蒜蓉丝瓜的做法（水瓜的做法）

下面和各位分享水瓜的做法的知识和文章，同时也会对蒜蓉丝瓜的做法进行收集相关的内容，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、炒水瓜的家常做法

2、水瓜可以蒸着吃吗

3、水瓜的做法

4、水瓜的营养价值及选购方法

5、水瓜的煮法

6、清炒水瓜的做法，清炒水瓜怎么做好吃，清炒水瓜的家常

炒水瓜的家常做法

前言

炒水瓜，水瓜一般难得买吃，不太喜欢吃，水瓜汁太多，所以，因此得名水瓜。有人称丝瓜为水瓜，我们这里丝瓜就是丝瓜，水瓜就是水瓜，水瓜是另一种瓜，不是丝瓜。光面亮滑，要去皮才能吃。

材料

主料：水瓜500g；

辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、调味鲜适量

炒水瓜

1

水瓜是这个样子的，

2

取一节去皮，

3

切丝。

4

热锅热油放进水瓜丝炒匀，

5

放点盐，

6

炒熟，

7

撒上辣椒粉，

8

放点调味鲜，

9

炒匀装盘。

小贴士

炒水瓜不需要放清水，水瓜汁多。

水瓜可以蒸着吃吗

可以的。

早早起床，太阳已经直烤着大地，炎热到人根本就没办法呼吸。看着家里的孩子和老人一起床连刷个牙都出汗，真害怕他们出点什么问题，这个时候来到市场上面看到了水瓜，水瓜是清热解毒的，也是素食营养非常的丰富。看着市场中2块钱一斤的水瓜，我果断买了一根；

天气真的是太热了，这个时候我想着不能再炒着吃，炒来吃水果的一个营养肯定会流失，这样就达不到了清热解毒的效果，最后还是选择买了一点粉丝一起蒸，这也是超级美味的一种做法；

今天要给大家分享的就是蒜蓉粉丝蒸水瓜。很多人都听说过蒜蓉和粉丝来蒸海鲜，却没有吃过蒜蓉粉丝蒸蔬菜的。其实这样做的一个目的，它和海鲜一样那么好吃。最重要的是让营养都保存了下来，我们是任何美食都是有两个目的，第一点就是做的好吃，第二点就是吃下去的东西的营养，一定要对我们的身体有益。

【蒜蓉粉丝蒸水瓜】需要准备的食材如下：

水瓜一根，粉丝，大蒜，辣椒，葱适量；

【蒜粉丝蒸水瓜】美味好吃的制作步骤如下：

1.买回来的粉丝，首先我们用清水浸泡十分钟。

2.在浸泡这个过程中，我们要做的是先将准备好的一个大蒜在油锅里面快速的爆炒到香味出来。

3.所有的东西都准备好了之后，水瓜削皮洗干净切片摆盘，粉丝就放到我们的一个盘的中间，然后再将大蒜弄到上面。

4.弄好了之后，冷水下锅盖上盖子清蒸八到十分钟左右。时间到了就可以放入葱花小辣椒，然后再淋入少许的生抽就可以开吃啦。

【专业建议】：

1.市场中买不到水瓜，也可以买西葫芦来顶替，西葫芦和水瓜非常的相似，它们的水分也非常的充足。

2.喜欢吃点海鲜一起搭配让营养翻倍的，也可以买点便宜的花甲放到里面，一起来清蒸。

我这一道菜做下来成本都不超过三块钱，家里的老人和孩子非常的喜欢，但我的邻居看到我的时候总是在取笑，为什么你每天都会花这么少的钱来做这样的美食？真的好吃吗？

其实我也是淡淡的回复到，有些美味不需要。很贵的价钱也能享受到的；今天给大家分享的清热解毒的水瓜做法就到这里了

水瓜的做法

水瓜炒肉片



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家里人很喜欢吃水瓜和丝瓜黄瓜等！所以都会做不同的瓜给家人吃，今天带来的是水瓜炒肉片！放了红辣椒，特别香辣好吃！

作者: 蒹葭伊人

40分钟

红油味

中级

其他

炒

其他

用料

水瓜

相克宜搭1个

猪肉

300克

红辣椒

两个

油

适量

盐

适量

展开全部用料

做法

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1/10 准备好食材，水瓜去皮，大蒜去皮，红辣椒剁碎！猪肉把肥的切一边，瘦的切一边，备用！



