布丁慕斯蛋糕的做法窍门（慕斯布丁的做法）

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本文目录一览：

1、求各种布丁、慕斯做法。

2、原味,慕斯吉利布丁粉做法

3、布丁慕斯夹心的做法

4、芒果酸奶慕斯布丁的做法步骤图，怎么做好吃

5、透明布丁的做法大全

6、布丁和慕斯蛋糕的做法（其他的西式糕点也行，只要有做法。）

求各种布丁、慕斯做法。

布丁用牛奶做

慕斯用奶油做

250ml奶油打发，然后加鱼胶粉三克，然后放入容器，入冰箱三小时以上。这个量可以做六寸蛋糕。

慕斯下面垫几片海绵蛋糕比较好吃。

布丁，250ml牛奶煮沸，入鱼胶粉六克。

然后入冰箱三小时以上

原味,慕斯吉利布丁粉做法

布丁粉可以代替果冻粉做甜品。请看；

母亲节食谱---芒果布丁粉

1、将400ml(可用矿泉水瓶大致度量)冷水煮沸加入一袋芒果布丁粉充分搅匀

2、稍凉倒入果冻杯冷却，结冻后即成一碗香滑的布丁

3、如果倒入精致的容器，则可以制成别致的布丁杯

4、将处理好的水果装饰，拌在冷却好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是该你炫耀的时间了！

原料：1.25公斤Rabarbar（照片里像芹菜的那个）

500克 稠酸奶

300克 液体奶油

一袋半 布丁粉（奶油口味）

一袋 柠檬末（可以自己把柠檬皮切碎）

400克 糖

350克 黄油

450克 面粉

4个 鸡蛋

一袋 泡打粉

把Rabarbar切成1到2厘米的段，把稠酸奶，液体奶油，布丁粉，柠檬末和75克糖 搅拌均匀。125克糖，150克黄油（切成小块），200克面搅拌在一起，用机器打成小团的，如果没有机器，可以用手把上述材料揉在一起，最后要像照片里那样，成碎末状 ，然后搅拌均匀。

把烤盘（我的烤盘是32*39厘米的）涂上一层黄油，不用很多，在洒上一些面粉。 把做好的面团均匀的平摊到烤盘上 ，然后把做好的酸奶混合物涂到面团上。在把切好的Rabarbar摆在上面。然后把烤盘放入事先预热的烤箱中，大约180度，烤45到50分钟就可以了

布丁慕斯夹心的做法

用料

新鲜蓝莓

咖啡豆

吉利丁片

淡奶油

椰子汁

奥利奥

黄油

朗姆酒

白糖

步骤 1

[蛋糕底] 奥利奥去夹心后放在食品袋里压碎，再倒入融化好的黄油搅匀，倒入模具中压实，放入冰箱冷藏

步骤 2

[布丁层] 吉利丁片放入冷水中泡软后，锅中放适量水煮至融化

步骤 3

等吉利丁水稍凉后，加入椰子汁、白糖和少许淡奶油，搅匀煮开

步骤 4

布丁液倒入之前的模具中放凉后继续冷藏两小时

步骤 5

[慕斯层] 待布丁凝固，重复之前的方法把吉利丁片融化

步骤 6

冲一小杯咖啡加一小勺朗姆酒搅匀

步骤 7

淡奶油打发至七成，倒入咖啡酒液和白糖搅匀，再倒入吉利丁水

步骤 8

把慕斯液倒入模具中，并均匀放一圈蓝莓，冰箱冷藏一晚

步骤 9

将蛋糕小心脱模，装饰上一层蓝莓就大功告成

小贴士

1. 不脱模也可以，直接舀着吃

2. 多层次的口感奇妙而丰富，可以用手边有的材料进行尝试 :)

芒果酸奶慕斯布丁的做法步骤图，怎么做好吃

用料

芒果肉    350g+250g  

酸奶    230g  

糖粉    50g  

柠檬汁    15g  

淡奶油    180g  

鱼胶粉    13g  

芒果酸奶慕斯布丁的做法

芒果肉切粒，称出350g放进料理机里，加入酸奶（酸奶也可以另外单独与芒果泥混合均匀，随君喜欢），糖粉40g，柠檬汁打成芒果酸奶糊，剩余的250g芒果肉放一旁待用。

鱼胶粉融化，按1:5水的分量，让鱼胶粉充分与水混合，然后隔热水融化，待用.

