韩国冷面食材（韩国冷面的做法步骤是什么）

下面和各位分享韩国冷面的做法步骤是什么的知识和文章，同时也会对韩国冷面食材进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、韩国冷面的正宗做法

2、韩国冷面的做法

3、韩式冷面的4种家常做法

韩国冷面的正宗做法

韩国冷面的正宗做法

天气越来越热，来一碗冰冰凉凉的冷面怎么样?韩国的冷面作为传统美食之一有着自己独特的味道哦~下面我给大家介绍韩国冷面的做法，欢迎阅读!

韩国冷面的正宗做法

主料：橡子面条(200克)、韩国泡菜(80克)、胡萝卜(50克)、青瓜(50克)、鸡蛋(2个)

调料：油(少许)、盐(适量)、酱油(2汤匙)、白糖(5汤匙)、米醋(4汤匙)、泡菜汁(3汤匙)、牛肉粉(1汤匙)、姜丝(3克)、大蒜(5克)、凉白开(适量)

做法：

1、鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋;

2、青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝;

3、取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上;

4、锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火;

5、煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟;

6、煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手;

7、冲洗干净的面条;

8、鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半;

9、最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋;

10、再把冰镇过的冷面汤倒入即成。

小窍门 ：

1、橡子面有股苦涩味，粘性强，需要反复冲洗多次才可去除;

2、橡子面需要冷水入锅煮;

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韩国冷面的做法

冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。韩国冷面官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。那么具体是怎么做的呢？以下是我帮大家整理的韩国冷面的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

韩国冷面的做法

用料

主料：苦荞、麦粉适量

辅料：黄瓜适量、梨适量、火腿适量、鸡蛋1个、泡菜适量

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、生抽适量、韩式辣酱适量、辣椒粉适量、芝麻少许、白糖适量、白醋适量、水适量

韩国冷面的做法

1、黄瓜，梨洗净切丝，火腿切片压模，泡菜切段，鸡蛋煮熟对切

2、把葱，姜，大料，用水煮开，加入生抽，韩国辣椒粉，韩国辣酱，糖，盐，白醋，最后撒上少许芝麻，放凉，做冷面的汤汁

3、锅中放水，把冷面放入锅中煮熟

4、把煮好的冷面捞出放入凉白开中冲凉

5、把冷面放入准备好的汤汁中，在吧鸡蛋，黄瓜，泡菜，梨，火腿放上即可

烹饪技巧

1、真正的韩国冷面汤汁是牛骨汤，然后要放冰箱里冷藏后才用，这里因为天气的'原因我没有冷藏。

2、正宗的韩国冷面要用牛肉，而不是火腿，还要我这里没有熬，而且辣椒粉放点不多，所以颜色比较浅。

贴心小知识

韩国冷面的食用方法

朝鲜冷面在吃法上也有讲究：冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。因此朝鲜冷面在食用时要加芥。其理由是因为冷面的主要材料荞麦为胃寒食物，加上汤料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是为了让食用者身体恢复温暖。

还有朝鲜冷面都要放鸡蛋，那么先吃鸡蛋还先吃面呢？结论是先吃鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄有保护胃黏膜的作用，防止过冷的食物对胃的伤害。

韩式冷面的4种家常做法

韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面，是朝鲜民族传统美食之一。平时生活中你会做韩式冷面吗?下面是我给大家整理韩式冷面的4种家常做法。

韩式冷面的做法(1)

材料

【主料】冷面 【辅料】 盐适量 煮熟的鸡蛋 黄瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 柠檬 辣白菜

做法

一、先把冷面用水泡30分钟后捞出，用开水煮熟放入凉水中搁置。

二、把 鸡蛋切成块，黄瓜切成丝，香菜 蒜切丁 备用

三、把冷面捞出放在碗里放入切好的'东西加入一小勺盐放入花生，用雪碧代替糖，用柠檬汁代替醋调味，最后加入辣白菜。即可食用。

韩式冷面的做法(2)

材料

酱牛肉

韩国泡菜

荞麦面条

鸡蛋

苹果/脆梨

黄瓜

冰水

白糖

白醋

盐

辣椒粉

芥末油

熟芝麻

做法

1、面条煮熟出锅后，过一遍冷水， 放在冷水中浸泡备用;

2、黄瓜切丝，酱好的牛肉和苹果或脆梨切成片，煮熟的鸡蛋去皮用刀对破开;

3、将凉面汤料用冰水勾兑出来一碗，按照自己喜欢的口味，适量加入糖/盐/白醋后调匀;

4、将面条放入勾兑好的碗中，上面放已备好的辅料，再加入泡菜，如果你喜欢颜色重一些，可以放一些泡菜汁;

韩式冷面的做法(3)

材料

材料：卤牛肉，黄瓜丝，辣白菜，玉米面冷面，香菜，香葱，大蒜，生抽，苹

果醋，白糖，芝麻，芝麻油

卤牛肉料：姜，料酒，八角5颗，桂皮1颗，丁香2颗，盐，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，花椒15粒，生抽2勺

做法

1、冷面用冷水泡软，粘在一起的地方用手撕开，清洗干净，沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点)

2、牛肉汤原汁倒入碗中冷却，如果有浮油需撇除干净。

3、牛肉汤原汁冷却后，加入冰水2碗白糖、盐、白醋、生抽、香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。

4、把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡，辣白菜切细把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。

5、煮半锅开水，将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出。

6、用冷水冲凉，放入漏勺沥去水，可以多换几遍冷水清洗，口感好一些。

7、把冷面放入做好的牛肉汤碗中，鸡蛋对半切开摆上，再摆上黄瓜丝和辣白菜、卤牛肉撒上香葱香菜末，撒上芝麻即可。喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道，我加了适量辣椒油的味道很好哦!

韩式冷面的做法(4)

材料

韩国冷面80g，炖牛小腿肉50g，水煮蛋1/2个，苹果片30g，韩国泡菜少许，牛肉高汤2杯

做法

1、炖牛小腿肉切片，苹果切圆片后放在盐水中备用。

2、将韩国冷面放入沸水中煮约3-4分钟，用网勺捞起，冲水后放入冷水中用手轻微揉洗，以去除面条上的黏滑液，再放入冰水中冰镇一会，沥干水分后放在盘子上备用。

3、将面放在碗中，再放入韩国泡菜、牛肉片、苹果片和半个鸡蛋，最后倒入牛肉高汤即可。

以上就是韩国冷面的做法步骤是什么和韩国冷面食材的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。