干茄子皮怎么做好吃法窍门（打过皮的茄子怎么做好吃）

本篇文章给大家说说打过皮的茄子怎么做好吃，以及你可能想了解干茄子皮怎么做好吃法窍门对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、刮皮茄子怎样做好吃

2、打过皮的茄子怎么做好吃 不要有太多油哦

3、茄子带皮怎么做好吃

4、带皮茄子怎么做柔软又不油腻

5、茄子打完皮跟锅蒸完怎么拌最好吃

6、去皮的茄子怎么做好吃

刮皮茄子怎样做好吃

刮皮茄子炒肉片

我还是挺喜欢吃茄子的，可是每次都要会很耗油的，这样太容易长肉了，对于爱美的我来说，这是一件纠结的事情。 然后我就开始浏览很多菜谱，我又偷偷的学了一招就是将茄子去皮用盐腌制，这样做的茄子好吃还不油腻，而且很容易炒熟

 主料

茄子

500g

猪腿肉

100g

菜椒

2个

 辅料

蒜适量

 去皮茄子炒肉片的做法

1

茄子去皮切小块

2

将茄子放入大盆中，放入适量盐腌制半个小时

3

用手挤出茄子中多余的水分

4

猪腿肉肥瘦分离出来，瘦肉切片，肥肉切丁，菜椒切块，蒜拍碎

5

锅烧干然后放入少量的油，接着放入肥肉丁，煸出油脂

6

趁着空档，用适量玉米粉将瘦肉抓匀

7

锅中的肥肉煸得差不多的时候，放入肉片翻炒均匀

8

待肉变色之后倒入茄子

9

放入半勺白糖

10

翻炒2分钟之后，放入菜椒

11

放入青椒翻炒均匀后，就放入蒜粒。翻炒均匀

12

最后翻炒均匀就可以出锅了。腌制过后的茄子容易熟，而已腌制的时候已经放入盐了

小贴士

1.茄子要去皮腌制， 2.腌制过后的茄子中含有盐分，可尝试咸淡，根据具体情况决定是否放入盐

打过皮的茄子怎么做好吃 不要有太多油哦

1、茄子2个洗净去皮，茄子去掉水分以后会由原来的体积缩小一倍，所以在选择抄多少时看有多少人吃。

2、切成滚刀块，不要太厚，大概1厘米左右的厚度，以便入味。

3、撒上盐，腌制十几分钟。

4、腌过的茄子会产生很多水分，挤掉茄子中多余的水分，这样会去掉茄子里的生味，但不要把茄子挤破了，而且还是要留些水分在里面，不然太干会糊锅。

5、锅内放油，倒入茄子旺火翻炒两分钟乘出备用。

6、锅内烧油，放入两勺白糖至化开后倒入茄子、蒜末翻炒，接着加入勾芡好的淀粉、少量生抽、醋翻炒几下出锅。

茄子带皮怎么做好吃

做菜削掉的茄子皮扔了实在可惜，因为茄子皮里含有许多宝贵的营养，今天教你把茄子皮变成好吃的美味，避免浪费。

一、凉拌茄子皮的做法

原料：茄子皮适量，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，红椒1/4个。

调味料：盐1/4茶匙，蒜2瓣，蚝油1汤匙，香油2滴，香菜1根，陈醋2汤匙，凉开水2汤匙。

做法步骤：

1、茄子皮切成细丝（如果不马上使用就泡入冷水中，防止变黑），投入沸水中用大火煮上5到10分钟，煮至茄子皮丝变软后捞入冷水中，待用。

2、蒜瓣和盐一起捣成泥，加入2汤匙老陈醋、1汤匙蚝油、2滴香油和2汤匙凉白开，搅拌均匀即成蒜泥蚝油香醋汁。

3、洋葱、黄瓜和红椒切丝，香菜切段。

4、捞出泡在冷水中的茄子皮丝，控干水，放在碗里，加入洋葱丝、黄瓜丝、红椒丝和香菜段，再淋入蒜泥蚝油香醋汁拌匀即可。

带皮茄子怎么做柔软又不油腻

今天小编给大家带来一个做茄子的窍门，有了它，以后做茄子都不再耗油了，孩子吃饭香香的!

选择嫩茄子，颜色发乌，重量较轻，花萼下部(屁股处)有一片绿白色的皮;较老的茄子颜色光亮，皮厚而紧，重量大;另外，长条茄子，细一点的，也比太粗的好吃。

做茄子省油的办法茄子是较吃油的菜，茄子用油煎过之后，做出来的口感会较好吃。假如觉得费事，想简单一些，这两种办法提供大家选择：

1、将茄子切块，放在案板上，放在有阳光的地方晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一局部，再用来做菜，吃油会较少。

2、茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来。做菜前，用手将茄子的水分攥出来，在炒制过程中，也能够吃油少些。

一同来做一道下饭菜——西红柿烧茄子

原料：

大西红柿1个、长条茄子2根、大蒜4瓣

调料：

盐1茶匙(5克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、白糖1汤匙(15克)、水淀粉1汤匙(15ml)

做法：

1)把茄子洗净去蒂，切滚刀块，放入盘中，撒入盐搅匀后腌制20分钟。用手挤出茄子中被盐杀出来的水分。西红柿切块，大蒜去皮切末

2)锅中倒入油大火加热，待油7成热时放入茄子块，改中火煎成金黄色后，倒入西红柿继续煸炒。然后调入生抽，老抽和白糖搅匀

3)炒到西红柿变软后，放入蒜末搅匀，最后淋入水淀粉勾芡即可

★做这道菜，用长条茄子会比圆茄子更好吃。西红柿则要选择又大又红，汤汁多的那种。

★茄子是一种较吸油的蔬菜，要想炒的好吃，也较费油。用盐腌制茄子，能够有效的去除茄子中的水分，这样在炒制过程中，能够减少油的运用量。

★由于在腌制茄子的时候用到了盐，因而在这道菜炒制的过程中就不要再添加盐了，否则会很咸的。

★蒜末最后放，大蒜的滋味和茄子西红柿混合在一同，恰恰是滋味最好的。

★这是一道十分下饭的家常菜，看起来虽然不是很美观，但特别好吃

茄子打完皮跟锅蒸完怎么拌最好吃

肉末蒸茄子主料茄子(紫皮，长)250克猪肉馅100克辅料植物油1小勺酱油1大勺老干妈1小勺细香葱1根肉末蒸茄子的做法1.准备好食材，1根茄子、猪肉馅和细香葱2.肉馅加入酱油，抓匀腌制一会儿，再加少许老干妈酱拌匀3.茄子切长条，浸入盐水中4.将茄子码入盘中5.将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右6.炒锅烧热少许油，将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可烹饪技巧酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐，蒸出的水要滤掉

去皮的茄子怎么做好吃

茄子500克

油适量

盐适量

辣椒适量

味精适量

生抽适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

茄子适量，

2

去皮切成两半，放进清水里过清水。

3

锅里放油，倒进茄子焖片刻。

4

放进辣椒和精盐合匀。

5

调点生抽将茄子焖熟。

6

调入味精合匀，

7

出锅。

以上就是打过皮的茄子怎么做好吃和干茄子皮怎么做好吃法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。