茴香牛肉馅儿饺子的做法（茴香牛肉馅饼做法）

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本文目录一览：

1、牛肉馅饼的做法

2、茴香牛肉饼的做法，茴香牛肉饼怎么做好吃，茴香

3、薄皮大馅不油腻的牛肉馅饼，是如何做出来的呢？

4、如何做牛肉馅饼？

牛肉馅饼的做法

牛肉馅饼，是一道营养均衡的`点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。不妨看看牛肉馅饼的做法。以下是我帮大家整理的牛肉馅饼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

做私家牛肉馅饼所需食材：

主料：牛肉馅500g，面粉500g。

辅料：大葱2根，姜一块，花椒一小把，花生油适量，香油适量，耗油适量，十三香一勺，白糖少许，盐少许，酱油适量。

私家牛肉馅饼的做法步骤：

1、把面粉用热水揉成面团，水要一点点的加，裹上保鲜膜30分钟！

2、用花椒水把牛肉馅打开，放点水一个方向打，然后再放水打，直到上劲。

3、葱姜剁碎末，把所有食材放进牛肉馅里，拌匀。

4、把面和成面团，包成包子形状。

5、把包子反过来按一下，放进电饼铛，电饼铛不放油，大概7、8分钟就熟啦。

6、两面金黄就可以出锅了。

7、搭配两个凉拌菜，非常爽口！

8、玉米粥是不能少的哦！

9、千万别吃太多啦！

茴香牛肉饼的做法，茴香牛肉饼怎么做好吃，茴香

主料

茴香    牛肉馅  

中筋粉  

茴香牛肉饼的做法步骤

1. 1、洗好茴香，打好肉馅儿（洋葱丁、姜末、料酒、生抽、大酱、白胡椒粉。。。依自己口味吧），温水把面活起来

2. 2、揉好面团 尽量软一点 盖上保鲜膜 醒30分钟

3. 3、切茴香

4. 4、打馅

5. 5、做好各种准备

6. 6、取一半面团，刮刀切成如图

7. 7、平均8部分放馅儿，为了涂抹均匀

8. 8、先从留白这块面折起，一面压一面

9. 9、最后折成方形 轻轻擀开一些大约1.5cm厚

10. 10、饼铛两面烙熟，我用的烤箱，烤盘刷油，放饼，250度，15分钟，翻面，10分钟 两面金黄即可

薄皮大馅不油腻的牛肉馅饼，是如何做出来的呢？

胃口就特别好，可能就是因为冷的原因，所以身体也是继续营养来御寒的，所以都说冬天是滋补的季节，这句话是真的没错，滋补除了喝汤再有就是吃一些有营养的食物，外面的食物尽量还是少吃，因为我本身就是一个喜欢做饭的全职妈妈，所以一般我家的食物都是我亲自操刀制作，因为口味可以自己调试，食材安全放心。

我家附近开了一个清真的肉饼店，生意还挺火的，每天都能看到很多人来光顾，甚至有的时候排队都要排好长，出于好奇心，于是我就去买了几个回来吃，但是说实话，真心不怎么样，油腻不说，味道还特别咸，可能我们家人都是吃惯了清淡的，所以有点接受不了。

既然爱吃还是自己做的吧，爱吃牛肉馅饼不用去买，给大家分享我做的牛肉馅饼，按照此法自己做，薄皮大馅不油腻，味道特别好，而且在家里自己做，干净卫生，食材安全，关键是还省钱，何乐不为呢，喜欢吃牛肉馅饼的朋友们，快来试一试吧，绝对意想不到的好吃。

【菜品】：牛肉大葱馅饼

【烹饪食材】：牛肉1块（500克）、大葱1根、面粉适量、咖喱粉少许、食用油适量、水适量、鸡蛋1个、黑胡椒适量、蚝油适量

【烹饪步骤】：

1、首先来和面，将面粉准备好。

2、和面的时候最好是用温水和面，和好的面皮软但是筋道，和成面团之后不用揉，直接醒20分钟就可以了。

3、牛肉最好是用瘦一点的牛肉，然后剁成肉馅，大家怕麻烦的话可以用绞肉机，方便一点，也可以直接买来现成的牛肉馅，加入一个鸡蛋搅拌均匀。

4、然后放入所有的调味料，咖喱粉、黑胡椒、蚝油、生抽、适量的植物油。

5、然后搅拌均匀，搅拌的时候大家最好是一个方向搅拌，这样牛肉就很容易上劲。

6、将一根大葱洗干净，然后先切条。

7、然后再切碎，切成大葱末即可。

8、然后把切好的葱末放入牛肉馅中。

9、 搅拌均匀，大葱可以多放一点，因为葱和牛肉结合味道是特别好的，而且也不会让牛肉那么油腻。

10、 然后取出面团，擀成面饼，将做好的馅料包在面饼中，收好封口，然后放在锅中煎制，直到两面金黄色了就可以出锅了，煎制的时候大家要注意一定要小火慢煎，不要煎糊了。

【烹饪小贴士】：

1、和面的时候比平时多放一点水，面团和成偏稀一点的面团，不用揉直接醒就可以了，然后擀成一个大的面饼，将馅料包进去，煎制好了之后切成小块，就完成了。

2、牛肉最好是用瘦一点的牛肉，这样才不会太油腻，大家也可以再多放一根大葱，能起到提味作用，味道更好。

如何做牛肉馅饼？

牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。

做法一

作料用量：

主料：小麦面粉(400克)；

辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；

调料：花生油(50克)、酱油(30克)、 盐(2克)、味精(1克)；

方法：

1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

做法二

烫面牛肉馅饼

材料：牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香

制作步骤：

1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。

2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。

3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。

4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。

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