闷饭的家常做法窍门（闷饭的家常做法）

本篇文章给大家说说闷饭的家常做法，以及你可能想了解闷饭的家常做法窍门对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、家常焖饭怎么做 家常焖饭的做法

2、10款简易焖饭的做法大全

3、家常焖饭的做法

4、焖饭的家常做法

家常焖饭怎么做 家常焖饭的做法

家常焖饭可以说很适合懒人做，而且做出来的成品好吃又营养，也很适合不会做饭的人做，做起来简单又快捷，下面来看看家常焖饭的做法吧。

家常焖饭怎么做 

主料：大米饭锅、辅料、五花肉适量、洋葱适量、木耳适量、土豆适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量、酱油适量

1、把五花肉，土豆，洋葱，都切成丁，可以大一点，等一会要焖

2、用买电饭锅送的小量杯，一杯半的米，正好够我一个人的量，洗净，泡5分钟

3、锅烧热，放油，把花椒，八角炒出香味....(喜欢味道重的可以多放点，我不是很喜欢，放的少了点)

4、把五花肉煸一下，煸出多余的油分。

5、放入洋葱，土豆，木耳，倒入酱油，盐，胡椒粉，五香粉，翻炒一下

6、把炒好的小丁倒入电饭锅里，和米拌一下，按下煮饭键，等他跳上来，饭就好了

家常焖饭的做法

食材：大米、茄子、土豆、西红柿、芸豆、玉米、培根、胡萝卜、盐、生抽、老抽、葱花

1、将2杯大米淘洗干净，加入比平时多半格的水，浸泡20分钟。

2、把茄子、土豆、西红柿、胡萝卜和培根切成小丁，芸豆两头去掉老的部分，切成小丁。速冻玉米粒备用。

3、将所有的食材倒入电饭锅内，加入盐、生抽、老抽搅拌均匀。

4、启动煮饭程序后，时间一到打开，搅拌均匀就可以了。

5、因为有了西红柿的酸甜味，饭的口感更加的多元化，让焖饭的味道也更加的爽口了。因为放了培根，所以就不用再额外的加油，直接这样做出来也能很美味。

做家常焖饭的技巧

完全没有什么做饭技巧，但是，一定要用五花肉，一定要把肉煸一下，味道才够香，材料除了洋葱，土豆，其他都可以，随自己的喜好。

做家常焖饭注意什么

1、最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香

2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃

3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可

10款简易焖饭的做法大全

在生活中有很多东西吃久了都会腻的，但是唯独有一种食物，我们每天都在吃却始终吃不腻，那就是米饭。现在很多朋友喜欢焖米饭，简单方便又美味，那么焖米饭怎么做好呢？下面我整理了好吃美味焖饭的做法大全，朋友们可以参考一下。

10款简易焖饭的做法大全

第一、香肠土豆焖饭

原料：土豆1个 香肠1根 青椒2个 胡萝卜1根 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐1勺半 胡椒粉2克 大蒜2个 生姜1片

