蜂窝玉米家常做法（王刚蜂窝玉米的做法）

有很多朋友在寻找王刚蜂窝玉米的做法相关的资料，本文为大家罗列出蜂窝玉米家常做法一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、蜂窝玉米的做法和配方

2、蜂窝玉米的做法

3、蜂窝玉米的做法和配方窍门

蜂窝玉米的做法和配方

蜂窝玉米的做法如下：

原料：

玉米淀粉110克，吉士粉60克，玉米粒2瓶、鸡蛋2个、清水120克。

制作方法：

1、首先要把玉米粒盖子打开备用，开盖子的时候要注意安全，要用刀的根部打开，然后把锅上火，加入植物油，大火加热，称加热油的时间，把玉米粒倒出控水。

2、控干净水之后，把玉米粒到进盆子内，在盆子中加入鸡蛋2个，吉士粉60克，玉米粉芡110克，再加入清水120克，然后用手打成稀糊，粉芡疙瘩一定要打开，不能有干粉芡，按照比例打匀之后备用。

3、等待油温升高，油温在180度的时候下入打好的粉芡糊，下锅的时候要往锅中间倒入，油炸酥香，没有水分，看到蜂窝玉米漂浮即可捞出，整个油炸时间是2秒左右，然后把蜂窝玉米装盘即可，可以上撒白糖或者搭配橙汁食用。

制作技巧：

制作蜂窝玉米要掌握好粉芡和水的比例，请按照视频内的比例操作兑制粉芡水：玉米淀粉110克，吉士粉60克，玉米粒2瓶，油炸的时候要控制好油温，否则会不成形。

蜂窝玉米的做法

1、玉米先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（约350克）调成较稀的面浆，最后在面浆里加入玉米粒。

2、取一直径为35厘米的炒锅置火上，放入精炼油烧至六成热，左手端盛放面浆的碗，右手将面浆中的玉米粒捞出，先慢慢将其撒入油锅中成一个圆圈（浸炸），然后边炸边用手淋入少量面浆，直至锅中堆积的酥层形成一个“蜂窝”。

3、将锅中油温控制在六成热，用右手蘸上碗中的面浆，然后张开五指将面浆洒在锅中“蜂窝”上，如此反复多次，直至将面浆洒完。

4、待锅中“蜂窝”炸至成形酥脆时，捞出沥净油，稍后再将“蜂窝”移入圆盘内，撒上白糖即成。

蜂窝玉米的做法和配方窍门

蜂窝玉米，口感酥、香、脆，即可以撒白糖做成甜味，也可以撒椒盐、辣椒粉做成咸辣味，下面就分享一下做法。

食材

玉米粒 150g

鸡蛋 2个

吉士粉 80g

玉米淀粉 100g

土豆淀粉 40g

1.玉米粒淘洗干净沥干水分

2.碗中放入鸡蛋打散，倒入吉士粉、玉米淀粉、土豆淀粉加适量水调成糊状，放入玉米粒

3.起锅倒入量多点油，开大火，油温7成热时(插入筷子，筷子周围冒密集泡泡)，左手端玉米糊稍举高，边倒右手边拨散，从中间倒入锅中，中火炸1分钟后转中小火3～4分钟，炸至金黄定型用漏勺盛出，撒上白糖即可

1.吉士粉有独特的奶香味，成品会更蓬松酥脆，这些原材料超市和淘宝都有卖

2.调糊时少量多次的加水。可以控制稀稠度，抓一把在手上，落下去的玉米有种拉丝的感觉就是最好的状态了

3.油温一定要够，不然会不成型，倒入油锅时要小心不要一股脑倒入，避免溅到热油，一边倒一边用右手拨散，可以使玉米呈圆形黄金莲蓬状

一道大人小孩都非常喜欢的蜂窝玉米粒做好了，虽说制作需要耐心，但成品还是很满意的，金黄酥脆，状若蜂巢，招待客人是一道很不错的压桌甜品，大厨的感觉有木有，快试试吧！祝你成功！

以上就是王刚蜂窝玉米的做法和蜂窝玉米家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。