带鱼怎么炸比较好（带鱼怎么炸）

本篇文章给大家说说带鱼怎么炸，以及你可能想了解带鱼怎么炸比较好对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、怎样炸带鱼

2、带鱼怎么炸

3、带鱼怎么炸最好吃 教你简单炸法

4、带鱼的做法 油炸

5、炸带鱼如何做?

怎样炸带鱼

炸带鱼的做法步骤如下：

主料：带鱼段800克。

辅料：姜1块、大葱1段、盐3克、白胡椒粉3克、料酒少许、玉米淀粉适量、油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量。

1、带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜。

2、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。

3、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。

4、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅中，能迅速浮起来就是油温合适了。

5、将裹着淀粉的带鱼段放入油锅中，先不要翻动，待鱼段被炸到微黄后，轻轻翻动，捞出控油。每次不要放太多，6块左右就可以了，留出翻动的充足空间。

6、所有的带鱼段炸完后，油锅加热升温30秒，将炸过的带鱼段入油锅复炸30秒，表面焦黄、鱼段变硬一些。

7、捞出摆盘，撒孜然粉、辣椒粉即可食用。

带鱼怎么炸

带鱼可炸制成香酥带鱼。

【食材】：带鱼1条、地瓜粉、盐、油

【制作步骤】

步骤1：带鱼去除鱼鳃、鱼肚，清洗干净后切去头尾，斜着切成约长2厘米左右鱼段，加少量盐腌制半个小时左右，腌制后的带鱼再次冲洗一下，去除表面盐分，将带鱼段沥干水分备用。

步骤2：碗中倒入地瓜粉，加适量冷水，将地瓜粉调成糊状，倒入带鱼块，让每块带鱼均匀裹上一层酱糊。（注：调酱糊时，可边搅拌边少量加水，不至于将酱糊调得太稀。）

步骤3：锅中倒入适量油，油温约六成热，冒小泡时，放入带鱼块油炸，炸至两面呈金黄色，炸至外皮酥脆时，捞出控油后即可食用。（注：放入带鱼块后，火要转至中火偏小火，火太大容易出现外表焦掉，而鱼肉去却没熟透的情况。）

成品图：外酥里嫩香炸带鱼出锅了，大人小孩都抢着吃，味道不输大厨。

带鱼怎么炸最好吃 教你简单炸法

带鱼无疑是我们大家很常见的一种食物了，对于这种食物，大家都是比较常见的了吧，很多人都是比较爱吃带鱼的了，而且带鱼的吃法也是很多的了，而其中比较受到人们欢迎的就是炸带鱼了，那么炸带鱼的做法是怎么样的呢，一起看看吧。

油炸带鱼

材料：鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。

做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。将切好的鱼段放进碗里，再加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉后均匀的调匀腌制，直到入味，拍上面粉。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

干炸带鱼

材料：带鱼800克、姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆淀粉10克，盐5克，植物油50克。

做法：首先需要将带鱼去掉肠子、去掉头部和尾部，然后刮鳞清洗干净后切成5厘米长的小段，用姜末、花椒粉、大料粉、盐进行腌制，最后用淀粉调水挂浆。锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

酥炸带鱼

食材用料：带鱼，淀粉，盐植物油，五香粉，料酒。

做法：带鱼解冻后，收拾干净，切成等长的段。五香粉、盐适量，撒在鱼段上。加适量料酒，和鱼段拌均匀，腌制半小时。腌好的鱼段沾上干淀粉。锅内放入适量植物油，烧热，放入鱼段，炸熟即可。

这就是我们给大家推荐的几款带鱼的吃法了，我们可以发现，炸带鱼的方法其实是比较简单的哦，如果大家想吃到美味的带鱼，那么不妨试试我们推荐的吃法哦。

炸带鱼是我们在食用带鱼的时候最常用到的方法了，但是很多人都发现自己炸的带鱼并不是很好吃了，所以我们上面就给大家介绍了炸带鱼的吃法了，朋友们想吃到美味的带鱼不妨试试上面的方法哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

带鱼的做法 油炸

家常做法如下：

1、碗中加入葱花、米酒、盐、酱油、味精、胡椒粉腌制。

2、起锅烧油，投入鱼段。

3、用筷子翻动，用漏勺捞起，待锅内油温又升高至沸热时，将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即可完成。

炸带鱼如何做?

炸带鱼的做法如下：

1、首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。

2、碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。

3、腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。

4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅。

5、带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。

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