新鲜的雪里蕻的做法大全家常菜（尖椒雪里蕻的做法）

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本文目录一览：

1、新鲜的雪里蕻怎么做才好吃

2、雪里红怎样做才好吃

3、我想问一下尖椒雪里蕻的做法

4、雪里蕻的做法大全家常菜

5、雪里蕻怎么吃

6、雪里红如何腌制方法

新鲜的雪里蕻怎么做才好吃

新鲜雪里蕻素炒就很好吃，有清淡香味，具体做法如下：

辅料：雪里蕻一把，盐少许。

步骤：

1、新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水。

2、把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

3、放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）。

4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

5、全部处理完后把小团拨散备用。

6、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

雪里红怎样做才好吃

在这个世界上，存在着成百上千种植物，其中有些植物不但吃起来美味，而且具有丰富的食疗效果，其中之一就是雪里红，这是我们在日常生活中十分常见的植物，但是它却能提神醒脑，健胃消食，对人体有着很大的好处，所以我们今天一起来了解一下雪里红的做法究竟有哪些。

雪里红的好处是很多的，不但能明目而且还能帮助老年患者改善便秘情况，如果您想减肥，这也是一个很好地选择哦，那么，究竟雪里红该怎么做着吃呢，下面我们一起来学习下。

雪里红

材料：绞肉120克，熟笋1支，红辣椒1支，小芥菜600克

调味料：酱油半大匙，粗盐适量，冰糖半小匙

做法

1.取一个塑胶袋，先放入小芥菜，再均匀撒上粗盐后，收紧袋口并将空气挤出腌放8-10小时至小芥菜软化，再以手隔着塑胶袋搓揉至香味飘出成为雪里红备用

2.取300克的雪里红漂洗干净并挤干水份，再切去蒂头和老叶后，将嫩梗部分切成细末，再将多余的水份挤干备用

3.将熟笋去壳后切粗丝，红辣椒切小片备用

4.锅中烧热1大匙油，先放入绞肉炒至松散出油，再放入雪里红、笋丝和少许水拌炒均匀后，加入辣椒和酱油略微拌炒，再加入冰糖炒至冰糖溶化即可完成

雪里红墨鱼

材料：雪里红，乌贼鱼，姜，料酒，小辣椒，味精，糖

做法

1、雪里红切碎，乌贼鱼切花纹，出水，洗干净备用。

2、热油锅煸炒雪里红。

3、倒入墨鱼、姜片、料酒、小辣椒一只(切碎了，放一点)，一起翻炒。

4、放少许水滚一下，把雪里红的味道煮出来，这样墨鱼很鲜美。

5、最后加味精、糖调味即可。还可以做成茭白墨鱼，做法大同小异。

雪里红五花肉炖豆腐

材料：老豆腐，五花肉，雪里红，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，五香粉，姜片，油

做法

1.先把雪里红蒸熟，然后切段。

2.油锅烧热放入雪里红炒，再放入五花肉片和姜片。

3.然后放入生抽，盐，五香粉，鸡精，胡椒粉一起炒熟。

4.然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟，最后出锅之前撒点葱花.

通过上面的文章，相信大家都已经了解了，雪里红的做法都有哪些，如果您有眼科疾病或者便秘之类的苦恼，不妨选择雪里红来改善您的情况，而且雪里红还能促进肠道蠕动，是想减肥者的最佳选择，所以如果有需要的朋友们不妨自己在家尝试做做吃吧。

我想问一下尖椒雪里蕻的做法

1、从菜缸拿出的雪里红，要好好的搓洗干净，然后泡上，我这个泡了将近四个小时。泡的时间跟腌菜的咸度有关。用淘米水最好

2、雪里红，尖椒，姜切好。适当多放油，雪里红油大点好吃，油锅热，入姜丝出香味

3、入尖椒。入雪里红翻炒，炒的过程中，可以适当添点水。爱吃软点的，可以多炒一会儿，我一般爱炒的火大一点，越嚼越香。很省事的啊，也不用放盐，出锅前放蒜瓣，搅匀就可以了

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雪里蕻的做法大全家常菜

雪里蕻的做法大全家常菜步骤如下。

步骤1、新鲜雪里蕻一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里蕻冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水。

步骤2、把洗干净的雪里蕻放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来。

步骤3、放入凉水中，最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿。

步骤4、泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里蕻很湿，将雪里蕻的水挤干，放到碗中备用。

步骤5、加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里蕻翻炒，加盐适量，出锅。

雪里蕻的简介

雪里蕻株高约30-150厘米左右，植株上无毛，茎部上具刺毛，茎部直立，有分枝。叶子上有不整齐的锯齿或重锯齿，上部及顶部的茎生叶小，形状呈长圆形，叶子全缘，叶子皱缩。总状花序顶生，花朵颜色为黄色，萼片淡黄色，形状呈长圆状椭圆形，花瓣呈倒卵形。

雪里蕻喜欢阴凉的气候，生长适宜温度为15-20℃，能耐低温。雪里蕻喜光，在阳光充足条件下生长良好，长势迅速。在8月下旬至9月初播种，多采用平畦直播，播种后覆盖薄土。