做法：

1、准备所需要的食材；

2、胡萝卜和土豆切成小块备用；

3、香肠切片，青椒洗净切成小块备用；

4、大米清洗干净，然后放在电饭煲里，加入平常煮米饭的水量，把香肠也加进去，按下煮饭键；

5、我用的是臻米UFO电饭煲压力锅，微压焖饭口感更香，米饭颗粒分明，好看更好吃；

6、锅中热油，油热后加入蒜片、生姜片翻炒出香味，再把土豆和胡萝卜加进去翻炒均匀；

7、再来调味，把生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉加进去翻炒均匀；

8、米饭煮至剩余10分钟之后，再把土豆胡萝卜也加进去，继续煮；

9、出锅之前，把青椒也加进去；

10、拌均匀即可，土豆香肠焖饭就做好了。

11、天气冷了，这样的懒人焖饭可以准备起来，不想炒菜的时候，焖上一锅，省时省力，饭菜一锅出，真是懒人的福音！

第二、鸡肉土豆香菇焖饭

食材：鸡肉，土豆，香菇，大米

制作方法：

1、鸡肉切小块，放入料酒1勺，生抽2勺，蚝油2勺，老抽1勺，盐半勺拌匀腌制半小时。土豆削皮切小块，香菇提前泡发好切片。

2、炒锅放油烧热，放入葱，姜和干辣椒，八角炒香，放入腌制好的鸡肉煸炒出香味，放入土豆和香菇翻炒均匀，加入适量清水煮沸。

3、大米提前洗净放入电饭煲中，倒入炒好的菜，加入适量清水，按煮饭键即可，最后拌匀开吃啦！

第三、五花肉焖饭

食材：五花肉、土豆、胡萝卜、豌豆粒、干香菇

做法：

1、五花肉切块，土豆和胡萝卜切稍微大一点噢！干香菇泡发切片，泡香菇的水可以留着煮饭

2、五花肉放入锅里煎出油，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀

3、加入蔬菜翻炒2分钟，加入一丢丢盐调味！将五花肉倒入淘洗好的大米中，加入适量的清水拌匀，电饭煲按煮饭键焖煮熟即可！

第四、海鲜饭

原料：海鲜饭除了虾、牡蛎、墨鱼之外，还有青椒、青椒、其他贝类海鲜（选择喜欢的东西）、米等，食材丰富

调味料：酱油、盐、油、料酒、清水、橄榄油

步骤：

所有海鲜切成小块，放入调味料腌制15分钟，在热锅里加入橄榄油，炒海鲜食材和青椒蔬菜，把洗好的米放进电饭锅里放入材料，铺平后加水，稍高加入酱油、盐和鸡精，整好电饭台盖上锅盖。

第五、南瓜鸡腿焖饭

食材：鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜

做法：

1：干香菇泡软切碎，香菇水留着备用

2：鸡腿去骨切小块，加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟

3：锅中油炒香葱蒜，加入香菇炒香，加入鸡腿炒至变色，加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖，倒入南瓜翻炒均匀，加入煮香菇的水煮开关火

4：大米洗净倒入电饭煲中，倒入炒好的配菜，加入水与食材平，打开煲仔饭按键，时间到，加入葱花拌匀。

第六、豆角焖饭

1：准备食材。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量。

2：将腊肉放入锅中煮20分钟，然后捞出晾凉。

3：腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用，如图。

4：锅中倒入适量的油，油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右。

5：往锅中放入1勺酱油煸炒均匀，然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

6：将豆角丁放入锅中煸炒匀均，再放入2勺盐调味，翻炒均匀后关火。

7：将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中。

8：将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中，再倒入适量的清水，然后选择煮饭功能即可。

第七、板栗鸡翅焖饭

食材：鸡翅6个，板栗15个，胡萝卜半根，青豆50克，姜丝适量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，盐适量

做法：

1、板栗去壳（板栗切一刀，冷水下锅煮开1分钟焖一会儿，就很好去壳了)，胡萝卜切小丁

2、鸡翅洗干净每面划两刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺，胡椒粉半小勺，姜丝适量，抓匀腌制1小时以上（腌的时间长点更入味）

3、大米淘洗干净加入2勺生抽， 1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，1勺食用油调和均匀（口味重的可以再加一丢丢盐）

4、依次放入胡萝卜丁，青豆，板栗，鸡翅，姜丝，加入清水水没过所有的食材

5、按下煮饭键，等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿，搅拌均匀就可以开吃啦。

第八、排骨焖饭

原料：新鲜的排骨、冷冻的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半

做法：

1、将排骨浸泡30分钟左右，洗净水分，变成甜酱（可以换成喜欢的排骨酱、海鲜酱、辣酱等），甜料酒、生提取、老提取、盐和砂糖搅拌均匀腌制1小时以上（搅拌的话会有点咸，但之后加入米一起煮）

