梅干菜包子馅的制作方法（梅干菜包子馅怎么调）

有很多朋友在寻找梅干菜包子馅怎么调相关的资料，本文为大家罗列出梅干菜包子馅的制作方法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、梅干莱包子馅怎么调

2、梅干菜包子馅怎么调好吃

3、如何在家做好梅干菜包子馅？

4、梅干菜包子馅的做法

5、梅菜包子馅的制作方法

6、梅干菜肉包馅怎么调

梅干莱包子馅怎么调

梅干菜包 子馅儿的调法

食材：

梅菜干100克 ，葱15克，五花肉500克 ，姜15克，蒜苗3棵 ，老抽1汤匙糖1汤匙

盐适量 ，十三香1茶匙，生抽2汤匙 ，热水适量

步骤：

1、准备馅料，五花肉切细丁，葱姜切末，蒜苗切碎。

2、 梅菜干提前两小时浸泡。洗净，如果太长的话用刀随意切几下。

3、炒锅，适量油，爆香葱姜，放入肉丁爆出肉油。把肉炒散变色。

4、 加入1汤匙老抽、1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅菜干。

5、 加入与料齐平的热水，大火烧开。

6、待汁收的差不多时，加适量盐，糖，适量生抽调味。再加入蒜苗增香。翻两下出锅晾凉。

7、取适量馅料置于包 子皮上,一首托面皮,一手捏褶子,从顶端逐渐将面皮捏合,直至馅料完全包裹住。将包好的包 子放入蒸锅中,加盖蒸10分钟后取出,梅干菜肉包 子就做好了。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

梅干菜包子馅怎么调好吃

原料：五花肉、梅干菜干、大葱、生姜、生抽、老抽、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、面粉、酵母、白糖、水。

做法步骤：

第1步、先和面，面粉中放入酵母和白糖，加水揉成光滑的面团后放温暖的地方发酵。五花肉切小块，和生姜一起放进料理机中打肉馅。

第2步、打好的肉馅要有小颗粒才好吃。

第3步、梅干菜提前两小时用水浸泡，多冲洗几遍后沥水。

第4步、梅干菜也放进料理机中绞碎。

第5步、大葱切2cm小段，放进料理机绞碎。

第6步、炒锅烧油，油热下肉馅翻炒，炒散变色后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒。

第7步、炒干水分后放入梅干菜炒匀。

第8步、然后加少量热水，烧开炖煮。

第9步、收干汤汁后，加大葱，炒匀，调盐、鸡精和香油拌匀。晾凉后可以放入冰箱稍微冷冻一下，凝固一点好包。

第10步、面团发酵至两倍大，内部蜂窝状，取出排气。

第11步、分割成25克一个的剂子，擀开，中间厚，边缘薄，放上馅包包子。

第12步、包好的包子我是直接放在蒸锅带的篦子上放进蒸格里发酵的，因为有盖子可以可以很好的保存水分，盖子和蒸格都是透明的，可以随时观察包子的状况，醒发20分钟，包子明显变大。

第13步、蒸锅加入纯净水，我用的是臻米折叠电蒸锅，开机10秒就能快速出蒸汽，所以不用提前预热和烧水，很省时间也很节能，时间旋钮拧到15分钟，时间到，蒸锅自动断电关闭，不要着急打开盖子，焖一分钟再开盖更好。

如何在家做好梅干菜包子馅？

食材：梅干菜适量、猪肉糜 适量、盐 适量

1、80g梅干菜提前用开水浸泡至膨胀备用。

2、制作梅干菜肉馅：拿出已经腌好的猪肉末剁碎，大约200g

3、梅干菜切碎。

4、猪肉末上锅炒一炒。

5、加入梅干菜，10ml生抽，三大勺糖，适量盐。

6、根据梅干菜的鲜嫩程度加水煮。我买的梅干菜略老，加了好多水煮了一个小时…

7、准备10g淀粉用水化开。等梅干菜汁水快要收干时，倒入淀粉水起稠。

8、梅干菜变粘稠后关火出锅，梅干菜肉馅就好了。

梅干菜，是一道浙丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。

梅干菜包子馅的做法

梅干菜包子馅的做法：梅干菜泡软，洗干净后切碎。炒锅里放油加入葱姜末炒香，再放肉馅煸炒。依次加入料酒、糖、酱油和生抽翻炒均匀，再把梅干菜放入锅中炒，加一点盐和鸡精炒五分钟左右即可。等到馅料凉后，放点香油拌匀会更好吃。面团发酵好后分成小剂子，用擀面杖擀成面皮。将馅料放进面皮内包好，上锅蒸20分钟即可。

