排骨汤米线的做法大全（排骨米线的做法）

下面和各位分享排骨米线的做法的知识和文章，同时也会对排骨汤米线的做法大全进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、排骨米线的正宗的做法

2、排骨米线怎么做好吃，排骨米线的家常做法

3、排骨米线的家常做法大全怎么做好吃视频

4、米线的做法和配料

5、如何制作红烧排骨蔬菜米线

6、米线简单做法

排骨米线的正宗的做法

主料

排骨

500g

米线

300g

辅料

香菜适量

香菇30g

葱适量

姜适量

豆瓣酱适量

排骨酱适量

海鲜酱适量

花椒10粒

大茴2个

料酒10ml

排骨米线的做法

1

排骨斩块放清水里洗去血水备用。

2

米线按人口量准备，用温水提前泡发备用。

3

葱切大段姜切片备用。

4

香菇手撕片备用。

5

锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮，水沸腾后，控去水备用。

6

炒锅放油，下入花椒大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油。

7

将控干水的排骨倒入锅内翻炒，加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒。

8

加入淹没排骨的水，下如香菇片、葱、姜和料酒，因为选用的酱料里含较高的盐分，不再另外加盐。

9

移入电压力锅，选择排骨进行烹制，如果不用压力锅，直接煮志排骨酥烂即可。

10

米线放开水锅里烫软备用。

11

香菜切小段，将烫软的米线放入碗中，加适量香菜碎。

12

浇入排骨汤，如果汤咸，再配以其他不含盐的汤调匀使用，最后加上排骨，排骨米线制作完成。

排骨米线怎么做好吃，排骨米线的家常做法

排骨米线的做法

1.排骨适量

2.葱、姜

3.米线

4.香菇

5.香菜

6.豆瓣酱、排骨酱、海鲜酱和料酒

7.排骨过水去除血水

8.米线放清水里浸泡一下备用

9.葱切大段姜切片备用

10.香菇手撕片备用

11.锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮

12.水沸腾后，控去水备用

13.炒锅放油，下入花椒大茴炸香

14.放入豆瓣酱煸炒出红油

15.将控干水的排骨倒入锅内翻炒

16.加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒

17.酱汁均匀裹上排骨

18.加入淹没排骨的水，下如香菇片、葱、姜和料酒，因为选用的酱料里含较高的盐分，不再另外加盐

19.移入电压力锅，选择排骨进行烹制，如果不用压力锅，直接煮志排骨酥烂即可

20.米线放开水锅里烫软备用

21.香菜切小段

22.将烫软的米线放入碗中，加适量香菜碎

23.浇入排骨汤，如果汤咸，再配以其他不含盐的汤调匀使用

24.最后加上排骨，排骨米线制作完成

排骨米线的家常做法大全怎么做好吃视频

排骨米线

主料

干米线200g    韭菜一小把    香菜三棵    香葱一棵  

私房排骨米线的做法步骤

1. 干米线一把，在某宝上买的云南家庭手工做的米线，和粉丝粗心一样，超极好吃

2. 温水泡半个小时，捞出

3. 滚水煮两三分钟，同时准备菜

4. 韭菜，香菜，香葱，适量，因为有排骨汤，所以少放点盐。

5. 一点鸡精，因为排骨汤已经很鲜了

6. 一筷子黄豆酱

7. 把煮好的米线捞出

8. 倒入热好的排骨汤

9. 搅拌一下，放入几块排骨，好吃又营养。完成

米线的做法和配料

| 酸辣米线 |

食材：干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。

做法：

1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。

2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。

3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。

4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。

5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。

| 过桥米线 |

浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g）。

米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。

浓汤做法：

1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。

2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。

3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。

米线做法：

1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）。

2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，磕入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。

3.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱花即可。

如何制作红烧排骨蔬菜米线

原料

米线500克。

做法

米线泡发。

煮好红烧排骨浇头。

生菜洗净。

下入开水中煮至断生，捞出。

下入米线烫熟。

盛出米线，码上蔬菜，淋上红烧排骨浇头

注：米线提前泡发，浇头根据个人喜好制作

米线简单做法

青椒肉丝炒米线

主料

猪瘦肉适量

米线适量

青椒适量

黑木耳适量

辅料

葱适量

蚝油适量

酱油适量

料酒适量

盐少许

青椒肉丝炒米线的做法步骤

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1.瘦肉洗净，切丝，加入少许盐，料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

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2.青椒洗净切丝，黑木耳提前泡软，洗净，切丝。

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3.干米线提前泡软，放入锅中煮至没有硬心。

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4.捞出，用凉水清洗两遍，控干水份。

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5.炒锅中倒油，烧热，放入葱段和青椒丝翻炒。

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6.青椒丝炒软后，放入黑木耳丝和腌制好的瘦肉翻炒。

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7.肉丝炒熟后，放入米线，根据自己的口味加入适量蚝油和酱油。

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8.炒匀即可。

排骨米线煲

主料

腊排骨300g

米线一把

菠菜四颗

辅料

生姜2g

大蒜2g

蒜苗段2g

火锅底料5g

干辣椒3g

生抽半勺

盐适量

排骨米线煲的做法步骤

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1.我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以

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2.锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用

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3.家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以

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4.米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以

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5.生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以

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6.蒜苗洗净蒜白部分切小段

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7.火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦

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8.锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香

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9.加入干辣椒

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10.加入火锅底料慢慢炒出红油

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11. 加入沥干水的排骨

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12.半勺生抽

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13.加入适量的开水

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14.为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿

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15.煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】

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16.汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了

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17. 最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了

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18.本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了

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19.一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿

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20."每一夜都能干干净净， 心安理得 筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽， 心平气和 精神充沛地醒来，这就是最好的生活。" 早安！

酸菜牛肉砂锅米线

主料

牛肉适量

酸菜适量

米线适量

辅料

生姜适量

料酒适量

大葱适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

辣酱适量

葱花适量

酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤

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1.牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了）

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2.准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。

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3.将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。

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4.干米线提前泡软备用。

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5.炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。

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6.放入适量酸菜炒匀。

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7.加入适量牛肉和汤。

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8.将炒好的料倒入砂锅中。

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9.开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。

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10.加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。

小窍门温馨提示

酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。

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