兔子用什么方法杀死（兔子怎么杀）

本篇文章给大家说说兔子怎么杀，以及你可能想了解兔子用什么方法杀死对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、兔子应该怎么杀？

2、兔子怎么杀？

3、何种方法杀兔子最好？兔子肉有哪些弄法？

4、兔子怎么杀

5、兔子该怎么杀？

兔子应该怎么杀？

兔子的宰杀及兔肉加工方法：

1、宰杀、放血：

常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将兔倒提起来，另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚，另一手抓住兔的头，让兔身尽量伸长，然后突然用力一拉，同时迅速将头一方扭动，使头与颈的关节脱位致死。兔昏死后应立即割断颈部血管放血。

2、剥皮：

将致死后的兔子，用铁钩或绳子于后肢跗关节处把其倒挂起来，然后环状切开两后脚跗关节的皮肤，再沿大腿内侧经尾根划开皮肤，剥离两后肢皮肤至尾根，切断尾巴，将皮小心翻转用力拉下至前肢腕关节和下根处，切断皮肤。剥皮的工具最好用剪刀，应注意避免划伤皮板而降低质量。如果要吃带皮兔，就不剥皮而采取脱毛的方法，可用3000克开水加400克生石灰，将宰杀好的兔子放入，翻动几下取出，用手搓擦，兔毛即可除尽。

3、开膛：

剥皮后的兔子，先手腕、跗关节处去掉前、后脚，从耳根颈部切掉头，沿腹正中线切开腹壁，注意不要损伤内脏，检查有无病变，并迅速作出判断能否食用。然后取出内脏，去掉血污和可能引起异味的腺体，最后将内脏分离处理。

4、销售、贮藏：

胴体可根据不同的要求包装好后。在0～4℃条件下冷却10～12小时后出售，或在-17.5℃～-20℃条件下冷藏，也可以采用干藏法，方法有风干和熏干两种，即将胴体(去掉头、爪、尾、内脏，不能用水洗)用酱油浸1～2天，把葱、姜、蒜、花椒等佐料加五香粉装入膛内，悬挂于通风处风干或烟火上熏干即可。

兔子怎么杀？

杀兔子最好是活杀，先把兔子四肢固定好，在找个什么钝器敲头（直接击晕或击死这样兔子受罪比较少）也可以把它扔在水里溺死（这样比较残忍但是肉质出来的比较好！）然后再放血，血放净后在扒皮，兔皮也没什么实际作用（除非你会硝制兔皮）不然还是扔了吧时间长了味道会很大！

何种方法杀兔子最好？兔子肉有哪些弄法？

一、杀兔子的方法：

1、杀兔子之前先准备一碗黄酒，捉住兔子灌入黄酒。兔子被灌入黄酒后就会瘫倒在地一动不动，此时可以用绳子把兔子的脖子绑住，吊起来。这样用不了多长时间，兔子就死掉了；

2、等到兔子完全死翘翘了，准备好一大盆热水，把兔子放在热水里烫一会，烫的时候要翻动几次，尽量烫的比较均匀些。烫好以后再把兔毛全部拔光；

3、最后，把拔光毛的兔子开膛破肚，取出内脏，斩块，洗净后就可以用来做菜了。

二、兔肉火锅的做法步骤：

1、已做基本处理的野兔， 将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片；

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料；

3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

4、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出；

5、放在热水中冲洗， 将血沫洗干净；

6、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味；

7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒；

9、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥；

10、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

11、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块， 再继续五分钟；

12、将千张切成丝后放在锅中焯水；将焯过水的千张丝垫在锅底，将青大蒜切好备用， 将大白菜洗净撕成小块；

13、将煮好的兔肉放在火锅中，上面撒上少量的青大蒜。

兔子怎么杀

宰杀兔子有三种方法分别是击杀法、气杀法、大出血法。

1、击杀法

左手握住兔子两只后肢，使兔倒挂，再用右手掌狠劈它的脑后致死，用木棍猛击脑后将兔子打死。

2、气杀法

用注射器向兔耳静脉内，打进空气1毫升到2毫升，使兔死亡。

3、大出血法

用右脚踩住兔子两只后脚，使兔侧卧，左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高，右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即可出血死亡。

兔子肉的做法指导

1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等。

2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说。

3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易煮烂。

兔子该怎么杀？

杀兔子之前给兔子灌入黄酒，兔子被灌入黄酒后就不会动了，再用绳子把兔子的脖子绑着吊着。

1.抓住兔子后面的两条腿,此时兔子头不自然向下垂拉,用手掌外侧用力猛击兔子脑后的颈部,其会晕死。

2.一手抓住兔子后面两腿,一手抓住兔子头部两手同时用力拉直兔子身体,抓头的一手(可以抓其颈部或将其整个头抓在手里)用力将其头部向一方向猛移使其颈椎骨折。

(最好别用刀子宰杀兔子会叫的!还有别让兔子咬伤或蹬伤拉!)

3.将兔子头向下固定住,从腿部用刀子环切比如用剃须刀片拉!从尾部向两后腿切口,然后,从尾部用力将整张兔皮用力下拉。

杀兔子之前给兔子灌上黄酒比较简单。

见血的杀兔方法，就是隔断颈动脉，因为一般剥皮都是开膛的，所以隔断颈动脉对皮的损伤是很小的，而且放了血，兔肉吃起来味道会好些，还有就是先把兔子打死，挂住它的两颗大门牙要迅速啊，从嘴开始剥披，剥到脖子，然后往下一拽就好了，像脱衣服一样。

具体如下：

1、基本简介

兔子是哺乳类兔形目、草食性脊椎动物、哺乳动物。头部稍微像鼠，耳朵根据品种不同有大有小，上唇中间分裂，是典型的三瓣嘴，非常可爱。兔子性格温顺，惹人喜爱，是很受欢迎的动物。尾短而且向上翘，前肢比后肢短，善于跳跃，跑得很快。宠物兔喜欢黏人，野兔怕人。颜色一般为白、灰、枯草色、棕红色、米色、黑和花色。

2、主要品种

兔的种类其实有很多，但根据美国兔子繁殖者协会（ARBA）的资料，纯种兔大概可分成45种，而在这45种当中又可从用途方面再分成三大类，分别是肉兔（食用），毛兔（毛用）和宠物兔（宠物用）。

3、饲养方法

其实兔子有点像猫，个性独立，但有时会很黏人，怕孤单，所以每天一定要抽出时间和它玩。如果没有安全的空间饲养（如阳台），也可养在笼子里，笼子的空间要大（小型狗的笼子可，但是注意大缝隙的笼底要加装脚垫）。不可以一直关在笼子里，每天要放出来活动一至二个小时以上。

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