香菇炒肉咋做（香茹炒肉怎样做）

有很多朋友在寻找香茹炒肉怎样做相关的资料，本文为大家罗列出香菇炒肉咋做一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、怎样做香菇炒肉

2、香菇炒肉的家常做法大全

3、香菇炒肉片做法

4、香菇炒肉的做法

5、香菇炒肉怎么做

怎样做香菇炒肉

香菇炒肉

食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽

做法步骤：

1、首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净。斜刀切成两刀，把香菇切成四份。

2、准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中。生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看。

3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油，不仅能给香菇入一下底味，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮。

4、水烧开以后，倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全。把香菇焯水也便于后期的烹饪中。

5、开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白。加入一勺清水，水烧开以后，放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽。

6、翻炒化开调料以后，倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇，倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了。

香菇炒肉的家常做法大全

香菇炒肉

食材：鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许。

做法：

1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切的太小，这样吃起来更有口感。香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下。

2、下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热，防止粘锅。然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之后关小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油温降下来之后，放入酱油上色，用小火慢慢炒。

3、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后，汤就会变浓。做香菇炒肉这道菜，大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好吃。

4、放入香菇，用中小火慢慢煨炖一下，放入一勺食用盐，加入适量蚝油，再加入一点生抽，翻炒均匀。盖上锅盖，把香菇的味道给煨进去，这个时候可以转小火。香菇的口感有一点像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨试一下。在煨的过程中，大家可以给它翻动一下，防止香菇粘在锅底。

5、汤汁收干之后，即可打开锅盖，现在的汤汁已经变得比较浓了，放入少许红椒配一下色，如果不吃红椒，可以放胡萝卜片，翻炒均匀，现在放入葱段，葱段可以稍微多放一些，再加入少许蒸鱼豉油，再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

香菇炒肉片做法

香菇炒肉片是一道家庭美食，制作原料主要有香菇、猪肉，做法简介方便。下面就是我整理的香菇炒肉片做法，一起来看一下吧。

香菇炒肉片

香菇那浓浓的香味融入滑肉里，香菇还带着肉香，整个菜嫩嫩滑滑，香味浓郁。

主料：香菇 猪肉片 泡椒

辅料：油 盐 花椒 鸡精

做法：

1、香菇洗干净

2、香菇切成小块，肉片用老抽和淀粉拌均匀

3、适量油，油热后先把肉片泡椒下锅炒至

4、在把香菇下锅炒至

5、翻炒均匀

6、起锅装盘

根据喜好，可以不放淀粉，吃起来更清爽。

香菇的营养价值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的.过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

香菇炒肉的做法

导语：香菇炒肉这样简单又美味的菜肴，也许就是让你获得家人或朋友赞美的关键。下面一起来学习它的做法吧。

香菇炒肉的做法

食材:

主料：鸡腿菇200g，鲜香菇200g，猪瘦肉250g

辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，水淀粉适量

做法：

1.将所有蘑菇用清水洗净备用

2.鸡腿菇切片或是切丁

3.瘦肉切薄片

4.将切好的.瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用

5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香

6.倒入切好的各种蘑菇

7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起

8.另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉

9.炒至瘦肉变色

10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻

11.加适量盐调味

12.再用适量生抽调色

13.最后用适量的淀粉水勾芡即可

香菇炒肉怎么做

做法如下：

1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。

2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。

3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。

4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。

6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。

7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

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