1、梅干菜泡好，挤干水分切碎待用。五花肉切碎，锅热下肥肉干煸，使五花肉里面油全部炸干。

2、放进精肉煸炒至焦黄色，加入酱油、白糖、盐和梅干菜一起炒，然后撒一些葱花。

3、面粉中加入白糖和酵母，用温开水调匀揉成团。发酵2至3小时，等到面团成蜂窝状即可。

4、面团发酵好后分成小剂子，用擀面杖擀成面皮。将炒好的梅干菜馅料放进面皮内，包成包子的形状。

5、将包子放进蒸锅内再醒发20分钟左右，蒸锅加水大火烧开，蒸15至20分钟左右即可。

梅菜包子馅的制作方法

梅菜包子馅制作的方法：

1、梅干菜泡软洗干净切碎。

2、炒锅里放油，放两个大料，葱姜末炒香放肉馅煸炒放料酒，糖。

3、放红烧酱油和生抽，自己觉得颜色够了就好，没有红烧汁可以放老抽。

4、把梅干菜放入锅中炒，加一点盐（味感是咸甜）加点鸡精或味精炒五分钟左右即可，等到馅料凉后放点香油拌匀即可。

5、发好面开包。

6、入锅，水开后计时十五分钟至二十分钟即可。

蒸包子时候的注意事项：

1、蒸包子的时候一定要注意控制好时间，如果蒸的时间过长，就会超过食品的成熟阶段，最后导致食物被全部“蒸死”了。

2、在蒸包子的时候还需要注意掌握好火候，蒸包子的火不宜太大，不然食物会在上锅后直接被高温“蒸死”。

3、面粉最好避免选择低筋面粉；在和面的时候要选择35度左右的温水，面团不要太硬，选用酵母最好选择鲜酵母。

蒸包子大概要蒸多少分钟

其实蒸包子一般是10到20分钟左右，根据蒸包子的大小以及包子的馅料来决定。如果是普通的素包子，那么蒸的时间较短一些，一般蒸10到12分钟左右就可以了。

而如果是肉包子，那么蒸的时间比较久一些，需要15到18分钟左右。所以具体大家可以根据包子的量以及蒸的器具，以及馅料来决定是否是延长还是缩短时间。

梅干菜肉包馅怎么调

梅干菜肉包馅怎么做

主料：五花肉400克、梅干菜70克、面粉600克、温水300克、酵母6克

辅料：油40克、盐3克、生抽25克、蚝油10克、料酒10克、烧烤料0、2克

做法

1、将酵母在温水里面先融化了，然后就是分几次倒入面粉里面，再用筷子搅拌均匀了，揉成光滑的面团，然后就是将保鲜膜包上了，在比较温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大。

2、然后就是在发面的时候，我们做肉馅，将五花肉洗干净了，去掉皮，然后切成小丁，将肥肉都分开了。

3、然后将食用盐、烧烤料、蚝油、生抽放入，进行搅拌均匀了。

4、然后就是将梅干菜洗干净了，切碎了。

5、然后就是起油锅，将肥肉丁炸干了。

6、然后就是将梅干菜翻入，翻炒均匀了，起锅装盘。

7、炒好之后，就是将梅干菜在锅里面蒸20分钟。

8、蒸好之后就将梅干菜放到肉里面，搅拌均匀了，这样就是将梅干菜肉馅做好了。

9、然后就是在案板上面撒上一些干粉，准备好发酵好的面团，进行排气。

10、然后就搓成长条，然后切成小份，准备一小块面团，然后擀成中间厚，四周薄的饺子皮。

11、将肉馅放入，包成饺子形状。

12、然后就是放置半个小时，将蒸锅水烧开了，然后就是将包子放入，用大火蒸15分钟左右，焖5分钟左右就是可以出锅了。

梅干菜肉包馅的窍门和配方

主料：五花肉400g、面粉1000g、绍兴梅干菜120g

辅料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、姜适量、葱适量、鸡精适量、老抽适量、五香粉适量、芝麻油适量、发酵粉5g、温水500g

步骤

1、将梅干菜和五花肉以及面粉准备好了。

2、将梅干菜用温水浸泡1个小时，然后漂洗干净了。

4、将发酵的粉放到温水里面，能够很好的化解。

5、然后就是在面粉里面加入适量的温水，用筷子搅拌几下。

6、然后就是揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住了，在温暖的地方进行发酵。

7、然后就是将五花肉洗干净了，去掉皮，切成丁。

8、将梅干菜洗干净了，切碎了。

9、在锅里面倒入适量的热油，将姜末和葱白放入，炒出香味。

10、然后就是将梅干菜放入，炒均匀了，倒入适量的水，用小火焖煮15分钟。

11、然后将五花肉放入，倒入料酒和老抽，炒均匀了。

12、再将食用盐、鸡精、糖和五香粉放入，炒均匀了。

13、再将芝麻油淋入，一定是要在馅里面保留一些汁水，不要炒得太干了。

14、这样就是将梅干菜肉馅做好了，然后就是可以进行包包子了。

梅干菜怎么做

梅干菜炒粉丝

用料：粉丝、大白菜、牛肉末、梅干菜、大蒜、豆瓣酱、老干妈 2克、香葱、料酒、蚝油、油、淀粉、老抽

做法：

1、将牛肉切成丁，然后就是用淀粉、料酒和老抽腌制5分钟，将粉丝用热水浸泡，然后将梅干菜用冷水浸泡5分钟。在锅里面倒入适量的油，烧到七成热的时候，将牛肉末放入，煮1分钟，就可以起锅备用了。

2、然后在锅里面倒入适量油，将蒜末放入，爆香了，然后就是将蚝油、豆瓣酱和老干妈搅拌均匀了。

3、再将粉丝、大白菜和梅干菜放入炒熟了，再放入适量的盐，将香葱切碎了撒在锅上，就可以吃了。

以上就是梅干菜包子馅怎么调和梅干菜包子馅的制作方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。