包含胡萝卜羊油包子的做法的词条

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本文目录一览：

1、羊肉胡萝卜馅包子怎样做

2、胡萝卜羊油包子的做法 这样做法超级香

3、胡萝卜包子的做法怎么做好吃？

4、羊肉萝卜馅包子做法

5、羊肉包子里面放什么菜?

羊肉胡萝卜馅包子怎样做

食材

主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克

配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙

步骤/方法

1

1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。

2

2、用手揉搓成均匀的面团。

3

3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。

4

4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。

5

5、把胡萝卜刨成丝。

6

6、大葱生姜切末。

7

7、洋葱黑木耳切粒。

8

8、羊肉用刀剁碎。

9

9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。

10

10、顺一个方向搅打上劲。

11

11、起油锅，放入黄酱炒香。

12

12、再放入洋葱略炒。

13

13、放入胡萝卜丝。

14

14、放入木耳粒。

15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。

16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。

17、搅拌均匀成为包子馅。

18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。

19、把面剂子按扁。

20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮。

21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。

22、再用手捏摺包成包子生坯。

23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。

24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。

END

注意事项

小贴士：

1、包子薄皮大馅的关键是面团要稍硬一些，这样便于造型。

2、胡萝卜炒过以后营养才会被人体充分吸收。

3、蒸好的包子关火3分钟以后再开盖。

胡萝卜羊油包子的做法 这样做法超级香

1、胡萝卜叉成丝，葱姜切末，粉条煮熟切碎，羊油切碎，我这次还加了羊油渣

2、加盐、五香粉、香油拌匀

3、面团发好，按家里包包子的方法擀好，包入馅料

4、冷水上锅蒸20分钟，关火虚蒸5分钟，出锅

5、羊油一般成固态，直接切碎了拌到馅儿里就可以了

6、这个馅做羊油千层饼也超香的

胡萝卜包子的做法怎么做好吃？

可以准备香油，五香粉，盐，生姜葱，胡萝卜以及肉馅，酵母粉，温水，先把酵母粉放到温水当中搅拌均匀，慢慢的倒进面粉里面，一边倒一边搅拌均匀，然后再揉成团，然后再盖上盖子发酵，胡萝卜的皮去除，切成小段状，然后再放到搅拌机里面打成碎末，锅中加入适量的油，加一些花椒，胡萝卜碎翻炒，再加一些盐搅拌均匀，猪肉馅里面加一些香油，五香粉，盐，生姜末，葱碎搅拌均匀，再把它倒进胡萝卜里面搅拌均匀，面团发酵好以后拿出来揉一下，分成小剂子再压扁，然后再像擀饺子皮一样擀开，包好以后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。

胡萝卜馅的窍门和配方

需要准备盐，花生油，香油，豆瓣酱，五香粉，花椒粉，生姜粉，准备一些面粉，豆腐以及胡萝卜，先把面团和好，胡萝卜擦成丝以后切碎，木耳泡发以后切碎，豆腐切成小丁，葱切碎，锅中加入适量的油烧热，豆瓣酱放进去炒一下，再加入胡萝卜以及木耳翻炒均匀，加一些生姜粉，葱，豆腐，如果油加得不是非常多，那么可以再适当的添加一些花生油以及香油，把馅料搅拌均匀，面发好以后切成小段擀成皮，上锅蒸30分钟左右就可以。

羊肉萝卜馅包子做法

羊肉萝卜馅包子的做法

用料

羊腿肉 1斤、白萝卜 1个、普通面粉或中筋面粉 适量、

葱 1棵、姜 1块、芝麻油 适量、生抽 适量、

料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、发酵粉 适量、

老抽 适量、味精 少许。

做法步骤

（1） 准备食材：羊肉萝卜葱姜；

（2） 温水和面，面和好后用保鲜膜盖上醒发；

（3） 羊肉洗净剁成羊肉碎；

（4） 葱姜切沫备用；

（5） 花椒放在碗里用适量开水泡上备用；

（6） 白萝卜切片；

（7） 用开水淖一下捞出控水后冷凉剁碎，先用芝麻油拌一下；

（8） 调馅：把葱姜沫老抽生抽料酒芝麻油胡椒粉花椒水盐味精放到羊肉碎里，

        顺一个方向搅拌，搅拌上劲后再加入白萝卜继续搅拌，直到拌均为止，馅就调好了；

（9） 40分钟面醒发好了，用手按压一下不回缩就是发好了；

（10） 取一部分面揉好切成小剂子；

（11） 擀成中间厚周边薄的面片；

（12） 开始包了：取一张面皮，放适量的馅；

（13） 左手托着面片，右手食指和拇指配合左右交叉往上捏花；

（14） 一个包子包好了；

（15） 以此类推包好其它包子；

（16） 醒发20分钟后上锅蒸，屉上摸些油以防粘锅；

（17） 开锅后再蒸20分钟关火，捂5分钟掀锅，热腾腾香喷喷的包子就出锅了。

小贴士

调馅时用泡好的花椒水去羊肉的膻味；

蒸包子时屉上摸少许油以防粘锅，也可以用屉布；

萝卜剁碎后先用手挤出水，再用香油拌一下以防萝卜出水。

羊肉胡萝卜馅包子的做法

用料

普通面粉或中筋面粉 500克、羊肉 200克、胡萝卜 100克、

葱末 少许、花椒粉 少许、生抽 1汤匙蚝油 少许、

鸡蛋 1个、料油 2汤匙、姜末 少许、酵母 3克、

盐 适量、味精 少许。

做法步骤

【1】 面粉加270克水和酵母混合；

【2】 用筷子搅拌成棉絮状；

【3】 和成面团，进行第一次发酵；

【4】 准备馅料；

【5】 羊肉，葱姜切块放入料理机搅碎；

【6】 肉馅放调料和鸡蛋；

【7】 顺一个方向搅拌均匀；

【8】 加少许水继续搅拌；

【9】 搅拌成糊状；

【10】 打碎的胡萝卜和肉馅混合；

【11】 搅拌均匀；

【12】 大约三十分钟，面团按下一个坑不塌陷不回缩即发好；

【13】 揉匀，排除面团内部空气，松弛十分钟；

【14】 分成均匀的小面剂；

【15】 擀成面皮；

【16】 包成包子；

【17】 全部包好，进行第二次醒发；

【18】 大约二十分钟，包子变得轻盈，上锅蒸，水开后15分钟熄火，三分钟后开盖。

小贴士

发面的水要用温水，凉水会延迟发酵，热水会使酵母失去活性；

肉馅加水要一点一点地加，而且要顺一个方向搅拌才能使水和肉馅充分混合；

熄火后三分钟后开盖，以免水蒸汽滴落在包子上。

羊肉包子里面放什么菜?

羊肉包子里面放白萝卜和黄萝卜。羊肉和萝卜是极好的搭档了。羊肉的膻味比较的重，如果没有很好的去除这股膻味，即使再馋羊肉馅饺子，吃过一两个就不愿再吃了，这搭配一种有去膻作用的蔬菜更重要。羊肉属于发物，一次性吃得太多也是会很容易引起上火的，把萝卜和羊肉搭配在一起可以说是绝配，在拌饺子馅的时候再放上一些大葱，那味道简直就更加鲜美了。

羊肉白萝卜饺子馅做法。

1，食材要白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，花椒粉0.5汤匙。

2，做法：白萝卜擦成细丝。放入热水锅中焯烫一下。羊肉搅拌成肉馅。在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。焯烫过水的白萝卜丝捞出把水分挤干。把白萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。

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