腌制扇贝肉怎么做好吃（扇贝肉怎么做好吃）

有很多朋友在寻找扇贝肉怎么做好吃相关的资料，本文为大家罗列出腌制扇贝肉怎么做好吃一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、扇贝肉怎么做才好吃？

2、扇贝肉怎么做好吃？

3、扇贝肉的做法

4、扇贝肉16种做法

5、扇贝肉的做法 扇贝肉怎么做好吃？

6、扇贝肉怎么做好吃

扇贝肉怎么做才好吃？

材料：青椒4个、扇贝肉250克。

干的扇贝肉做法如下：

1.备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开。

2.然后将每个扇贝肉，上边的一圈黑膜及旁边的内脏去除掉。

3.全部处理好后加少许食盐，轻轻抓揉抓揉，再用者尘迟清水冲洗首李干净。

4.锅中倒入清水，滴少许料酒，放入洗好的扇贝肉，大火焯沸后立即捞出备用；这样做的目的：既可以去腥增香，又能缩短扇贝肉的烹饪时间，保持其鲜嫩多汁的口感。

5.接着来调点烧汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蚝油兄销、清水和生粉等，搅拌均匀放一旁备用。

6.葱姜蒜清洗干净，切成姜末、蒜末和葱花。

7.青椒洗净后切大块。

8.炒锅烧热后倒油，下入青椒，快速翻炒至青椒变色后立即盛出。

9.锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味后，放入扇贝肉大火翻炒均匀。

10.接着倒入调好的烧汁和青椒翻炒均匀。

11.最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香。

12.青椒爆炒扇贝肉成品图。

扇贝肉怎么做好吃？

扇贝每年的春秋两季大量上市，这个季节正是扇贝最肥美、最便宜的时候!所以最近一周，可以说几乎顿顿家里都要用扇贝来做菜!我们常见的扇贝一般有三种:元贝栉孔贝夏贻贝这其中元贝是产量最大，价钱最便宜，也是最常见的。现在我们这里早市上卖，基本都在二块钱左右。所以最近家里常常吃它!就给大家介绍几种常见的扇贝肉做法:扇贝肉怎么做好吃一，【扇贝肉拌菠菜】【主料】扇贝肉，菠菜【配料】姜末【调料】一品鲜酱油，辣根【做法】鲜活扇贝洗净入锅，煮至开口取出。稍凉后把扇贝肉扒出来，去除黑色内脏，清洗干净。

菠菜洗净入锅中焯烫至软烂，捞出过凉后，切段挤干水分备用。把清理干净的扇贝肉和菠菜，加上姜末，倒上一品鲜酱油，挤上辣根拌均即可。

【制作要点】扇贝一定要选择鲜活的煮熟取肉，黑色内脏部分要清理干净。因为扇贝本身就有鲜甜的滋味，为了吃它的清甜滋味，所以调味不用太重。【特点】清淡适口，入口有辣根呛鼻子的感觉，特别的开胃的一道小凉菜。二，【扇贝肉白萝卜丝汤】【主料】扇贝肉，白萝卜【配料】葱姜蒜，香菜【调料】盐，胡椒粉【做法】熟扇贝肉清理干净，白萝卜切成细丝，葱姜蒜切末备用。

锅中入油爆滚简桐香葱姜蒜，下白萝卜丝翻炒出水汽，然后添汤大火烧开。

把扇贝肉加入锅中，小火煮至白萝卜软烂，汤色乳咐禅白，加盐、胡椒粉调味，撒香菜出锅即可。

【制作要点】白萝卜一定要煸炒去除水汽后添汤，这样是汤色乳白的关键。因为白大坦萝卜本身就有鲜甜的口感，加上为了吃扇贝肉的鲜，所以不需要太多的调味。白萝卜也可以换成冬瓜，味道也是一样的鲜美。【特点】汤色乳白，鲜甜浓郁，有海鲜汤特有的鲜美滋味。三，【荷兰豆小炒扇贝肉】【主料】荷兰豆，扇贝肉【配料】木耳，杏鲍菇 ，葱姜蒜，彩椒【调料】盐，蚝油，料酒【做法】荷兰豆掐去老筋，摘洗干净。泡发好的木耳撕成小朵，杏鲍菇切成象眼片备用。

锅中入水，水中滴几滴油，加一点盐。把荷兰豆、木耳、杏鲍菇入锅中焯烫至变色捞出过凉。

锅中入油爆香葱姜蒜，下木耳、杏鲍菇、荷兰豆翻炒均匀，放入扇贝肉烹料酒，加盐和蚝油调味，出锅前撒几片彩椒即可。

【制作要点】荷兰豆比较清甜，为了让它颜色翠绿漂亮，所以焯烫的时候在水中加几滴油和盐，让它颜色更加漂亮，而且可以入一些底味。这道菜因为焯水后材料都以成熟，所以回锅炒制时，时间不用太长。感觉入味即可。【特点】色彩斑斓，荷兰豆清甜爽脆，搭配扇贝肉的鲜，是很漂亮的一道家常小炒。最后要说的是，扇贝曾经是比较名贵的海产，尤其是用它的毕壳肌制作的干贝丁，自古以来就是海鲜中的珍品。因为题主问的是扇贝肉，所以我选择的是没有去除扇贝的裙边，制作的菜肴。实际当中用扇贝肉搭配的菜品还有很多，但是扇贝肉一定要选择新鲜无异味的来入菜。

