干炒花生米的做法窍门（干炒花生米的做法）

有很多朋友在寻找干炒花生米的做法相关的资料，本文为大家罗列出干炒花生米的做法窍门一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、干炒花生米有哪些做法

2、干炒花生的做法

3、无油干炒花生米的做法

干炒花生米有哪些做法

步骤

干炒花生米的做法步骤11.准备适量的花生米。

干炒花生米的做法步骤22.将锅烤干，热好。

干炒花生米的做法步骤33.将花生米倒入热锅中开始炒。

干炒花生米的做法步骤44.等花生米快出锅时少放点食用油，再炒几下就可以了。

干炒花生米的做法步骤55.将炒好的花生米盛入碗内即可食用。

干炒花生的做法

花生米的吃法还是比较多的，生活中很多人吃花生米都是直接用油炒的，干炒花生米的话也有许多烹饪的技巧需要注意。干炒花生米用来下饭吃还是非常不错的，在不影响口感的情况下，干炒花生米有许多小技巧，比如选择合适的食材，那么干炒花生米的诀窍有哪些呢？详情了解。

1、花生米的选择

如果可以的话，炒花生米尽量选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，技术不好的话，炸的时候可能就会生熟不均。

2、事先过水

把剥好壳的花生米放在清水里大概1分钟，把花生表皮打湿，（不是泡，打湿下表皮即可）这样不仅能去掉花生表皮的灰尘，由于花生遇高温很容易炭化，让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了哦，否则容易易炒黑炒焦。然后，一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样可避免花生中的水分太多炸的时候迸油，爆锅。

3、冷锅冷油

不要先开火，把花生放进锅里，铺开，然后大概根据5:1的比例放油，10勺花生大概放2勺油就可以了。热油下锅的话,不等花生内水分逸出,外表就要焦糊了。

4、油不要放太多

油不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。而且，花生本来就会出油，如果放油太多，反而会容易让花生变黑。只需要确保每一粒花生米都粘上油就行了。

5、中小火慢炒

注意火候，不要用大火，下锅后，要不断用中小火翻炒铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟，这样一方面是利于炒酥脆，也可避免炒糊。

6、合理利用余温

花生米炒的过程，注意观察，花生的皮由以前的嫩红色慢慢变成红色，炒两三分钟，听到锅内发出噼噼啪啪的声音就可以关火了。或者也可以尝尝，没有生味就可关火了。不需要等到每颗花生都变酥脆才关火，否则锅太热，油的余温会让花生米变糊的。关火后要利用很热的油温余温，再继续翻炒至油冷却，即可酥脆。

7、出锅前喷白酒或米酒

余温炒一会了，等锅内声音变小时，最后建议在出锅前给花生米喷小半勺白酒或米酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不容易受潮，啥时候吃都又香又脆。最后稍微凉后，再撒一点盐翻至均匀即可装盘。凉一点撒盐不易化，这只是为了漂亮一点。根据自己的喜好就行，没必要非得等到稍凉后再撒盐。

无油干炒花生米的做法

主料：花生米300克。

辅料：盐少许、黑胡椒粉、酱油少许。

步骤：

1、准备花生米。

2、将花生米寖泡5分钟。

3、加入少许盐，酱油黑胡椒粉搅拌均匀。

4、放入微波炉中。

5、用炒食蔬档3分钟，将花生米拿出来，搅拌均匀再次放入3分钟即可。

6、凉凉开始喝酒吧！

上面的内容就是干炒花生米的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干炒花生米的做法窍门、的内容别忘了在本站进行查找喔。