2、将腌制的排骨和洗好的米放入电饭锅，加水煮（因为比平时煮的时候可以少放水，所以我觉得这样的米饭有点硬很好吃）

3、将青豆和玉米放入热水中煮几分钟后，沥干水分

4、煮好排骨饭后，打开锅盖，将青豆和玉米放在米饭上，盖上锅盖蒸几分钟，使米饭和青豆、玉米的味道更融合就可以了。

第九、南瓜培根饭

1：准备食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量。

2：把南瓜去皮、去瓤，然后切成小块，培根切片备用。

3：米淘洗干净放入电饭锅内，再倒入适量的清水备用。

4：锅中倒入少许油，油热后把培根放入锅中煸炒30秒。

5：把南瓜块放入锅中煸炒均匀，然后放入1勺盐调味，再次翻炒均匀即可关火。

6：将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内，然后选择焖饭功能即可。

7：饭焖好后，盛出，撒少许香葱碎即可开动。

第十、青椒鸡胸肉丝焖饭

原料：鸡胸肉半块，青椒1个，糙米饭80g，蒜末，姜

做法：

1鸡胸肉切成丝，加半勺老抽，半勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，姜丝，腌制15分钟（有时间可以多腌制一会更入味！）ps：喜欢更清淡的宝子们可以适当减少调料！

2调酱汁：一勺生抽，半勺蚝油，一勺淀粉，半碗清水

3锅里喷油，倒入鸡胸肉丝炒熟，盛出来备用

4蒜末爆香，倒入青椒丝，翻炒出香味，倒入鸡胸肉丝翻炒均匀，倒入酱汁，翻炒均匀以后倒入米饭，盖上盖焖2分钟，开盖收汁（汤汁不多了就不用收）就完成啦。

懒人焖饭的家常做法

腊肠杏鲍菇焖饭

1：准备食材。大米1碗、杏鲍菇1或2根、腊肠3根、胡萝卜1根。

2：把杏鲍菇切成1厘米左右的丁、腊肠切片、胡萝卜切丁。

3：把大米淘洗干净，放到电饭锅里，倒入适量的清水，然后把切好的菜放到锅里，如图。

4：往锅里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐调味。

5：盖好电饭锅，按下煮饭按钮就可以了。饭焖好后，打开盖子，翻拌均匀。

6：盛出，撒上一些香葱末点缀就可以开动。

什锦海鲜饭

原料：加入大蒜片、洋葱、炒香、芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁、鲜虾、鸡脯肉

调味：黑胡椒、盐、酱油、料酒、砂糖

步骤：

1、把所有的原料都切好，鲜虾去皮选丝，用甜料酒腌制10分钟，鸡肉胸肉加入生提取、黑胡椒腌制10分钟

2、加热锅，将橄榄油加热至8成热，放入鸡肉翻炒至变色

3、放入大蒜片、洋葱，炒香，加入芹菜丁、青椒丁、番茄丁、蘑菇丁翻炒，加入少量的生提取

4、加入番茄酱翻炒，这时候可以加点盐

5、把米放进去好好炒

6、放入热汤，拌匀，小火，加密封盖，蒸15分钟后加入早腌制的虾仁加盖蒸5-7分钟，△吃之前可以加荷兰芹装饰。

土豆焖饭

1：准备食材。大米400克、土豆2个、五花肉200克、葱适量、姜适量。

2：将五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切块、葱切末、姜切末。

3：锅中倒入适量的油，油热后将肉丁放入锅中，小火煸炒至肉色微微变黄。

4：往锅中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入姜末、葱末煸炒出香味。

5：将土豆丁放入锅中煸炒匀均，然后放入1大碗水，2勺盐，大火烧开。

6：将米淘洗干净，放入电饭锅内。

7：将锅里的土豆连汤一起倒入电饭锅中。

8：选择煮饭功能即可。

红烧土豆鲍鱼焖饭

大米，土豆1个，胡萝卜1根，鲍鱼罐头一盒。

做法:

1、调酱汁:生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。土豆去皮切块，胡萝卜切块，大米清洗干净放进电饭煲焖煮。

