糯米肉丸子怎么做又滑又嫩（糯米肉丸子怎么做）

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本文目录一览：

1、糯米丸的做法

2、糯米肉丸子的制作方法和配料

3、糯米肉丸怎么做好吃又简单

糯米丸的做法

糯米的营养价值极其丰富，日常生活中经常吃糯米对我们的健康也是非常有利的，但是千万不要一次吃太多。那么日常生活中糯米丸的做法是怎样的.呢?下面我们一起来看看吧。

糯米丸的做法

材料

糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根。

汁的材料

水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc。

做法

1、首先我们要将做糯米丸子的材料放在一起，然后将它们柔成很软的面团，接着在分成6等份。

2、再分成24等分。

3、团成球。

4、然后在锅中加入适量的水，并将其烧开，然后就可以放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，然后捞出放入冰水中即可。

5、待完全凉却后，捞出待用。

6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。

汁的做法

1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。

2、然后将汁浇在丸子上就可以了，美味的丸子就做好了，我们就可以开吃了不仅营养而且非常美味。

糯米肉丸子

材料

糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个。

酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克。

水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥纳枝干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓敏茄谨成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中桥基，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料，糯米肉丸子相信很多人都吃过，糯米肉丸子是一道以糯米、猪肉馅为原料的菜品，很多人想学怎么做糯米肉丸子，下面分享糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料1

【糯米丸子】

【原材料】：糯米、胡萝卜、香菇、老抽、生抽、料酒、食盐。

【制作步骤】：

1：做糯米丸子之前，我们先把糯米提前泡上，如果你是早上做的话，你就前一天晚上把糯米泡上，如果你是白天做的话，大约泡2-3个和滚小时就可以，只要是把糯米泡软就行；把泡好的糯米铺在锅里开大火蒸25分钟。

2：准备一根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净切成小丁，香菇也是切成小丁，准备一块五花肉剁成肉末。

3：糯米蒸熟后倒在一个稍微大一点的碗中，把刚刚切好的胡萝卜丁、香菇丁、肉末放进去，再加上适量的老抽、生抽、料酒、食盐搅拌均匀，用手捏起一块糯米馅团成一个小圆球放在盘子中。

4：在锅里放上水，水开后蒸15分钟就可以，因为糯米本身就是熟的，所以这次不用蒸很长时间，出锅后撒上一点葱花点缀就可以吃了。

温馨小提示：

1、第一次做的时候，你可以准备一小碗糯米，如果觉得做出来味道还不错，下次可以多做。

2、胡萝卜和香菇尽量都切的小一点，要是切的很大的话就团不成丸子了，就会散开。

3、糯米丸子里面不需要加很多的食材，简单这几种就可以，加多了食材口感反而不好。

好了说到这里我们的糯米丸子就介绍完了，这种做法挺适合老人小孩吃的，咬一口非常的软，稍微一嚼就很容易下咽。

糯米肉丸子的制作方法和配料2

糯米肉丸子做法：

材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

制作步骤：

1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。、然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的`水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

扩展资料：

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要塌棚则原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米肉丸子的制作方法和配料3

糯米丸子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材，以鸡蛋、酱油、精盐、胡椒粉、水淀粉、蒜末、姜末、清水作为辅料制作而成的美食，口味微辣。

菜品介绍

糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。

营养价值

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

2、温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之、 品。

1、味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦团棚肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3、用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。

炸糯米肉丸子

做法一

主料：肉馅、糯米

辅料：冬笋、马蹄、茶干

调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉

烹制方法：

1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；

2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到五两肉），加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子；

3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。

特点：色泽金黄，外酥里嫩。

做法二

原料：糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。

做法：

1、把肉弄成肉馅（我是在菜场加工的），肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康；

2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减；

3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒（我妈不加），鸡蛋（根据馅料多少加），老抽少许（这样炸的时候容易上色，比较好看），盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。

糯米肉丸怎么做好吃又简单

糯米肉丸怎么做好吃又简单

首先我们要准备的材料有路面除了糯米之外，还要有肉沫，鸡蛋，生抽，生姜，食用盐，鸡精，胡萝卜，还有一些小葱，胡椒粉。这就是制作糯米肉丸子的一些配料，所谓糯米肉丸子，其实表面是糯米，里面是肉。糯米买来之后先清洗一遍，清洗一遍之后放在冷水当中进行浸泡。

浸泡时间比较长。至少需要两个小时，期间我们就可以准备肉游兆末的制作，首先将胡萝卜清洗干净，完了之后切成片状放在一旁备用。然后再切一点生姜，还有小葱。将他们切成粉末状放在一旁准备备用。将五花肉清洗一遍，最好焯水一遍，然后剁成肉末。准备一个很大的容器，将剁好的肉末放到容器当中。再放入一个鸡蛋，加入一些食用盐，还有鸡精。然后还要加入之前准备好的生抽，还有一些料酒，生姜，葱花，胡椒面。同时加完之后，顺时针或者逆时针充分的搅拌肉末。让它和佐料充分的接触，这也就完成了肉末的制备。最后就是裹上糯米的步骤了，将肉沫捏成一小团，然后将泡碰埋制好的糯米容器装起来，将捏好的肉丸子放在糯米上面滚一圈，这样就完成了糯米丸子的制作过程。

制作过程当中还要准备一个盘子，盘子上面放满之前就切好的胡萝卜片，为的就是让糯米肉丸不直接和盘子发生接触。下一步也就是蒸肉丸的步骤，一盘糯米丸子装好之后在锅底里面放入一些水，然后将装有糯米丸子的盘子放在锅底上面开火进行蒸煮。大约需要20分钟，就完成了糯米肉丸子的蒸煮过程。

最后再准备这些淀粉，为的就是制备一些汤汁。因为糯米丸子在蒸煮的过程当中，我们会看到里面有神吵租一些水汁露出来，将这些水汁放入到锅底加入一些淀粉，就完成了汤汁的制作。糯米丸子蒸出来之后，先将制备好的汤汁洒在表面，然后再放入一些小葱，也就彻底完成了糯米肉丸子的制作步骤。

以上就是糯米肉丸子怎么做和糯米肉丸子怎么做又滑又嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。