泰国菜的做法大全图片（泰国菜的做法大全）

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本文目录一览：

1、求泰国菜做法

2、泰国菜菜谱有哪些？

3、泰国菜有哪些

求泰国菜做法

Tom Kha Kai (椰汁鸡肉汤)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_01

准备材料：

250 克鸡胸肉

1/4 杯香菜(将香菜根去掉)

6 片嫩姜根

5大 匙鱼露

5根泰国绿辣椒(压碎)

2 根柠檬香茅，切成数段

2大 匙糖

5片新鲜青柠檬叶、撕成二半

1/2 杯(125 ml)柠檬汁

5 根泰式辣椒，稍为剁碎

1 茶匙辣椒酱

作法：

将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约4分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。

Tom Yam Kung (泰式酸辣虾汤)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_02

准备材料：

3 杯水(750 ml)或鸡高汤

2 根柠檬香茅，使用下面1/3的部份，切成2.5公分长，稍为压碎

250 克草虾 (去壳、挑筋)

5 根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎(依个人口味而定)

5 片青柠檬叶，切丝

2颗青葱，稍为压碎

1大 匙辣椒酱

3 片新鲜/干姜根

1/2 杯切半的蘑菇

1大 匙切碎的香菜叶

1杯 鱼露

1/4 杯(60 ml)莱姆汁

作法：

将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮2分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过1分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。

Phat Phak Ruam Mit ( 炒什锦蔬菜)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_04

准备材料：

1 又1 /2 杯甘篮菜，切成小块

3个蘑菇，切片

2茶匙剁碎大蒜

6个花椰菜，切成小块

1又1/2杯青椒及红椒

4大匙食用油

10个豌豆，尾端去掉

4个玉米笋

1大匙蠔油

10片红萝卜

1/4杯木耳

2大匙薄酱油

2根芦笋

1/2杯豆芽菜

少量研磨胡椒

作法：

将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蠔油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。

Kai Yang (泰式烤鸡)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_14

准备材料：

1整只鸡 (1.5公斤)、切成2半

2根柠檬香茅，切碎

1大匙切碎的姜根

1大匙切碎的香菜根

20个大蒜球茎 1茶匙黑胡椒

1茶匙盐

1大匙鱼露

2大匙糖

1/4杯油

作法：

将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少2小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜沙拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上 。

Som Tam (青木瓜沙拉)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_16

准备材料：

1颗中型的青木瓜

4个大蒜球茎

1/2杯四季豆，切成1公分长

2颗蕃茄，切成8片

1/2大匙的香椰糖

1/4杯(60 ml)莱姆或罗望子汁

2大匙 鳀鱼酱

6根泰国青辣椒

作法：

青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其他材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。

Khao Phat (泰式炒饭)

图片参考：tattpe/hot/images/food03_12

准备材料：

3大匙花生油或玉米油

4杯(750克)米煮熟的白饭

1茶匙白胡椒

200克去骨鸡胸肉，切成细块

1颗蕃茄，切成8 小块

2颗蛋

1大匙切碎的大蒜

1根葱，切碎

1茶匙鱼露

1颗普通大小的洋葱切碎

2茶匙白酱油

作法：

在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约1分钟后加入洋葱，再炒约1分钟，打1~2颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其他材料一起炒，翻炒约2分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。

2009-04-26 23:38:14 补充：

Thot Man Pla (泰式咖哩鱼饼)

准备材料：

1/2公斤的去骨鱼排，绞碎

1/4杯切碎的柠檬香茅

1大匙虾酱

1/4公斤新鲜青豆，切碎

1/2大匙切碎的香菜根

5~10根干辣椒、去籽、浸泡、切丝

1颗蛋，打散

1/2大匙切碎的姜根

1/2大匙盐

1/4杯切碎的青葱

1/2茶匙的胡椒

1杯蔬菜油

1/4杯切碎的大蒜

1/2茶匙切细的莱姆皮

2009-04-26 23:38:25 补充：

作法：

将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。

2009-04-26 23:39:27 补充：

Po Pia Thot (春卷 )

准备材料：

2大匙食用油

1/4杯(60 ml)鱼露

20张春卷皮

1茶匙切碎的大蒜

1大匙美极鲜味露

2个蛋黄，打散

250克猪绞肉

2大匙糖

3杯(750 ml)食用油，炸春卷用

2杯红萝卜丝

1/8茶匙白胡椒

2杯切碎的芹菜

1杯豆芽

2009-04-26 23:39:50 补充：

作法：

将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖2匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其他的春卷。将油加热至180℃，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。

2009-04-26 23:40:50 补充：

甜辣酱作法

准备材料：

5大匙糖

4 大匙柳丁汁

2 大匙醋

1杯水

1/2大匙盐

1/2大 匙红辣椒，切碎

2大匙大蒜，切碎

作法：

将所有材料放入锅中用中火加热，约20分钟、搅拌，把火关掉即完成。

2009-04-26 23:42:16 补充：

Mi Krop (泰式脆面)