扇贝肉的做法

做法如下：

1、烧开热水早雹缺，加入肆拍料酒，放入扇贝，焯烫后马上捞出。

2、油热下蒜末和姜，下入青红椒，陆辩洋葱块，加盐炒至断生，倒入扇贝淋料酒。

3、加郫县豆瓣，泡椒，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

扇贝肉16种做法

扇贝肉的做法1。蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝

配料:扇贝、粉丝、蒜、姜、蚝油、鸡精、香油、生抽、枸杞。

练习:

1.扇贝去壳洗干净，粉丝泡水晾干，装盘；

2、姜、蒜、鸡精、蚝油、酱油、香油汁；

3.将扇贝肉铺在粉丝上，将调好的汁均匀浇在扇贝肉表面，慧仿撒上枸杞，入锅蒸，煮八分钟。撒上葱族逗花就可以吃了。

功效:补肾养阴，降气补血，富含碳水化合物和铁，改善血液循环，延缓衰老，抗氧化。

扇贝肉的做法2。肉末粉丝蒸扇贝肉。

配料:扇贝、瘦肉、粉丝、小葱、姜、蒜、红辣椒、花生油、盐、胡椒粉、香菜、豆豉油、生粉。

练习:

1.瘦肉剁成肉末，放盐、味精、生粉，入味备用；

2.扇贝洗净备用，姜、蒜、红辣椒和小葱、香菜切碎；

3、粉丝水煮，过滤，烘干；

4.将蒜末和姜末放入热锅中翻炒，将葱花和红辣椒翻炒均匀，倒入少量豆豉兆碧卖油翻炒均匀；

5.扇贝放在大盘子里，扇贝肉一个一个开酿粉丝，然后码在肉末上；

6.大火蒸5分钟，关小火，逐一放葱姜粉，开大火蒸2分钟，停火；

7.打开盖子，把葱和香菜一个一个的放进去，然后盖上盖子一分钟。海鲜菜肴的肉末扇贝可以上桌。

功效:补肾养阴，降气补血，富含碳水化合物和铁，辅助降血脂，改善血液循环，健脑益智。

扇贝肉的做法 扇贝肉怎么做好吃？

扇贝肉是只有肉没有壳的，这样的比较好处理，做出来也是另外一种美味，很多人在网购扇贝肉，买到了却不知道要怎么做，下面介绍扇贝肉的做法？扇贝肉怎么做好吃？

扇贝肉的做法

扇贝肉袜慎亮的做法其实挺多的，常见的有扇贝肉炒粉丝，凉拌扇贝肉，还有辣炒扇贝肉。在此介绍辣炒扇贝肉的做法。

准备蒜末和辣椒，锅中油烧热后将蒜末和辣椒先放进去煸炒一下，然后放入扇贝肉一起炒，炒的时候加点蚝油提鲜，然后等炒得差不多就可以装盘了。

扇贝肉怎么样

扇贝非常新鲜，一看就是剥出来马上冷冻发出来的。大小均匀，公母各占一半，口感很棒，连平时不爱吃海鲜的儿子也说好吃呢。扇贝肉很新鲜，收到货扇贝肉还带着凉气，扇贝肉表面几乎没冰衣，重量很足. 比在超市买划算多了。还不错，虽然因为青岛下暴雨延迟了一天，但是收到快递的时候没有变质。去掉了扇贝的胃吃起来才放心。迫不及待的打开，看看，闻闻，没有臭味儿。数了数39个，感觉很新鲜，有黄，非常满意。感觉物有所值!扇贝肉之前都是在海鲜市场买，这次尝试在网上买些，扇贝肉收到货很新鲜，并没有厚厚的冰衣，收到货扇贝肉略微有些化，但是看的出来很不错，做的炒蒜苔，很鲜美!扇贝肉很新鲜，只是简单炒了一下味道就非常鲜美告宽，炒的时候放了一点韭菜，能更好的提鲜，反正这次购买非常的满意。

扇贝肉好吃孝搏吗

中午就做了一半，直接收拾干净用开水煮了一下，挺鲜的，生蚝肉和扇贝肉也挺新鲜的，生蚝直接洗干净用开水烫了一下，扇贝我也一个一个的清理干净做的蒜蓉粉丝蒸，真是不错。

扇贝肉怎么做好吃

扇贝是海鲜里面的一种，吃起来鲜嫩，味道也非常鲜美，是很多人都非常喜欢吃的，扇贝可以用各种各样的方法制作，像香炒扇贝，粉丝炒扇贝，木耳炒扇贝的味道都非常好，能够让食欲有所增加，下面就跟着来看看扇贝肉怎么好吃?