2、锅里倒油倒入土豆和胡萝卜，小火煎一会倒入调好的酱汁，然后关火。

3、焖米饭剩10分钟的时候倒入炒好的土豆胡萝卜丁，倒入一罐鲍鱼罐头，再盖上盖子继续焖煮10分钟，出锅搅拌均匀就可以开动啦。

番茄肥牛焖饭

准备食材：番茄两个，肥牛300克，洋葱一个，大米适量。

做法:

1调酱汁:二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，二勺番茄酱，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。

2番茄去皮切块，洋葱切块，肥牛冷水下锅放入葱姜，一勺料酒，焯水捞出。

3锅里倒油，倒入洋葱炒香，倒入番茄炒至软烂倒入酱汁和肥牛，再倒入两碗焖好的米饭，翻炒几下就可以啦。

香干焖饭

1：准备食材。土豆2个、香干2块、米适量。

2：把土豆去皮切成小块、香干切块。

3：把米清洗干净，放入电饭锅中，再倒入适量的水。

4：把土豆、香干放入锅中，然后把电饭锅放好，按下焖饭按钮。

5：在焖饭的过程中，咱们调一个碗汁。取一个空碗，依次放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、一点点盐、少许鸡精、半勺白糖、少许香油，然后搅拌均匀。

6：米饭焖好后揭盖，把碗汁倒进去，然后再盖上盖子，焖5-10分钟。

7：把米饭翻拌均匀再撒上少许香葱末，然后即可盛出开动。

列原锅鸡肉饭

材料：干香菇3朵，去皮鸡腿肉225克，胡萝卜50克，新鲜竹笋150克，高丽菜100克，米360克，酱油1汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，酒1汤匙，麻油1汤匙，橄榄油1汤匙360毫升汤

步骤：

1、将香菇洗净，用120毫升的热水软化后切丁，浸泡香菇水留下。

2、鸡腿肉、胡萝卜和新鲜竹笋切丁，高丽菜切丝，备用。

3、将米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽料理等，加入酱油、盐、砂糖、酒、麻油、橄榄油、香菇浸泡过的水和汤混合饭后趁热把松拌在一起吃。

茄子烧肉焖饭

用料：土豆1个、番茄2个、青椒1根、茄子2个、五花肉200克、圆葱1个

1.将茄子切长条

2.将洋葱切成块

3.将番茄切块，土豆切块，五花肉切小块，尖叫和小米辣切段备用！

4.锅中放入少许油，加入2-3颗冰糖煸到出油上色。

5.放入葱蒜洋葱爆香

6.加入番茄、茄子，土豆，尖椒炒匀。

7.加入调料：2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，1勺蚝油，1茶匙糖，1勺醋。炒5分钟。

8.电饭煲中放入淘好的大米，加入炒好的菜，加入适量的水，煮饭模式焖好！

羊肉焖饭

1：准备食材。大米适量、羊肉300克、土豆2个、胡萝卜1个、洋葱半个、姜葱适量。

2：提前将羊肉浸泡1个小时，中间换两次水。（这一步可以去除羊肉的膻味。当然，喜欢羊膻味的朋友，可以省去这一步。）

3：将羊肉剔除筋膜，然后切成1.5厘米大小的块。接下来把羊肉放入一个大碗中，依次放入少许葱末、姜丝、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，抓匀后腌制20分钟备用。

4：将土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切丝备用。

5：锅中倒少许底油，油热后将羊肉放入锅中煸炒至变色。

6：将洋葱放入锅中煸炒出香味。

7：将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

8：往锅中放入3勺盐、1勺老抽、少半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀后即可关火。

9：把米淘洗干净，然后放入少量的水。

10：将锅里所有炒好的菜一起倒入电饭锅中，然后盖好盖儿，选择焖饭功能即可。

11：米饭焖好后翻拌均匀即可盛出开动啦。

芋头焖饭

用料 ：槟槟郎芋头半个500克，大米500克，带骨五花肉450克，腊肠2根，香菇4朵，虾米1把，江瑶柱6粒，玉米粒随意，红萝卜1根，生抽3汤匙，盐适量，红葱头3个，中芹2棵

