鹅蛋的做法大全家常做法（鹅蛋的做法有哪些）

下面和各位分享鹅蛋的做法有哪些的知识和文章，同时也会对鹅蛋的做法大全家常做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、好吃鹅蛋的12种做法_鹅蛋怎么做好吃

2、鹅蛋的做法大全

3、鹅蛋的做法

4、鹅蛋怎么做好吃？

好吃鹅蛋的12种做法_鹅蛋怎么做好吃

鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。你知道鹅蛋有哪些好吃的做法吗?下面就让我带你去看看鹅蛋的12种做法吧!

鹅蛋的12种做法

鹅蛋的做法1、芙蓉蛋

用料:鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

做法:将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

鹅蛋的做法2、大葱煎鹅蛋

用料:大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。

做法:烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

鹅蛋的做法3、水煮菏包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法:盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

鹅蛋的做法4、肉碎煎蛋

用料:肉碎100g，鹅蛋2粒，青葱1棵切粒。

做法:肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

鹅蛋的做法5、菜莆蛋

用料:咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

做法:鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

鹅蛋的做法6、菜豆鹅蛋

用料:长豆4条，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

做法:长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸭蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即可。

鹅蛋的做法7、生煎荷包鹅蛋

用料:1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

做法:用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

鹅蛋的做法8、虾仁煎蛋

用料:虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。

做法:烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。

鹅蛋的做法9、水煮鹅蛋

用料:鹅蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法:盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间:

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。

鹅蛋的做法10、腊肠煎鹅蛋

用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋2粒打散。

做法:烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

鹅蛋的做法11、 江鱼煎鹅蛋

用料:江鱼仔100g， 鹅蛋2粒打散。

做法:江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。

鹅蛋的做法12、油煎荷包鹅蛋

用料:鹅蛋1粒，酱油少许

做法:将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，

可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

鹅蛋的做法大全

新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工 蛋糕 、面包等食品。下面我跟你分享一下鹅蛋的做法大全。

一、番茄清炒鹅蛋的做法

材料

新鲜鹅蛋、番茄、木耳

生抽、盐、砂糖

做法

1、干木耳泡发好后撕成小朵，新鲜鹅蛋打入碗中，加少许生抽，搅打均匀。

2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切块。

3、坐锅加油，倒入打散的鹅蛋液，中火炒散定型，盛出。

4、再次加油，依次煸香木耳和番茄块。

5、调入盐和砂糖，翻炒至番茄出汁。

6、倒入鹅蛋块，酱汁包裹住蛋块即可出锅装盘。

二、肉末蒸鹅蛋羹的做法

材料

鹅蛋、猪肉末

盐、砂糖、生抽、老抽

骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱

海鲜酱油

做法

1、猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀(起封浆作用，肉末不易脱浆)，最后加入适量香葱碎拌匀待用。

2、鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。

3、蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。

4、猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。

小诀窍

1、不要选用太瘦的猪肉末，肥三瘦七比较合适，肉末加入调味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨汤，起胶上劲后再加水淀粉，最后加芝麻油和香葱，这样搅打的肉末看起来非常丰润，成品蒸好后鲜嫩多汁。

2、鹅蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨汤可以略多点，成品会很细嫩、爽滑，如果买不到鹅蛋，用鸡蛋或鸭蛋也是一样。

3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，这样蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要盖上蒸碗盖子，这样操作肉末成熟很快，蛋羹不会变老，关火后不开锅盖焖一会儿非常重要，这步为“虚蒸”，是蛋羹和肉末细嫩的关键。

三、香菜炒鹅蛋的做法

材料

主料：香菜4棵，鹅蛋2个

调料：食盐适量，调和油适量，白酒几滴

做法

1.香菜洗净，留根须。

2.鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。

3.将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。

4.锅里放油烧热。

5.下蛋液煎至成型。

6.翻面，铲成小块即可出锅。

四、冰糖炖鹅蛋的做法

材料

主料：鹅蛋1个

辅料:干香菇2朵

调料:冰糖，水

做法

1.香菇泡发，冰糖碾碎

2.鹅蛋整个打入碗中，放进冰糖和泡发的香菇，沿蒸碗内壁慢慢倒入温水，水量须没过鹅蛋2-3公分(鹅蛋大，水少的话，蛋会把水吸干且蛋黄易变老)，蒸碗覆上保鲜膜，把蒸碗放进蒸锅，蒸锅内注入冷水，闭盖，蒸10分钟左右

鹅蛋的做法

鹅蛋表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。下面是我给大家分享的鹅蛋的做法，希望你喜欢。

鹅蛋的做法一：青椒鹅蛋

食材准备

鹅蛋2个，青椒适量，胡萝卜少许，盐少许。

方法步骤

1、将胡萝卜和青椒丝洗净切丝，鹅蛋打散待用;

2、热油锅，下入蛋液滑炒，盛出待用;

3、锅中少许油放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生，然后倒入蛋炒碎;

4、加入适量盐调味，即可出锅。

鹅蛋的做法二：香菜炒鹅蛋

食材准备

鹅蛋适量，香菜适量，油盐少许，白酒少许。

方法步骤

1、香菜清洗擀干净，切碎待用，鹅蛋打散成蛋液;

2、将香菜碎和蛋液混合，加入少许盐和白酒搅拌均匀;

3、锅中放入适量的油烧热，下入蛋液煎至成型，翻炒成小块出锅即可。

鹅蛋的做法三：炖鹅蛋

食材准备

鹅蛋1个，干香菇2朵，温水适量，冰糖适量。

方法步骤

1、将香菇泡发，冰糖碾碎待用;

2、鹅蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡发的香菇，倒入温水;

3、然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

鹅蛋怎么做好吃？

鹅蛋根据以下做法比较好吃：

1、油煎荷包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，酱油少许

做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，

可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时可以洒些胡椒粉，细盐。

2、水煮菏包鹅蛋

用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

3、生煎荷包鹅蛋

用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

4、菜莆蛋

用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许。

做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

5、肉碎煎蛋

6、芙蓉蛋

以上就是鹅蛋的做法有哪些和鹅蛋的做法大全家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。