红烧番茄大虾的做法窍门（红烧番茄大虾的做法）

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本文目录一览：

1、番茄大虾最正宗的做法

2、番茄大虾的家常做法

3、红烧番茄大虾的做法 经验内容仅供参考

番茄大虾最正宗的做法

番茄虾

番茄虾的做法

1.

食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、番茄酱、生抽

2.

鲜虾剪去虾枪从虾背刨开，并挑去虾线

3.

所有的鲜虾依次处理好，姜切丝备用。

4.

锅置火上，放入两茶匙食用油，放入处理干净的虾煎制。

5.

一边煎一边用手铲压虾头，压出虾头中的红油

6.

煎透后捞出。

7.

利用锅中煎虾的余油，放入姜丝爆香

8.

爆香姜丝后，放入两茶匙番茄酱、一茶匙白糖

9.

小火翻炒均匀，加入半小碗清水、一茶匙生抽

10.

加入一茶匙料酒

11.

放入煎过的鲜虾大火烧沸

12.

烧沸后改小火焖烧七八分钟，再次改中火把汤汁收尽即可

13.

上菜啦！

番茄虾成品图

番茄大虾的家常做法

番茄大虾的家常做法如下：

主料：大虾300克、番茄2个。

辅料：小葱2棵、姜2片、番茄酱1茶勺、生抽1茶勺、白砂糖半茶勺、盐少许。

1、两个番茄分别一个切小丁，一个切大滚刀块，切好备用。

2、葱切小粒，姜切丝，虾背开刀剔除虾线。

3、番茄酱、生抽、食盐、白砂糖备好。

4、油热后小火放入虾，用铲子压虾头，压出红油后捞出虾，红油待用。

5、在红油里直接放姜丝翻炒。

6、先加入番茄丁，小火炒至番茄变软。

7、加入番茄滚刀块，继续翻炒。

8、边翻炒边加入白糖半茶勺、生抽一茶勺、番茄酱一茶勺、白开水一小碗。

10、放入大虾，加适量盐，收汁即可。

红烧番茄大虾的做法 经验内容仅供参考

1、准备好原材料；

2、大虾从虾背煎开，用牙签从虾背的二或三节处挑出虾线；

3、处理干净的虾加入适量的盐、料酒和姜片， 搅拌均匀腌制一下；

4、准备锅开水，加入少量盐和几滴油， 下入白果和西兰花焯水后捞出；

5、烧锅油，油六、七成热时下入腌制好的大虾；

6、炸至虾变成红色且表壳微微收缩后捞出沥干油份；

7、锅中留少许底油， 下入姜末翻炒；

8、煸炒出香味后再加入番茄酱一起煸炒；

9、翻炒几下后加入适量的水煮开， 加入盐、白糖和胡椒粉调味；

10、再下入刚炸过的大虾； 大火焖煮大虾并收汁到合适的程度；

11、盛入盘中。上碟，要以吃了

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