老咸菜做法（老咸菜怎么做好吃）

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本文目录一览：

1、老咸菜怎么做好吃

2、老咸菜怎么做最好吃

3、旧的咸菜怎么样做好吃 这样更好吃哦

老咸菜怎么做好吃

1、材料：老咸菜50g，老豆腐3块，鸡汤、精盐、味精、精炼油、葱末、泡椒各适量。

2、做法：老豆腐切小块，焯水，放入煲中加鸡汤炖。老咸菜、泡椒用精炼油煸香后放在豆腐上，加精盐、味精调味，再炖至味香，撒上葱末即成。

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老咸菜怎么做最好吃

步骤

老咸菜的做法步骤11.咸菜疙瘩切成大块用清水浸泡2小时，推荐用酱制的咸菜疙瘩，这种咸菜酱香浓郁。

老咸菜的做法步骤22.咸菜疙瘩块放在通风处晾干，表面出现褶皱，并有盐粒析出。

老咸菜的做法步骤33.把晾好的咸菜疙瘩用清水清洗掉表面脏污与盐粒。

老咸菜的做法步骤44.五花肉切成大块放入砂锅，放入八角、桂皮、香叶、肉蔻，冰糖。

老咸菜的做法步骤55.把咸菜疙瘩块码在五花肉上，倒入足量的清水，倒入酱油。

老咸菜的做法步骤66.砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火，炖4小时。

老咸菜的做法步骤77.煮好的咸菜疙瘩晾干，讲究口感的可再把煮好的咸菜疙瘩放在通风处晾上数日。

旧的咸菜怎么样做好吃 这样更好吃哦

1、先泡上4到5个小时，洗干净，因为你是老咸菜，所以，炒的吃会比较老，建议你这样买一斤五花肉，切成丁状，再和切好的咸菜(自己想怎么切就怎么切）。

2、放入一个容器内（放好盐和酱油拌一下）放到锅子里蒸，时间可以自己定，因为不知道你的咸菜。

3、有多老大概40多分钟的样子，自己试一下，肉和咸菜烂了就可以了。

4、这样作的咸菜由于吸了大量五花肉的油，所以显的很嫩，而五花肉又吸收

5、了咸菜的香，所以就显得更香了。

6、用水泡，泡的好软的时候，再到锅里炒下，当然放点肉末最好咯，多放点辣椒，

7、咸菜辣才好吃，咸菜泡了就不咸了。

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