鸡蛋羹怎么蒸好吃（鸡蛋羹怎么蒸）

有很多朋友在寻找鸡蛋羹怎么蒸相关的资料，本文为大家罗列出鸡蛋羹怎么蒸好吃一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、怎样蒸鸡蛋羹？

2、怎么蒸鸡蛋羹

3、鸡蛋羹怎么蒸？

4、怎样蒸鸡蛋羹

怎样蒸鸡蛋羹？

鸡蛋羹蒸15分钟即可。需要提前准备的材料有：鸡蛋2个、食盐适量、水140毫升。

1、材料：鸡蛋两个，清水140，盐适量（差不多1克多）。

2、放适量的盐打碎。

4、用保鲜膜包裹它，并用叉子在其上开一些孔，以防止水滴掉进去。这些孔用于通风。

4、用保鲜膜包裹它，并用叉子在其上开一些孔，以防止水滴掉进去。这些孔用于通风。

5、先将锅里面的水烧开，然后将做好的鸡蛋羹液放进去。

6、15分钟就足够了。 时间可以根据家里锅的大小进行调整。 如果味道很弱，可以加一些酱油。

怎么蒸鸡蛋羹

准备材料：主料：鸡蛋1个。辅料：香油1茶匙、盐1/2茶匙、凉开水适量、葱2根。

1、准备所需材料。

2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

3、加入少许盐继续打搅均匀。

4、然后加入适量的凉开水。

5、继续打搅均匀。

6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。

7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

8、再用小勺撇去泡沫。

9、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。

10、取出后撒上葱花。

11、香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。

注意事项：

蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。

鸡蛋羹怎么蒸？

1、鸡蛋和水的比例是1:1。 鸡蛋2个应该放120毫升的水。

2、准备材料：鸡蛋2个、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。

3、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

4、再加少量水。最好是温水。

5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

6、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

7、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

怎样蒸鸡蛋羹

主料

鸡蛋

5个

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

原味

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

蒸鸡蛋羹的做法步骤

蒸鸡蛋羹的做法步骤：1 1挑选大个的鸡蛋5个，既是主食也是菜，最好选用新鲜鸡蛋。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：2 2取大碗或者小盆，磕入鸡蛋，沿着一个方向搅拌均匀。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：3 3烧一壶开水，降温后大约80~90度的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺开水。有朋友担心这样会不会冲熟鸡蛋，大可放心，快速搅拌均匀是不会的。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：4 4用筷子搅拌均匀，至蛋黄蛋白完全打散。

蒸鸡蛋羹的做法步骤：5 5加入盐、五香粉和油搅拌均匀，最好用豆油，蒸出来的蛋羹金黄的色彩特别有食欲。没有豆油什么油都可以，不加油、盐等调味料就正水蛋，出锅加点生抽同样好吃，随个人喜好操作。锅中加入适量的水，搅拌好的蛋液放到蒸屉上，大火烧开，转中小火蒸10到15分钟，与要蒸的蛋羹多少和所用的容器厚薄都有关系，这个大碗很厚，5个鸡蛋也不少，蒸了15分钟。

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