准备材料：

2杯米粉、浸泡、清洗沥干

1/4杯豆腐、切碎

5大匙糖

3杯食用油，油炸用

2大匙发酵大豆

2大匙新鲜柳橙汁

2大匙新鲜罗望子汁

2大匙青葱、去皮、切碎

2大匙腌渍大蒜

1/2大匙橘子皮、切细

1大匙大蒜、去皮、切碎

1茶匙辣椒粉 香菜叶，装饰用

2颗蛋

1大匙鱼露

2大匙辣椒、切成丝

2009-04-26 23:42:38 补充：

作法：

将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥乾，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打2颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀3大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。

2009-04-26 23:43:26 补充：

Kluai Buat Chi (香蕉椰奶 )

准备材料：

2~3根小的、半生的香蕉

4杯(900 ml) 淡椰奶

1杯(175克)糖

1/4茶匙盐

作法 ：

将香蕉切成长条状 ，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入 糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约2分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约4人份。

2009-04-26 23:44:22 补充：

Bua Loi Phueak (芋头椰奶 )

准备材料：

1杯煮熟的芋头，捣成泥状

4杯椰奶

6~8大匙的水

2杯糯米粉

1杯香椰糖

1杯玉米粉

1/8茶匙盐

作法 ：

将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水 ，揉成面团，再加入芋泥搓揉 ，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约4~6人份。

2009-04-26 23:45:49 补充：

Phat Thai (泰式炒面)

准备材料：

4只虾子

3杯细面条(Sen Lek)，先在温水中浸泡直到有弹性

2颗蛋

1茶匙切碎的青葱或洋葱

2大匙罗望子汁(可用醋代替)

1/3杯豆腐，切成小块

1茶匙红辣椒粉

1/2杯豆芽

1大匙腌渍白萝卜，切块

4大匙糖

1/3杯青葱

1/2杯食用油

4大匙鱼露

1颗莱姆 (装饰用)

1茶匙切碎的大蒜

2大匙醋

2大匙花生豆

2009-04-26 23:46:06 补充：

作法：

将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、3/4杯豆芽(豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味)，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。

2009-04-26 23:46:29 补充：

tattpe/hot/index?page=food-3,泰式海鲜酸辣汤

材料：

草虾.............6-10只

小蕃茄.........4个(切半)

香菜.............少许

小柠檬.........3个(榨汁)

洋葱.............1/4个(切块)

椰奶.............1/2杯

鱼露.............2汤匙

盐.................适量

水.................3杯(高汤)

泰式酸辣汤块....1块

做法：

草虾去头、去皮、去泥肠，背部切开一半备用【虾皮先别丢掉】

将虾皮加入高汤中，待高汤烧开之后再将虾皮取出

转小火，放入小蕃茄、洋葱、香菜、泰式酸辣汤块。慢火煮约10分钟，再加入草虾、鱼露、适量的盐

虾子转红色既为熟了，加入椰奶拌匀，再加入柠檬汁轻轻搅拌。酸度请自行斟酌

上菜前再加入香菜

小叮咛：

草虾也可以不去皮的整只入锅，鲜度更好

泰式酸辣汤海鲜汤块，是使这道菜简易的小秘密，一定在大型超市买得到如：康宝汤块的系列产品

如果不加椰奶也可以，不影响它的风味，但是柠檬汁就要多一点点才好吃

泰式凤梨炒饭

材料 A：葱白末1大匙、油2大匙、蛋1 只。

B：凤梨丁1杯（120克）、 煮熟虾 仁3两（100克）、 冷冻青豆仁 1/2杯（50克）。

C：白饭3碗、葡萄干2大匙。

D：鱼松或肉松1大匙、 腰果仁2 大匙

调味料 盐适量、 糖1小匙、 咖哩粉1小匙

做法 （1）以油爆香葱白末，将蛋炒成蛋 松，续将B料下锅拌炒，并将 C 料及调味料加入翻炒至颜色 均 匀、炒饭香松

（2）盛起后撒上D料即可上桌。

泰式粟米椰汁糕

材料 :

西米 .................... 2两

香兰叶 ................ 10余块

罐头粟米粒 ........ 3/8杯

鲜椰汁 ................ 1杯

清水 .................... 1 1/4杯

糖 ........................ 1 1/2两

盐 ........................少许

粘米粉水 : ( 开匀 )

粘米粉 ................. 2汤匙

清水 ..................... 适量

粘米粉浆 : ( 开匀 )

粘米粉 .................. 1汤匙

泰国生粉 .............. 2汤匙 ( 或生粉 )

鲜椰汁 .................. 1/4杯

做法 :