2/10 水瓜切片，大概三厘米左右的厚度，大蒜切片，瘦肉用生抽，料酒，生粉腌制十五分钟左右，备用！



3/10 锅里放少许油，把肥肉放入，炸猪油出来！



4/10 大概炸成干黄这个样，差不多，注意别炸焦了！盛一些猪肉上来，炒水瓜备用！



5/10 把瘦肉倒入翻炒，大概一分钟差不多，肉变黄色，盛起备用！



6/10 锅里放适量的油，刚炸好的猪油，把大蒜放入爆香！



7/10 然后把辣椒和豆豉放入，翻炒片刻！



8/10 把水瓜倒放入，翻炒，大约两分钟左右！放适量的盐调味！



9/10 然后把炒好的肉放入，一起翻炒片刻，放适量的鸡精，调味！



10/10 盛起装盘，这道菜就做好了！

小贴士

水瓜的营养价值及选购方法

水瓜全身是宝，夏天吃水瓜可以降火防中暑，女性吃水瓜可以丰胸减肥，所以水瓜营养丰富。下面就是我给大家整理的水瓜的营养价值，希望对你有用!

水瓜的营养价值

水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故水瓜汁“美人水”之称。女士多吃水瓜还对调理月经不顺有帮助。

1、抗坏血病：

水瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;

2、健脑美容：

由于水瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;水瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;

3、抗病毒、抗过敏：

水瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在水瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

水瓜的选购方法

1、看水瓜外观，不要选择水形不周正、有突起的水瓜。然后，摸摸水瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然水瓜很可能已老，有一颗颗的种子。

2、把水瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的水瓜就非常有可能是苦的。

3、好的水瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的;如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，水瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

水瓜的好吃做法推荐

水瓜烩白玉菇

材料：

嫩水瓜1根 / 白玉菇200g / 盐2g

枸杞10粒 / 油20ml / 姜3g / 糖2g

做法：

1.将水瓜刮去表面粗皮，切去头尾，洗净后，对剖成两条，然后切滚刀块;白玉菇洗净撕开;姜切成姜末;枸杞泡发备用。

2.锅中倒入油，中火烧至4 成热，下姜末稍爆香，改大火，然后下白玉菇稍翻炒

3.再下水瓜继续翻炒至出黏稠汤汁，调入盐、糖和少许清水，翻匀后稍煮片刻即可出锅，撒上枸杞装饰即可。

蒜蓉蒸水瓜

材料：

水瓜300g / 粉丝50g / 蒜4瓣 / 鸡精2g

糖2g / 盐2g / 油20ml / 小红辣椒 2个

做法：

1.粉丝用冷水泡5分钟。蒜剁成蒜蓉。小红辣椒切成末

2.水瓜削皮，切成约3cm长的小段，用小勺在水瓜段顶端中间挖一个浅坑，用来放置蒜蓉

3.小火烧热锅中的油(10ml)至5成热，放入蒜蓉煸炒，加盐、糖，鸡精调味，炒出蒜香后盛出。将炒好的蒜蓉酿到水瓜段上的浅坑里。

4.取一个盘子，在盘底铺上泡发的粉丝，把酿好蒜蓉的水瓜段码在粉丝上 。大火烧开蒸锅中的水，将盘子移入蒸锅，隔水蒸5、6分钟后取出。中火烧热锅中的油至6成热，放入切好的小红辣椒末， 煸炒出香味后将热油倒在蒸好的水瓜上，便可以上桌了。

