五花肉怎么炒不硬（五花肉怎么炒）

本篇文章给大家说说五花肉怎么炒，以及你可能想了解五花肉怎么炒不硬对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、五花肉怎样做好吃又简单

2、炒五花肉片的简单做法

3、生炒五花肉片的做法

4、五花肉怎么炒好吃又简单

五花肉怎样做好吃又简单

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，可以做成很多种美味佳肴。那么，五花肉怎么做好吃些呢?下面我给大家带来五花肉的做法，希望对你有帮助。

五花肉的做法1

材料

姜 葱 五花肉 桂皮 砂糖 豆瓣酱 生抽 老抽

做法

1、姜去皮切丝，葱洗净切段，五花肉洗净切小块。

2、开水入五花肉，大火煮开10min，撇去浮沫捞出。

3、五花肉入电饭煲中，入洗干净的桂皮.姜丝。

4、砂糖放小碗中，加豆瓣酱、入生抽、老抽、加清水拌匀，入电饭锅中。

5、盖盖,按煮饭键，煮至收汁加葱段，拌匀后即可。

五花肉的做法2

材料

主料：五花肉500克

调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的.大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

小诀窍

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉(3层肥，2层瘦)品质比较好。

2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。

3、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。

五花肉的做法3

材料五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。做法(1)把五花肉洗净切成大小适合的块备用，

(2)炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒。

(3)中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色。

(4)把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。

(5)出锅装盘，撒上白芝麻就可以上桌了。

炒五花肉片的简单做法

想要炒五花肉片吃吗？那么应该怎么炒更好吃呢？下面是我分享给大家的炒五花肉片的简单做法，欢迎阅读。

步骤

1.取一小块五花肉，切片

2.炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒

3.倒入五花肉片，氽至沸水表面漂出浮沫，再把肉捞出

4.取适量的调料粉，加适量的水调成料汁

5.把捞出的肉片放进料汁里，放入冰箱静置2-3个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一翻

6.胡萝卜切片，青椒切小块

7.取小锅加入适量的水煮沸，加少许的食盐，倒入胡萝卜片氽2-3分钟

8.胡萝卜快好时，倒入青椒一起氽一下，马上捞出备用

9.炒锅倒入适量的食用油，烧至7成热

10.倒入腌制好的肉片

11.加入少量的水（请无视我那个装水的碗吧~那是我用来腌肉片的碗，懒得再重新拿个碗装水了，上面都还沾满了烤肉酱额）

12.最后再倒入氽好的胡萝卜片和青椒块，再加点适量的白糖翻炒均匀即可

小贴士

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

生炒五花肉片的做法

炒五花肉片是一道营养丰富的菜肴，其营养价值极高，而且其的食疗功效极佳，口感爽滑，风味独特，因而，其备受大众的青睐。那么，炒五花肉片怎么做？

生炒五花肉片的做法

炒五花肉片是一道传统的家常菜肴，其口感极佳，因而，很多人都很喜欢吃。那么，炒五花肉片的做法是什么？下面，大家就一起来看下。

准备材料：五花肉、老抽、生抽、盐、鸡精

做法：

1、将五花肉煮8成熟，切块备用。

2、往锅里加入少量的`油，倒入切好的五花肉，炒散，然后加入少量盐，生抽，继续翻炒，待熟时，便加入两滴老抽，调色，加入鸡精，便可起锅了。

这样美味可口的炒五花肉片就做好了，喜欢吃五花肉的亲们开来试一试哦。

炒五花肉片的食疗功效

炒五花肉片不仅营养价值高，而且其的食疗功效极佳，那么，其有什么食疗功效呢？大家一起来看下哦。

1、其能补充蛋白质，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、其具有补肾养血、滋阴润燥的功效，其能主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症。

由此可见，炒五花肉片的食疗功效很是不错哦，建议大家可适当的食用，其对身体有益。但是注意哦，其是不可过量食用的，否则，可能会引发肥胖或一些不好的反应。

炒五花肉片的注意事项

炒五花肉片的营养价值及功效均很不错，但是，其也是有一定的食用禁忌的，大家在食用时要注意一下哦。

一般来说，五花肉是不能与鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、牛肉等一起吃的。而且，食用五花肉之后也不要立刻大量地喝茶水，想喝茶水解解腻最好要隔上一段时间了。此外，湿热痰滞内蕴者慎食，肥胖、血脂较高者不宜多食。

五花肉怎么炒好吃又简单

五花肉好吃又简单的炒法：

主料：新鲜五花肉2块、麻椒1个、洋葱半个、木耳10克、胡萝卜半个。

辅料：食用油30毫升、剁椒1汤勺、盐3克、味精2克、白糖2克、生抽15毫升、料酒15毫升、酱油10毫升、葱1段、姜半片、蒜1瓣、香油5克。

步骤：

1、新鲜五花肉。

2、木耳洗干净，麻椒，胡萝卜，新鲜五花肉。

3、麻椒切成长条，新鲜五花肉切成片加入盐，料酒腌制一会，胡萝卜切好，洋葱切好。

4、新鲜五花肉片放入锅中煎。

5、两面煎成金黄色取出备用。

6、锅底油，加入葱姜蒜煸出香味，加入新鲜五花肉片，加入剁椒翻炒，加入料酒。

7、加入洋葱，胡萝卜翻炒。

8、加入木耳。

9、生抽，酱油，盐，味精，白糖翻炒。

10、加入麻椒。

11、翻炒均匀。

12、勾芡，最后放香油。

13、装盘。

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