1) 将香兰叶洗净，抹乾，剪成适量的长条，折成小型四方盒

状，可用胶纸封实待用；西米需用清水略浸。

2) 烧滚 1 1/4杯清水后，放入西米煮熟至透明，加入砂糖和粟米

粒煮匀，用粘米粉埋成粟米糊状，盛出，分别倒入每个盏内

至八成满，备用。

3) 另烧滚 3/4杯鲜椰汁，加入少许盐，用粘米粉浆煮成糊状，

淋于粟米糊面上，用粟米粒饰面，摊冻后，即可供食。

2009-04-29 15:46:18 补充：

香蕉椰奶 )

准备材料：

3根小的香蕉

4杯(900 ml) 淡椰奶

1杯(175克)糖

1/4茶匙盐

作法 ：

将香蕉切成长条状 ，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入 糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约3分钟即完成。可热吃或也可以冰过再吃。

2009-04-29 15:54:05 补充：

凉拌泰式牛肉沙拉 )

准备材料：

450克嫩牛柳 2茶匙新鲜莱姆汁 什锦蔬菜

2粒 大蒜球茎 少量研磨胡椒

6根新鲜香菜叶 2颗青葱，切细

1/4杯糖 6根新鲜红辣椒

2茶匙鱼露 薄荷叶

作法：

先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、2片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约4~5人份。

2009-04-29 15:56:27 补充：

糯米饭)

准备材料：

2杯生糯米 4杯水

作法：

将生糯米充份洗净后浸泡约5小时后，将水份沥乾，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮40~50分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜沙拉或其他凉拌的辣沙拉。

2009-04-29 15:57:55 补充：

南瓜蛋奶冻 )

准备材料：

小南瓜 鸡蛋 1/3杯香椰糖

少许盐 1杯椰桨

作法：

将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中(蒸煮约20分钟)直到蛋奶冻完成为止。约4人份。

2009-04-29 16:03:36 补充：

炒什锦蔬菜)

准备材料：

1 又1 /2 杯甘篮菜，切成小块 3个蘑菇，切片 2茶匙剁碎大蒜

6个花椰菜，切成小块 1又1/2杯青椒及红椒 4大匙食用油

10个豌豆，尾端去掉 4个玉米笋 1大匙蠔油

10片红萝卜 1/4杯木耳 2大匙薄酱油

2根芦笋 1/2杯豆芽菜 少量研磨胡椒

作法：

将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蠔油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。

2009-04-29 16:04:43 补充：

凉拌泰式牛肉沙拉 )

准备材料：

450克嫩牛柳 2茶匙新鲜莱姆汁 什锦蔬菜

2粒 大蒜球茎 少量研磨胡椒

6根新鲜香菜叶 2颗青葱，切细

1/4杯糖 6根新鲜红辣椒

2茶匙鱼露 薄荷叶

作法：

先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、2片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约4~6人份。,参考: me,

泰国菜菜谱有哪些？

有咖喱土豆鸡块、咖喱蟹、泰式鸡肉米粉汤、泰式咖喱虾、芒果香饭等。

1、咖喱土豆鸡块

咖喱土豆鸡块属于东南亚菜系。酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开。

2、咖喱蟹

咖喱蟹是以螃蟹、咖喱、香菜、西芹为主要食材，以葱、红辣椒、洋葱、酱油、椰奶、水为辅料制作而成的家常菜，口味香辣。

3、泰式鸡肉米粉汤

泰式鸡肉米粉汤是一道菜品，主料是鸡汤、鸡肉，辅料是米粉、椰子汁、鲜姜片、红辣椒、姜黄粉、酸豆酱、黄砂糖、柠檬汁、青菜（菠菜）、香菜。

4、泰式咖喱虾

泰式咖喱虾是在泰国特别出名的一道菜，泰式咖喱虾是以虾子，土豆，胡萝卜和咖喱为一路的食品，通过煮和各种调料，把虾身煮到赤红，汤汁收浓时，泰式咖喱虾就好了。

5、泰式冬阴功汤

泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。

不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。其实冬阴功汤的做法并不难，是由鲜虾、鸡汤、香茅与各种原料制作而成。

泰国菜有哪些

1.咖喱鸡配土豆

土豆咖喱鸡属于东南亚美食。酸辣是东南亚菜的主要特点。菜和汤都是酸辣的，直接刺激味蕾，让人食欲大开。

2.泰式咖喱虾

泰式咖喱虾是泰国的一道名菜。泰式咖喱虾是由虾、土豆、胡萝卜和咖喱经过烹饪和各种调料制成的。

3、泰国冬阴功汤

泰国冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣。“冬饮”是酸辣的意思，“宫”是虾的意思，翻译过来就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤特别辣，里面放了很多咖喱。它由鲜虾、鸡汤、香茅和各种原料制成。

4.泰式酸辣汤

泰式酸辣汤是以蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬为原料精心烹制的一道美味泰国菜。

5、泰国柠檬清蒸鲈鱼

泰式柠檬蒸鲈鱼是用柠檬、鲈鱼等原料制成的。味道鲜美独特。这是泰国特产。

以上就是泰国菜的做法大全和泰国菜的做法大全图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。