雪里蕻怎么吃

新鲜的雪里红做成雪里红炒春笋好吃。

主料：雪里红1把、春笋1根。

辅料：红尖椒2根、白糖2茶匙、食盐1/2茶匙、植物油2汤匙。

具体做法如下：

1、准备好食材，雪里红、红尖椒切段，春笋切片备用。

2、锅热后加入植物油，油7成热时放入笋片翻炒。

3、笋片吃透油后，倒入红尖椒和雪里红，翻炒均匀。

4、撒上1/2茶匙的盐和2茶匙左右的白糖，再次均匀翻炒后盖锅盖焖煮。

5、装盘，雪里红炒春笋即可制作完成。

雪里红如何腌制方法

雪里红大家都较为了解，是一种木本植物，具备宣肺化痰，医治儿童腹泻，缓解疲劳，消肿的功效。日常生活，很多人都较为喜爱腌制雪里红，腌渍后的雪里红，无论是炒吃，还是拌凉菜全是一道非常美味的食物。可是腌制雪里红需要一定的方式，腌渍不太好，非常容易影响口味，那麼如何腌制雪里红呢？

腌渍原材料雪里红12斤，盐7两，麻椒50克，酱、葱、干尖椒各适当。

腌渍方式1、买回来的雪里红去枯黄，削掉根处，清洗晾晒；2、清洗砧板、水果刀及其一切相关容器，晾晒；3、将晾晒的雪里红剁碎，放进小盆，将盐和麻椒匀称地撒进雪里红碎里；4、下边是重活了，两手用劲搓揉雪里红，在揉的全过程中留意翻检，将雪里红和盐匀称混和，直到揉出墨绿的食盐水；5、将葱、姜、干尖椒切割成丝，和揉好的雪里红翻拌，装坛。6、10天之后，腌渍的雪里红就可以服用。

腌渍方法1、腌雪里红时，全部的器材一定要清洗，不可以沾一点儿油；两手清洗，不可以有一切护肤产品，不然腌出去的菜会坏的；

2、盐和菜的占比是10斤芥菜疙瘩6两盐，有些人用腌酸菜的大粒盐，我一直用食盐，也挺不错的。3、姜蒜朝天椒是调料的，量的是多少自身掌握。4、装坛时要一边装一边用握拳把菜卡紧，能压多压紧多紧，会发觉，压得越紧，菜出水量越多，它是最好是的。5、装好坛后，揉菜的水一定要倒进腌菜坛子里，那样菜会腌得好，并且保存期长，能够一直吃到第二年收麦。

实际腌渍全过程最先把雪里红摘洗干净。留意不必把根处都修下来，要让雪里红尽可能维持原态，只把这些卷叶摘下去就可以了。

次之要“沥干水分”一天，早上九点上下挂出去，等中午五点取回来就可以。

第三，把雪里红放进密闭式器皿里。十斤菜提前准备一斤半的盐，空出500克来之后用，这一斤盐是要给菜刹水要的。第四，大概一个小时之后，菜里会淅出水量。把水攥干，找一无油渍的干净面盆，把菜装进去。放的情况下要根压着叶排序在盆中，逐层加盐。无需封外盖，净置一天，在这一天之中，您能够抽时间把他们滚动一次，把上边的菜倒到下边去。

腌制雪里红第五，把刹出去的水攥做了再放进坛。放的情况下还要根压着叶排，但这时候也不需要再加盐了。这种都做了后就要烧开，用三斤水焯化了500克盐。里边再天赋加点良姜或甘草，他们都能具有调合口味和防腐蚀的功效。特别提示，在调味品店买良姜时，一定要看一下有没有霉斑，不然加进反而会长霉。最终，等水凉透了，就可以添加坛中了。刚开始几日盖上盖先无需放水封，便于让郁气还有机会释放出来。 [1]

腌渍常见问题腌渍前，先把雪里红在户外晾干大概一天一夜就可以。目地是晾出不必要的水份，使雪里红发枯，容积变小。再放进器皿中或砧板上撒上食用盐、麻椒等调味品，可依据本人的爱好口感开展调整。随后用力揉压，使盐渗透到到菜内，并揉压出水量来，使菜色调变深变松，储放在器皿内，用腌菜坛子或小缸均能够。以便不出现烂菜状况，在腌渍前最好是不必清理，若买回去的菜较为脏，可在晾干时摘下枯黄、卷叶，用刀切掉不必要的根处再腌渍。当腌渍好啦之后，不必置放在温度过高的地区。等吃的情况下提早放进冷水中去除不必要的盐份，另外也清理了菜。假如在腌渍揉压菜时少放些食用碱，会维持菜艳丽的色调。 [2]

味儿有苦味原因原因一：没有腌渍那时候，雪里红会出现股芥菜疙瘩的味儿；原因二、没有充足把不必要的盐份泡出去；原因三、食用碱放的过多了。此外特别注意的是，要一次性加满食盐量，一般的菜和盐的占比为10比1，下一层少放，顶层多放，千万别另放水，盐汤一直能够应用，菜上可钢削石块，但不必盖外盖，放到荫凉阴凉处，上边可盖一层沙布，避免 蚊虫等小虫子入内。从腌渍第二天刚开始，每日左右滚动一次，使雪里红透气性、排热、盐份匀称，大概10至15天之后就可以服用。

以上就是尖椒雪里蕻的做法和新鲜的雪里蕻的做法大全家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。