做法：

1.将腊肠、红萝卜切成合适大小的块，香菇、洋葱切成片

2.中芹去叶洗净切碎

3. 芋头去皮切成小丁，用油炸至表面微黄，撒上少许盐

4.五花肉切薄片

5. 将芋头炒2分钟盛出来备用，将肉炒至表面焦黄

6.放入其他配料炒香，加入生抽和适量盐调味

7. 倒入洗净的大米和炒好的芋头粒

8. 倒入锅中，加入适量开水，水没过米面，盖好盖子大火煮开 ，转中火煮至收干水，转小火焖10分钟

9.饭焖好撒上中芹，翻拌均匀

10.香喷喷的芋头饭就好了，还有吃着嘎嘣脆的锅巴呦！

酱油鸡肉焖饭

1：准备食材。大米200克、鸡腿3个、香菇100克、土豆1个、胡萝卜1根、葱姜适量。

2：把鸡腿肉去骨切块，然后放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蚝油抓匀腌制5分钟。

3：土豆去皮切块、香菇切块、胡萝卜切丁、葱姜切末备用。

4：锅中倒入适量的油烧热，然后把鸡肉放入锅中煸炒至变色，再把葱姜末放入锅中煸炒出香味。

5：把土豆、香菇、胡萝卜放入锅中煸炒均匀。

6：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少许盐调味，然后翻炒均匀即可关火。

7：把大米淘洗干净。

8：把锅里的菜倒入锅中，如图。

9：倒入一碗清水，然后盖好电饭煲，按下煮饭按钮。

10：煮饭结束，把锅里饭和菜拌匀，盛出开动吧。

家常焖饭的做法

前言

我家丫头一向挑嘴，尤其不爱吃胡萝卜和猪肉。我呢只有变着花样做，才能让她多少吃一些，不至于太偏食了。这个焖饭做法简单，食材随意。家里正好没有香菇了，有点小遗憾-但是今天得焖饭还是很美味滴！再做一碗汤，轻松搞定我们的午餐！

材料

主料：大米150g、卷心菜200g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、虾皮适量、姜适量、地瓜粉适量、生抽适量、芹菜适量、瘦肉100g、胡萝卜1个

家常焖饭

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准备需要的食材。猪肉不一定非得瘦肉，五花肉也可以哦！

2

猪肉切片，撒点鸡精以及生抽再加地瓜粉抓匀，备用。

3

卷心菜，胡萝卜，姜切丝，虾皮洗过。

4

热油下锅，倒入姜丝和猪肉开始翻炒。

5

猪肉炒至变色时倒入胡萝卜，虾皮一起炒。

6

接着加入卷心菜和淘洗好的大米，拌匀，加调料（盐，鸡精），这就是半成品。

7

无须炒熟，直接将半成品倒入电饭锅，加适量水（约3碗）不用太多，不能满过米饭为准。开标准煮饭档。

8

将熟的时候倒入切好的芹菜拌匀。稍后即可关火。

小贴士

焖饭用的水量很关键，太少了煮出的饭太硬，太多了又过于烂熟。记得要比平时煮米饭用的水少些。

焖饭的家常做法

圆白菜焖饭。

材料：圆白菜半棵、番茄2个、大米1杯、甜椒粉1汤匙、番茄酱1汤匙、综合香料1茶匙、盐油适量。

做法：

1.白菜洗净切丝；番茄先切出6片，其余的刨成汁弃皮；

2.炒锅中加少许油，把大米淘洗一下放入锅中炒干水分至开始变金黄盛出；

3.锅中再加少许油，加入白菜炒软；

4.加入甜椒粉炒均匀；

5.倒入番茄汁，调入番茄酱、综合香料、适量盐炒匀；

6.用量米的杯加1.2杯水，煮5分钟；

7.然后盛在烤盘上，摆上番茄片；

8.入预热烤箱200度，上下火烤40分钟；

9.表面略焦黄的美味焖饭就做好了。

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