小贴士

蒜蓉一定要炒过之后味道才香，若是将生蒜酿了蒸，味道会太呛。蒜蓉带有咸味，为了品尝水瓜的天然味道，就不需要再额外加盐了。

肉末煸水瓜

材料：

姜末3g / 干淀粉10g

盐3g / 油40ml / 高汤20ml

做法：

1.水瓜去皮洗净，斜刀切成2cm厚的大片状

2.锅内入油(2汤匙，30ml)，中火烧至六成热，将水瓜片逐片薄薄地拍上干淀粉，下锅煎至两面发黄，然后沥油待用

3.锅洗净重新倒入油(10ml)大火烧至六成热，下入肉末和姜末炒散，然后调入高汤，倒入煸好的水瓜片，加入盐，翻炒均匀，改中火煨直到汤汁收干即可

小贴士

水瓜拍干淀粉时要均匀，煎时要注意火候不宜过长，否则水瓜就软烂不成形了。

剁椒蒸水瓜

材料：

水瓜 2根 / 香葱 1根 / 粉丝 50g

剁辣椒 50g / 料酒 5ml / 蚝油 5ml

白砂糖 10g / 油 15ml

做法：

1.水瓜刨去外皮，切成滚刀块备用。粉丝用凉水泡发备用。香葱切成碎末。

2.中火加热炒锅中的油，放入香葱末和剁辣椒一同煸炒2 分钟，待剁辣椒散发出香味后加入料酒、蚝油、白砂糖翻炒均匀，关火备用。

3.盘中码放好泡发的粉丝，在粉丝上铺满水瓜块，然后把经过调味炒香的剁辣椒铺在水瓜上，制成半成品备用。

4.取一个蒸锅加入足量的水，大火烧开，放入半成品加盖蒸10 分钟。

小贴士

1水瓜切开以后暴露在空气中很容易变色，可以放在加了柠檬片的冷水中保持它的色泽。

2.剁椒本身在制作过程中已经添加了盐，所以在烹调时基本不需要另加盐，但如果怕辣而减少剁椒的用量，则需要在炒制的时候适当添加盐分。

蒜茸水瓜鲜虾盅

材料：水瓜 / 虾 / 剁椒

做法：1.水瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成水瓜盅。

2.将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。

3.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。

4.剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。

5.将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。

6.蒸锅里水沸腾后，将水瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在水瓜虾盅上即可。

水瓜炒鸡蛋

材料：水瓜两根 / 鸡蛋4个 / 蒜

做法：1.将水瓜去皮切成滚刀块，鸡蛋打散，蒜切成末备用。

2.锅中倒入适量的油，油热后将蛋液倒入锅中炒至凝固、打散成小块。

3.锅中再倒放少许底油，油热后将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

4.将水瓜块放入锅中，煸炒1分钟。

5.将鸡蛋放入锅中，煸炒匀均。

6.放入1勺盐调味，出锅前再淋少许香油即可。

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水瓜的煮法

用料

主料

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水瓜1根

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红葱头15克

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虾皮5克

辅料

盐

3克

油

少许

清水

适量

虾皮煮水瓜的做法

1.

备好食材，虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。再者虾皮香气足，低脂肪，有理气开胃的功效，我家做汤经常用它来提鲜，清清爽爽没有油腻感。

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2.

水瓜去皮洗净，切滚刀块，做汤，加点红葱头口感特别鲜，您一定要试试，将葱头去须去外皮，拍扁切碎

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3.

把虾皮放进漏勺里洗净，捞起沥干水

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4.

热锅，倒油，下葱头和虾皮爆香

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5.

倒入水瓜翻炒均匀，加入适量清水，遮上锅盖煮沸

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6.

煮至水瓜柔软，调入盐，拌匀即可铲起

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虾皮煮水瓜成品图

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烹饪技巧

食尚小贴士：

水瓜煮汤方法很多，喜欢吃肉的朋友，可以加些肉片一起煮汤，将肉片提前腌制入味，水煮滚后放入肉片，再大火煮2分钟即可。

清炒水瓜的做法，清炒水瓜怎么做好吃，清炒水瓜的家常

－ 准备食材 －

水瓜 2条

蒜头 2大瓣

盐 适量

食用油 适量

－ 步骤 －

1.水瓜去皮，洗干净，切片，装碗里。

2.蒜头去皮，拍扁，装碟子里。

3.锅里加油加热，蒜瓣放入锅里，炒出香味。

4.水瓜倒入锅里，迅速翻炒均匀。

5.炒至水瓜变软，且有很多汤汁渗出，加盐调味，拌匀。差不多也就可以出锅了。

6.出锅盛碗。

－ 小贴士 －

水瓜本身就有很多水分，炒的过程中可以不用加水。像我一样很喜欢汤汁的，也可以加少量清水。

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