芸豆馅包子的家常做法（芸豆馅包子馅的配方）

本篇文章给大家说说芸豆馅包子馅的配方，以及你可能想了解芸豆馅包子的家常做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、芸豆馅包子馅的配方

2、芸豆包子馅做法大全

3、芸豆馅包子的做法

4、芸豆包子的做法

芸豆馅包子馅的配方

芸豆包子算是大连的特色了，几乎是家家都喜欢吃，特别是土生土长的大连人，包子好吃不在褶上，而是在馅上，虽然主要食材只有猪肉馅和芸豆，但要想做得好吃，还真不是谁都能办得到。

需要记住几个关键点：

1、首先是猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的五花肉或者是后肘肉，肥肉不能太少，肥瘦比一般在3：7

2、市面上的芸豆有很多种，要选择肉厚豆小的。有的芸豆皮特别薄，豆比较大，这种类型可以炖着吃，不太适合包芸豆包子。

3、葱要选大葱，葱白长叶子短的，大葱放到馅料里味道更好。

下面就为大家分享芸豆包子的制作方法：

一、芸豆500克，掐去两头及干弦，放入锅中水煮3分钟，煮的时候加1/2汤匙盐，增加底味。

煮好后捞出来，自然晾凉透。

二、200克三肥七瘦的猪肉剁成小肉丁。不要剁成很碎的肉馅，很小的小肉丁最好。能吃肉的多放点也可以。

三、大葱一根切成小葱花。姜一小块切成姜末。

四、将葱花和姜末放入肉馅中，加入海鲜酱油5汤匙，料酒3汤匙，5香粉1/2汤匙，味精1/2汤匙，花椒油8~10汤匙｛花椒油代替其它的食用油，就不再放其它的油了，花椒油的制作在东北炝拌干豆腐的制作方法，豆香味鲜美我觉得这是素食的最高境界里，有兴趣的朋友可以看一下｝

把肉馅搅拌均匀，腌制20分钟。

五、将晾凉的芸豆切丁，比肉丁稍大一点。攥去多余水份，放到肉馅中，加2/3汤匙盐，搅拌均匀，馅料就做好了。

六、包子皮的制作：

1、500克面粉加5克酵母，5克白糖，用温水和成偏软的面团。

*水温不要太高，容易把酵母烫死，用手试一下，不烫手一般就是不超过人体体温就可以。

2、和好的面醒发40分钟以上，面团发酵到两倍大，内部呈蜂窝状时，面就发好了。

3、发好的面倒到案板上，撒点干面粉防止粘连，揉面5分钟充分排气。

七、接下来就可以包包子啦！

芸豆包子馅做法大全

【制作食材】芸豆，猪肉，面粉，酵母粉，味极鲜，小葱，生姜，料酒，花生油

1、首先准备一大把芸豆，一大块猪肉，三到五百克面粉，3～5克酵母粉，适量的味极鲜，小葱，生姜，料酒，花生油。

2、在做任何面食之前，第1步都是要和面，接下来咱们就开始和面，将咱们准备好的面粉放到一个大盆中，然后加入3～5克酵母粉，将面粉和酵母粉搅拌均匀，让它们充分混合在一起，这样和出面来之后混合的更加均匀。

3、将准备好的芸豆，先把两头给它掰掉，再把中间老丝给它去掉。然后放到清水中清洗2～3遍给它清洗干净，清洗干净之后用刀切碎，要尽量切得碎一点，切好之后放到一个大盘中。

4、下面咱给馅料调味，先向猪肉末中加入适量的味极鲜，食用盐，葱花，生姜末，料酒将它们搅拌均匀，腌制入味，然后在豆角里面加入适量的花生油搅拌均匀，这样蒸熟的豆角是不会发黑，变色的。二次醒发好之后，咱们用大火将包子蒸25分钟，关火焖三分钟就可以取出来了。

5、一道非常好吃的芸豆猪肉馅包子就这样做好了。

芸豆馅包子的做法

芸豆馅包子的用料

芸豆 猪肉馅 白面 发酵粉 葱花 姜末 调料：酱油、盐、味素 玉米油

芸豆馅包子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芸豆洗净去筋，上蒸锅，大火蒸15分钟。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的芸豆切碎，放入葱花、姜末，放入调料，加点玉米油，拌匀。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅和芸豆的拌法一样。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的芸豆馅和肉馅放到一起，拌均匀。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白面加发酵粉，倒入适量水，揉成面团饧发好，就可以包包子了。包好的包子放入蒸锅，再次饧发20分钟，给火，中火蒸20分钟就可以啦。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芸豆馅的包子味道真的很不错滴～

芸豆包子的做法

芸豆包子的做法如下：

主料：芸豆500克、猪肉150克、中筋面粉260克、水130克。

辅料：生抽适量、葱1根、植物油适量、蚝油1勺、姜少许、盐适量。

1、面粉跟水、盐以前放入面包机，一般的中筋面粉都可以跟水2:1和面。

2、面包机直接选择和面即可。

3、把芸豆洗净切丁，猪肉也切成小丁，再备点葱末跟姜末。

4、准备一个锅，加入植物油热锅，加入姜末、蒜末、肉丁炒香。

5、然后倒入生抽、蚝油翻炒均匀。

6、接着倒入芸豆丁。

7、加入一点点盐、2勺生抽，翻炒均匀，炒至芸豆8-9分熟。

8、取出发酵好的面团，揉搓出气泡直至光滑。

9、然后分成小剂子，压扁。

10、用擀面杖擀成圆片，中心厚一点点。

11、包上凉透了的馅料。

12、对折，捏紧边缘就可以了。

上面的内容就是芸豆馅包子馅的配方的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芸豆馅包子的家常做法、的内容别忘了在本站进行查找喔。