怎样做西红柿鱼片（西红柿鱼片的家常做法）

本篇文章给大家说说西红柿鱼片的家常做法，以及你可能想了解怎样做西红柿鱼片对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、西红柿炖鱼片的家常做法

2、蕃茄鱼片的家常做法

3、西红柿鱼片的做法 最正宗的做法

西红柿炖鱼片的家常做法

番茄炖鱼，做法简单，美味下饭，适合与家人一起享用的美味家常菜

这道菜叫做番茄鱼片。我曾经带孩子们出去玩，在外面吃饭，并点了番茄鱼片。孩子们吃得很好，因为这种鱼没有刺。用番茄汁炖后，鱼又香又嫩，汤又酸又甜，开胃菜很好吃。在家里很容易做。孩子们喜欢西红柿的味道。配上鱼肉做出来的菜好吃极了

因为需要炖这道菜，所以需要一个合适的汤锅。我喜欢用九阳轻奢系列搪瓷锅炖这道菜，因为这种锅坚固耐用且具有良好的保温性能。将锅放在桌子上，即使孩子们慢慢进餐，也不必担心锅中的汤和食材变冷，您可以长时间保暖。说了这么多。这个番茄鱼片到底是怎么做的？向下看！

[番茄鱼片]

[原料]：4个圣人鱼片，4个西红柿，金针菇，海鲜蘑菇，绿豆芽，食用油，大蒜，姜粉，黑胡椒粉，盐，香菜，橄榄油，番茄酱；

【使用锅】：九阳轻奢学校海格搪瓷锅

【烹饪方法】：

1.鱼从冰箱里取出，需要自然融化，然后用厨房用纸冲洗以去除多余的水分；

2.将鱼切成大块，然后放入容器中。加入盐，橄榄油，黑胡椒粉和姜粉拌匀。腌鱼约30分钟。

3.清洗其他成分。选择煮熟多汁的西红柿，然后去掉海鲜和香菇。

4.绿豆芽应清洗并沥干。这些成分可以随意更换。我选择这些是因为我和我的孩子们喜欢吃它们。

5，首先烧开一锅开水，将番茄切过表面，放入开水锅中并去除皮肤；

6.将去皮的西红柿切成小块，放在大碗中备用。

7，九阳轻奢学校搪瓷锅着火了，在锅里放少许食用油，切碎的大蒜放进去炒。这个锅是铸铁的，非常重，可以在各种炉子上使用，耐燃且不变色，特别适合炖食物；

8.将切好的番茄片放入锅中，一起炒；

9，然后把海鲜蘑菇放在一起炒；

10.在煎炸过程中，番茄会产生大量汤，逐渐融化成汤，海鲜蘑菇会变软；

11.在锅中加入足够的热水；

12.煮沸高火后，转小火煮约15分钟，切记盖好锅；

13.汤差不多煮熟了，打开盖子，在锅里放些番茄酱和盐调味。将汤放在锅中猛火煮沸，然后放入洗净的香菇。

14.再次放入清洗过的绿豆芽；

15.鱼片几乎被腌制。

16.当水沸腾时，将腌制的鱼放入锅中，继续煮至鱼煮熟，然后关火。

撒上绿色香菜，并在握住锅直接端上桌食用。晚上，我的饭菜相对简单。这样一锅番茄鱼片和米饭足以让我们一家四口吃。孩子说：妈妈，多么大的鱼锅，看着真有食欲

精美的餐具盛满了美味的食物，这顿晚餐非常完美。作为家庭厨师，我手里拿着好用的餐具，自然地我想用它来做更多的食物来给家人做好吃的，铸铁搪瓷锅厚且保温。锅中的水温始终可以超过100度，鱼片可以快速煮熟，以保持鱼肉的美味。

蕃茄鱼片的家常做法

【菜名】 番茄鱼片

     【所属菜系】 浙江菜

     【特点】 口感凉爽，滋味清淡鲜美。

     【原料】

     净草鱼肉200克，鲜蕃茄150克，鸡蛋清一个，清汤100克，料酒20克，精盐1.5克，水淀粉25克，味精2克，葱段5克，油500克

     【制作过程】

     1、将鱼肉洗净，斜刀切成长3厘米、宽2厘米的薄片，盛入容器内，用精盐1.5克、料酒10克腌渍，加鸡蛋清、水淀粉15克上浆，待用。2、将鲜蕃茄用沸水烫过后剥皮，去蒂、籽，切成与鱼片同样大小的瓣，待用。3、炒勺上火，放油，烧至四成热，放入浆好的鱼片，用筷子轻轻划散，至鱼肉呈白色时倒入漏勺，沥油。4、原勺留底油，下葱段略煸，将蕃茄下勺，烹料酒、精盐、味精、清汤，用水淀粉勾芡，再倒入鱼片，颠勺，淋入熟油，起勺装盘即可。

     【营养价值】

     草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草鱼菜谱】

     西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、...

西红柿鱼片的做法 最正宗的做法

番茄鱼片的家常做法：

用料：越南龙利鱼柳200g、葱姜料酒1勺、盐1/3茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、淀粉1茶匙、葱白20g、姜5g、洋葱20g、番茄200g、蒜2瓣。

步骤：

1、准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用。

2、龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻。

3、将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟。

4、将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水。

5、葱姜蒜洋葱切碎。

6、烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦。

7、去皮的番茄切碎备用。

8、爆香葱姜蒜。

9、下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉。

10、加入220毫升清水，酌情加盐。

11、滚开后下腌制好的鱼片。

12、再次滚开，3分钟后出锅食用。

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