如果是真酒酒色会呈现淡黄色。如果是劣质假酒，倒入茶水后会变成紫黑色。真酒假酒一眼就看得出来！

3、撮灸法，在手上倒一些白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒。如果闻不到那就不是白酒。

4、要摇沫法，拿酒瓶快速摇晃几下，观察白酒产生的泡沫，像这个泡沫多，消散却很快的，酒质很一般，而优质白酒摇晃后泡沫多消失，缓慢向劣质白酒摇晃后泡沫少，消散也很快，这招也是非常简单的辨别法。

真假白酒的鉴别方法

真假白酒的鉴别方法如下：

1、搓酒法。在手上倒一些白酒，然后双手快速摩擦，能够闻到粮香和浓郁糟香的酒是优质白酒，如果闻到糠味叫一味邪杂味的是劣质酒，这个辨别方法简单快捷。

2、摇木法。拿酒瓶快速摇晃几下，观察白酒产生的泡沫，像这个泡沫多消散却很快的酒质很一般，而优质白酒摇晃后泡沫多消失缓慢，像劣质白酒摇晃后泡沫少消散也很快，这招也是非常简单的辨别法。

3、茶水法。往碗里倒些白酒，然后往酒里倒一些茶水，如果是真酒酒色会呈现淡黄色，如果是劣质假酒，倒入茶水后会变成紫黑色真酒假酒一眼就看得出来。

4、滴油法。白酒富含脂类和醛类物质好的白酒会有很好的溶油性，如果食用油自然均匀的扩散和下沉，就说明酒质不错是比较好的酒。

5、看标准。一般在瓶身上都能看到他的执行标准，像这个酒的标准GB/T20822又称固液法，用不高于百分之三十的固态纯粮基酒，加上使用酒精香精水勾兑出来的，如果写着固态法，那就是真正的粮食酒了，而像GB/T20822又称固液法，白酒是用食用酒精勾兑的。

怎么辨别白酒？

如何鉴别白酒的好坏 ？大家都知道白酒是中国特有的一种，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。优质的白酒酒液清澈透明，质地纯净、不混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮用后让人回味无穷。鉴别白酒的好坏，主要看白酒的色、香、味三个方面，还有其包装方面也会有影响。1、白酒色泽的鉴别好的白酒应该是无色透明的，在白酒最上面也不会存在悬浮物，更不会出现混浊的情况，有的宾客将白酒倒入杯中时，会发现杯子边上会出现不容物，这就说明这白酒有问题，千万不能喝。 如果在冬天的话，酒水可能会有沉淀物的产生，如果将白酒加热到30～40℃，白酒内的沉淀物就会消失，但一定要记得这白酒的温度不能太高了，以免出现危险的情况。2、白酒香气的鉴别 优质的白酒会散发出浓浓的香气，会喝酒的人和经常喝酒的人通过这种香气就能鉴别出这白酒的好坏，也可以滴在手掌上，搓几下后在闻香味是否正常。好的白酒通常也会有溢香、喷香以及留香这三种，溢香是通过嗅觉来分别且一般的酒都会有溢香。而喷香及留香都是通过饮用时或者饮后来分别的，一般的白酒很少喷香或者有留香的特点。如果白酒有异常的味道，说明白酒存在问题。 3、白酒味道的鉴别 会喝酒的人一般只要闻闻酒的味道就知道是不是好酒，酒是什么样的酒，是多少度的酒等。而酒的味道分别会有浓厚、辛辣、纯净、淡薄等多种来分别酒。喝过白酒的人都知道，在酒咽下去之后，会有回甜，苦辣之分。而特别好的白酒口感是十分的醇厚的，并且没有异味，也不会强烈的刺激到胃部。所以，只要用想舌头，轻轻的喝一点，才能识别出白酒的醇厚程度和滋味的优劣。但白酒的品质也会受到包装的影响。如果放白酒的铁桶没有涂蜡话，铁桶的上就会很容易出现白酒氧化，这就会产生或者还原为高铁离子或低铁离子的化合物，使酒的颜色成为黄褐色。如果使用的是铝桶，白酒可能会在发生化学反应后变成乳白色，同时会使酒的口感也发生变化。用酒箱装酒，也会发生气味污染，使酒液带有木材的苦涩味道。以上就是从几个方面来鉴别白酒的质量，按照这种方法鉴别白酒，能让你远离假酒，喝到真正唇齿留香的白酒，回味无穷。

白酒最简单的鉴别真假

白酒最简单的鉴别真假如下：

1、看执行标准

每个酒瓶上都标明了白酒的产品执行标准号，这就表明了它到底是粮食酒还是酒精酒。

GB/T10781固态法白酒，就是纯粮食酿造的真酒。

GB/T20821液态法白酒，就是酒精勾兑酒出来的假酒。

GB/T20822固液法白酒，就是一半是粮食酒，一半是酒精酒。

2、看泡沫

要是泡沫很多，并且长时间不消失，说明是纯粮食酿造的好酒。要是泡沫很少，并且马上就消失了，那肯定是用酒精勾兑的假酒。优质的粮食酒，是经过发酵、蒸馏的，所以泡沫是非常多的，这是一个重要的特征。

3、闻味道

在手心里倒入适量白酒，用手搓几下，如果能闻到浓浓的酒香味、酒糟味，说明是纯粮食酿造的白酒。如果闻不到酒香味，甚至有其它异味，说明是质量不好的假酒，很简单。

4、加茶水

准备一个小碗，倒入适量茶水，普通的绿茶就行了，然后倒入白酒，观察颜色的变化。要是茶水变成了淡黄色，说明是粮食酒，是真白酒。要是茶水的颜色变成了紫色，说明是用酒精勾兑的假白酒，非常管用。

5、加食用油

在小碗里倒一些白酒，然后加入一些食用油。纯粮食酿造的白酒含有丰富的酯类和醛类物质，能够很好地溶解食用油。如果食用油均匀地散开并溶解，那说明是好白酒。如果食用油没什么反应，就说明是用酒精勾兑的假白酒。

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