扇贝肉怎么做好吃

香葱炒扇贝，首先要把扇贝清洗干净，放到已经烧热的铁锅里面，然后就可以盖上盖子，等三分钟左右，这样就可以把扇贝取出来，黑色的泥肠全部都去除，用煮扇贝的原汤刷洗一下，再捞出来备用，锅里面加入一些油烧热，再把香葱丝放进去，翻炒出香味，再把扇贝肉倒进去，加一些料酒盐翻炒收汁，撒上一些香菜叶，就可以出锅装盘了。

韩式炒扇贝，需要准备一些淀粉，白酒，米酒，糖，料酒，蒸鱼酱油，蚝油，韩国辣酱，生姜，大葱，韭菜，腰花以及扇贝肉，锅里面加入适量的清水，把生姜片，葱段放进去，再加入适量的白酒，用大火烧开，水烧开以后就可以把冲洗干净的扇贝肉倒进去，再把火关掉，捞出来水分沥干，韭菜花切成段状，生姜切丝，然后再用米醋，糖，料酒，蒸鱼酱油，蚝油，韩式辣酱搭配在一起调配成料汁，根据自己的口味进行调味，然后再用淀粉加入适量的水，勾成水淀粉，锅里面加入适量的油烧热，再把生姜丝放进去炒香，韭菜花放进去翻炒断生，扇贝肉焯水以后也放进去，再加入已经调好的酱汁翻炒均匀，勾芡以后就可以出锅了。

芦笋炒扇贝，需要准备一些芦笋，春笋，扇贝，首先要把扇贝处理一下，里面加一些生粉，酒，胡椒粉，盐腌制一下，锅里面加入适量的香油祥和睁，把葱丝放进去爆香，再把扇贝肉放进去炒到变色，加一些芦笋，春笋，再加入蚝油，酱油，鸡精，酒以及热水，翻炒均匀以后收汁就可以出锅了。

银杏炒扇贝，需要准备一些葱头，红椒，青椒，银杏以及蒜，扇贝肉需要用淀粉以及盐上浆，银杏用一些油炸熟，把辣椒切成片状，然后新鲜的扇贝放到油锅里面翻炒熟，再加入辣椒银杏一起翻炒，再把它盛出来，装进扇贝壳里棚码面就可以吃了。

冷冻的扇贝肉怎么做好吃

可以做家常小炒扇贝肉，需要准备酱油，蚝油，葱姜蒜，青椒，红椒以及扇贝，扇贝清洗干净放到清水里面浸泡30分钟，再把葱姜蒜改刀切成丝，辣椒切成小段状，准备一个碗，里面加一些酱油，蚝油，清水调成料汁，把水煮开以后就可以把扇贝过水再煮一下，扇贝肉取出来以后备用，锅里面加入适量的植物油，再转成中火，把葱姜蒜放进去，再加一些小辣椒翻炒香，改成大火，再把扇贝肉放进去焯一下，放之前把料汁调好翻炒几下就可以出锅了。

还可以做扇贝肉炒韭菜，准备葱油，生抽，蒜，扇贝，生姜，料酒，韭菜，扇贝肉去除清洗干净，然后用开水焯一下水分控干，大葱，生姜，蒜切片备用，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把葱姜蒜放进去煸炒，然后再加入扇贝肉爆炒一下，加入盐，生抽，料酒翻炒均匀，把韭菜倒进去翻炒一下，等到韭菜变软以后就可以出锅吃了。

扇贝肉怎么处理

首先扇贝买回来以后需要用牙刷把表面刷洗干净，用刀伸进里面把它撬开，留下有肉的半边，用刀子把肉小心的取下来，扇贝打开以后可以看到肉的后面黑黑的，是内脏，是需要去除的，有像睫毛一样黄色的部位，这是腮，也需要去除，最后留中间的圆形肉以及月牙形的黄就可以了，准备一个碗，里面加入适量的清水，然后再加一些盐，把扇贝肉放进去泡2~3分钟，然后就可以顺时针搅动扇贝肉，这样泥沙就可以沉到碗底，再用清水清洗一下，把扇贝肉清洗干净就可以开始制作了。

扇贝哪些地方不能吃

扇贝的砂囊是不能吃的，是它的内脏，是黑色的东西，一定要清除干净，这里面都是没有消化的食物以及扇贝的粪便。

扇贝的腮也是不能吃的，是橘黄色或者桔红色的部位，形状和睫毛非常相似，这个部位也需要去除，扇贝最下面白色的裙边部位是可以吃的，把它焯水以后凉拌，味道就会变得非常的不错。

上面给大家介绍的就是扇贝肉怎么好吃，看了上面的介绍大家应该也有了一定了解，扇贝肉的制作方法可以了解一下，扇贝肉的一些正确处理方法也要了解清楚，除了上面这些制作方法还可以做青椒炒扇贝肉，蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜苔炒谨岁扇贝肉等等，味道都非常鲜美。

以上就是扇贝肉怎么做好吃和腌制扇贝肉怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。