怆莲白咋做?（莲白做法）

下面和各位分享莲白做法的知识和文章，同时也会对怆莲白咋做?进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、莲白的做法大全

2、炝炒白莲的做法 炝炒莲白怎么做

3、莲花白的家常做法

4、莲花白的做法大全

5、炝莲白的家常做法

莲白的做法大全

莲花白的做法可能大家对此不是很了解吧，这是最近才新产生的一种菜，在我们日常的生活中并不常见，由于现代生活的快速发展，人们追求更高的生活质量，于是就开始追求更高的食物标准追求，青菜面就是很多人追求的一种，很多人买回来不知道怎么做，下面就让我们一起来了解一下莲花白的做法吧！

做法一：

用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc

做法

1、卷心菜切成大块。

2、干辣椒剪成节并去籽。

3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

4、再放卷心菜煸炒。

5、加盐、味精。

6、再加糖、醋、炒匀。

7、淋上麻油，即可装盘。

做法二：

1.莲花白手撕大片，淘洗干净备用。

2.葱切段，姜切丝，蒜剁末，辣椒剪断。

3.锅内倒入虾油，放入花椒粒熬出香味后，下入葱、姜、蒜炒香后，下入豆瓣酱煸炒出红油。

4.放入干红辣椒段翻炒出辣椒香味。

5.将撕好的莲花白片下入锅内，爆火翻炒。

6.莲花白变色入味后关火即可。

以上内容为我们介绍了莲花白的做法，我相信大家一定会喜欢上吃这道菜的，我也相信大家也一定都能学会这道菜的做法，当然，首先必须要实践，实践才能使我们做出来的莲花白更加美味。

炝炒白莲的做法 炝炒莲白怎么做

炝炒莲白的做法：

1、莲白即是卷心菜，首先把它切成小片。

2、碗内放酱油、醋、盐、白糖、水淀粉和鸡精调成汁备用。

3、锅内放油，把莲白放进去炒至断生，然后把调好的汁放进去煮开，变得稠一些的时候捞出。

4、锅内放油，爆香花椒和辣椒，浇在莲白上即可。

5、此菜可热制热吃，亦可热制凉吃。

莲花白的家常做法

莲花白是一种非常营养的青菜之一，几乎一年四季都可以吃到，所以学一两道莲花白的做法，很多时候都用得上，而且莲花白还有润肤美白，预防癌症的功效，平时作为小菜再合适不过了。下面我给大家分享莲花白的做法，希望你喜欢。

莲花白的家常做法一：素炒莲花白

材料准备

主料：莲花白500g，胡萝卜90g，青椒80g。

辅料：油，盐，蚝油，胡椒粉，姜，蒜。

制作方法

1、将莲花白洗净后切成细丝，胡萝卜洗净后切丝，青椒去籽后切成细条，姜蒜切末。

2、锅内放入适量油，姜蒜爆香后放入胡萝卜，大火快炒，炒至胡萝卜断生即可。

3、倒入莲花白，大火快速翻炒，最后放入青椒翻炒均匀，青椒炒软后，加入蚝油和胡椒粉，调入适量的盐，翻炒均匀即可。

莲花白的家常做法二：莲花白拌粉丝

材料准备

主料：莲花白半个，粉丝1把。

辅料：盐，鸡精，白糖少许，大蒜2瓣。

制作方法

1、粉丝田勇冷水泡软，切成6-8cm的段，莲花白洗净后切丝，蒜切蓉。

2、锅里加水，水开后滴几滴油好和放少许盐，放入莲花白焯烫一下，捞出放凉水里过一下，控水，放入粉丝焯烫，焯烫至粉丝变软熟透为止，将焯烫好的莲花白和粉丝放入盆中，再放入蒜粒和辣椒。

3、起锅热油，油热后放入几粒花椒炸香，将热油浇到蒜粒的辣椒上，然后调入适量的盐、鸡精、糖，搅拌均匀，撒上黑芝麻即可。

莲花白的家常做法三：干锅金钩莲花白

材料准备

主料：金钩虾米150g，大头菜300g，粉丝100g 。

辅料：葱，油，盐，葱，姜，蒜，蚝油，酱油，香油，白糖，味精，花椒粉，清水。

制作方法

1、将金钩虾米洗净后，在清水中浸泡20-30分钟，粉丝剪成适宜长度，浸泡半小时，莲花白洗净后切成长条，葱切段，姜切末，大蒜切蓉。

2、锅内放入适量油，油热后放入红葱头爆香，制成葱油，放入姜蒜蓉爆香，放入莲花白。大火快速翻炒。

3、加入粉丝，拌炒，放入金钩虾米，倒入适量泡金钩虾米的水，放入蚝油，海鲜酱和白糖，搅拌均匀。

4、调入食盐，味精，花椒粉拌炒均匀，盖上锅盖小火焖20 分钟左右，最后大火收汁，淋上些许香油即可出锅。

莲花白的做法大全

醋熘莲花白

材料

用料材料：卷心菜250克调味料：干辣椒5克，花椒10粒，盐3克，醋15cc，白糖15克，味精1克，油50cc，芝麻油3cc

做法

1、卷心菜切成大块。

2、干辣椒剪成节并去籽。

3、锅中加油25cc烧热后下干辣椒炒至棕红色放花椒。

4、再放卷心菜煸炒。

5、加盐、味精。

6、再加糖、醋、炒匀。

7、淋上麻油，即可装盘。

糖醋莲花白

材料

花椒数粒 干红辣椒 莲花白（圆白菜）醋 糖 油

做法

1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走

2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~！ 此时一定要猛火快炒~

3.溜着锅边放醋 自己看着办哈

4.放糖

5.放盐

出锅

烙莲花白

材料

莲花白（包菜）500克，干红辣椒5-7个，花椒10-20粒，盐

做法

1. 将莲白切细条，清洗干净沥干。干红辣椒去籽剪成细条。

2. 炒锅放入2汤匙冷油，油稍微热一点时放入干辣椒和花椒爆香。

3. 放入莲白丝迅速翻炒，出锅前撒入适量盐翻匀即可。

炝莲白的家常做法

炝莲白的家常做法如下：准备原料、处理莲白、处理辅料、下油锅。

第一步、准备原料

莲白、干辣椒、麻椒、蒜、醋、生抽、盐、糖、白胡椒粉。

第二步、处理莲白

将包菜洗干净，沥干水分，然后将用包菜手撕碎备用。

第三步、处理辅料

4勺生抽+盐+半勺糖+白胡胡椒粉调匀，然后单独准备3勺醋备用。

第四步、下油锅

锅里放油，下入麻椒炒出香味，然后捞出麻椒。下入干辣椒，翻炒几下，之后下入包菜，大火翻炒几下，倒入酱油汁，陈醋快速翻炒出锅。一道美味的炝莲白就做好了。

炝莲白属于哪个菜系

炝莲白又叫炝莲花白、爆炒莲花白、炝圆白等，是一道美味可口的地方名菜，属于川菜系。此菜鲜咸微辣，酸甜可口。是中国各大菜系中较传统的一种家常菜。

制作关键点

炝莲白难以把握好味道。恰当作法是开文火，一边尝味，一边调料，由于事前调成的料汁一直味儿不足健全，因此需要用嘴唇认证味儿是不是健全了，并且添加调味品的情况下要一点一点地加，一次不必加得过猛，那样才不容易经历酸，过甜，或过咸的风险。

上面的内容就是莲白做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怆莲白咋做?、的内容别忘了在本站进行查找喔。