冬瓜鸭的做法大全（冬瓜鸭肉正宗做法）

本篇文章给大家说说冬瓜鸭肉正宗做法，以及你可能想了解冬瓜鸭的做法大全对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、冬瓜炖鸭肉的做法

2、冬瓜焖鸭的做法？

3、冬瓜闷鸭肉的做法

冬瓜炖鸭肉的做法

鸭子解冻后洗净，剁成大块，然后将鸭块倒入开水中，用出血沫焯过的鸭块焯一下，然后捞出沥干。

冬瓜炖鸭肉。

锅里热油，放入姜、葱翻炒。炒出香味后，将鸭肉倒入其中简单翻炒，然后加入大量温水(刚好盖住鸭肉)，再用中火煨半小时。

冬瓜炖鸭肉。

半小时后打开锅盖，放入冬瓜碎，盐，少许酱油，最后撒上葱花，就可以出锅啦！

冬瓜焖鸭的做法？

主料

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冬瓜适量

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鸭肉半只

辅料

柿子椒

适量

红椒

适量

调料

葱

适量

姜

适量

八角

适量

花椒

适量

桂皮

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

丁香

适量

陈皮

适量

冬瓜焖鸭的做法

我们平时吃的冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑等功效，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，非常适合夏天食用哦。鸭肉营养丰富，也特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉的营养中蛋白质含量比较高，适合滋补，而且脂肪含量也较均匀，不易增肥。在这炎炎夏日，让鸭肉与冬瓜搭配起来吃，养生又营养，是很不错的选择哦。

1.将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块

2.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分

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3.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油

4.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒

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5.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色

6.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟

7.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可

冬瓜闷鸭肉的做法

冬瓜焖鸭

冬瓜性寒味甘，清热生津，避暑除烦，在夏日服食尤为适宜。加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。冬瓜焖鸭肉是一道极其美味的菜肴，烹饪简单营养丰富。

材料：鸭肉600克，冬瓜300克，蒜头3瓣，生姜数片，香葱1棵，小米椒1个，酱油适量，盐少许，红糖1小块。

做法：

1.蒜头和生姜切片，小米椒切圈，葱白切段葱绿切碎备用。

2.冬瓜去皮洗净切块。

3.鸭肉洗净沥干水，剁块。

4.锅中加入适量油大火烧热，放入葱白，姜片和蒜片煸出香味。

5.下入鸭肉翻炒。

6.炒至颜色变白，下入红糖。

7.淋入酱油。

8.加入250ml左右的清水，水量和鸭肉持平即可。

9.下入冬瓜，翻炒均匀。

10.加盖大火煮开，转中火焖至汁水差不多收干。

11.开盖调入少许盐，翻炒均匀，大火收汁。

12.出锅前下入小米椒和葱末。

出锅装盘，上桌享用，美味营养，操作简单。

以上就是冬瓜鸭肉正宗做法和冬瓜鸭的做法大全的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。