梭子蟹公蟹好还是母蟹好（梭子蟹公的好吃还是母的好吃）

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本文目录一览：

1、梭子蟹公的好吃还是母的好吃

2、梭子蟹如何挑选 梭子蟹公的好吃还是母的

3、梭子蟹如何挑选 梭子蟹公蟹好吃还是母蟹好吃

梭子蟹公的好吃还是母的好吃

1、吃梭子蟹的最佳时间 每年阴历十月以前，母的好吃，因为蟹黄多;而此时公的蟹白胶质少，所以他不好吃。每年阴历十月以后，母的不好吃，因为蟹黄多长成子下掉，肉也少了;而此时公的蟹白胶质多了，所以他好吃。

2、母梭子蟹的营养分析 母蟹农历九月卵满，体内拥有的是蟹黄，鲜香油脂细腻。蟹黄色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

3、公梭子蟹的营养分析 公蟹农历十月膏白丰腴。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。公蟹的美味，母蟹的清香估计吃过阳澄湖大闸蟹人都会流连忘返。

梭子蟹如何挑选 梭子蟹公的好吃还是母的

1 梭子蟹如何挑选

1.在挑选梭子蟹的时候首先注意观察蟹个头，自然是个头大梭子蟹肉多。个头小的梭子蟹一般是在生长发育过程中没得到充足营养的。

2.挑选梭子蟹时，要尽量挑选母蟹，母蟹的营养价值更高，更美味。分辨公蟹与母蟹的依据是，公蟹肚子上的“盖子”是长条状尖的，母蟹的“盖子”是圆形的。

3.在挑选梭子蟹时要注意选择背甲壳是青灰色并且有光泽的，腹部是白色的，这样的梭子蟹是健康的，吃起来更新鲜。

4.另外要仔细观察梭子蟹的四肢，四肢要连接地结实，最好是呈正常的弯曲形状，且四肢完整没有残缺。

5.看梭子蟹的腹脐，好梭蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

2 梭子蟹公的好吃还是母的

9月份雌蟹好吃，10月份雄蟹好吃。

购买螃蟹一直有“九雌十雄”的说法，也就是说一般9月份母梭子蟹会更好吃，10月份公的梭子蟹会更好吃，因为9月份是母梭子蟹生殖产卵的时期，这个时期的母蟹蟹黄肥厚，口感鲜美;而到了10月份，母蟹蟹黄减少，而公蟹的脂肪开始堆积，蟹膏饱满肥厚。

3 梭子蟹公母怎么分别

1、看蟹腹。梭子蟹公母最明显的地方就是蟹腹部，公的梭子蟹腹部为三角形，而母梭子蟹的腹部呈圆形或者椭圆形。

2、看蟹脐。仔细看梭子蟹的脐部，若是脐部比较窄的话，一般多为公螃蟹，反之则为母梭子蟹。

3、看蟹黄。打开梭子蟹后，若是里面出现有蟹黄，那么则为母螃蟹，若是没有蟹黄，而是蟹膏的话，则为功螃蟹。

4 梭子蟹怎么做

材料：梭子蟹、鲜沙姜、酱油、生抽、白酒、胡椒粉、味精、香油、蒜瓣、葱段、姜片。

做法：

1、将梭子蟹宰杀后处理干净，切成块备用。

2、沙姜洗净，切成块，拍碎备用。

3、将酱油、生抽、白酒、胡椒粉、味精调成料汁备用。

4、油锅烧热，加入沙姜、蒜瓣、葱段、姜片爆香。

5、摆入处理好的梭子蟹，淋上料汁。

6、然后用小火焗10分钟左右。

7、最后滴入少许香油即可。

梭子蟹如何挑选 梭子蟹公蟹好吃还是母蟹好吃

5 掂重量

两个体积相等的梭子蟹，可以用手掂量一下重量，然后选择重一点那个，因为质量越重也能说明肉质更加肥厚。

6 看活力

去市场挑选梭子蟹时尽量购买有活力的，这说明螃蟹比较新鲜，所以肉质吃起来也会更加鲜美，像那种一动不动的就不建议选择。

7 梭子蟹公蟹好吃还是母蟹好吃

因人而异。

梭子蟹和母蟹最主要的区别是一个含有蟹黄，一个含有蟹膏，如果平常喜欢吃蟹黄的话，则选择母蟹，但如果更喜欢吃蟹膏，那么建议挑选公蟹。另外不同季节梭子蟹的口感也不一样，像一般九月份的母梭子蟹更好吃，而十月份公梭子蟹比较好吃，具体选哪个的话建议根据自己的口味喜好来定。

8 梭子蟹公母怎么区分 看肚脐

公梭子蟹的肚脐一般为三角形，母梭子蟹的腹部肚脐呈圆形或者椭圆形。

看有无蟹黄

还可以将螃蟹打开看有无蟹黄，有蟹黄就是母蟹，没有就是公蟹。

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