将融化好的鱼胶粉与芒果酸奶糊混合均匀.

10g糖粉打发淡奶油，将淡奶油打发至6成发后，加入步骤3的奶糊中，快速搅拌均匀！

将步骤四已经混合好的芒果酸奶慕斯糊倒入盒子里，然后里面放进芒果肉粒！放进冰箱里冷藏4个小时以上就可以吃了！

小贴士

材料混合顺序可以任君方便来调整！这个分量配的鱼胶粉出来的成品口感刚刚好，入口即化！如果要增加分量，鱼胶粉分量也要适量的增加！

透明布丁的做法大全

慕斯层

芒果泥150克 柠檬汁1/2小勺

吉利丁片1片 牛奶50克

白砂糖25克 淡奶油100克

果冻层

芒果泥50克 水50克

白砂糖15克 吉利丁半片

芒果布丁的做法步骤

1. 选择大个的新鲜芒果，芒果2个洗净备用。

2. 芒果去核，切花刀，取果肉200克。

3. 把芒果肉放到搅拌机内。

4. 搅打成芒果泥。

5. 小煮锅内放入150克的芒果泥 白砂糖 柠檬汁煮沸。

6. 加入牛奶煮到微微沸腾后关火。

7. 煮好的芒果糊中，加入冷水泡软的吉利丁，搅拌溶化冷却。

8. 淡奶油打发至7分发。

9. 芒果糊冷却后加入一半打发的淡奶油。

10. 搅拌均匀后，再加入余下打发的淡奶油，拌匀。倒入容器内放入冰箱隔夜凝固，。

11. 余下的另外50克芒果泥 水 糖小火煮开后关火，加入冷水泡软的吉利丁片，拌匀。

12. 慕斯层凝固后，再加入适量的芒果果冻液，继续冷藏至凝固。取出用QQ糖来装饰即可。

布丁和慕斯蛋糕的做法（其他的西式糕点也行，只要有做法。）

巧克力慕斯蛋糕做法

第一步：做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油 (不含盐)10克。

可可粉松糕的做法： 1 准备步骤。面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放 在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后 入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

2 盆里放鸡蛋，用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水，把鸡蛋盆放在上面打 蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时，下面的热水盆拿掉。继续打蛋 液，直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。

3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里，用平铲轻轻混合。粉状没有了，加黄油轻轻混合。

4 将3倒入烤板上的叠纸盒里，用平铲弄平表面，烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放 在蛋糕支架上放凉。

第二步做巧克力慕斯。 配方：明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、 牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克

1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。

2 牛奶入锅加热，沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。

3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后，再将1倒入拌匀备用。

4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后，盆里的泡沫形成的 角能立起的程度。

5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里，轻轻混合均匀。

6 将可可蛋糕放入环型内底部，把5倒进，入冰箱冷藏凝固。

7 取出6，在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。

布丁做法

(1)黄砂糖60克、红糖60克、水200克、果冻粉15克

(2) 牛奶300克、黄砂糖30克、全蛋2个

l.材料（1）中，先取50克的水与果冻粉，搅拌呈透明状，备用。黄砂糖与红糖及剩余的水倒入锅中，熬煮成深褐色的糖浆，再将果冻粉倒入拌匀，趁热倒入模型中，待凉，呈果冻状。

2.牛奶加热约60℃，与黄砂糖拌匀，待糖溶解，放凉后，与蛋调匀，用滤网过滤2次，倒入凝结的焦糖上。

*注意事项：焦糖果冻未凝固前，不可将蛋液倒入，以免两者混合。

蛋糕部份做法 (a) 蛋黄2个、沙拉油50克、水70克、低筋面粉100克. 泡打粉1／4茶匙

(b) 蛋白2个、细砂糖100克

1.将材料（a）中面粉与泡打粉先混合过筛，加入液体材料拌匀。

2.蛋白打发，分2次加入细砂糖，继续拌打至挺立状。取l／2打发的蛋白倒入面糊中，拌匀，再倒入1／2 的蛋白，迅速拌匀，倒入烤模中。

3.烤箱先预热至170℃，烤模放在加水的烤盘上(水约烤模1／3高)，烤约40分钟，取出，待凉后冷藏，布丁冰凉时，再倒扣脱模。

以上就是慕斯布丁的做法和布丁慕斯蛋糕的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。