凉拌穿心莲的做法大全窍门（生拌穿心莲的做法）

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本文目录一览：

1、穿心莲凉拌怎么做好吃

2、穿心莲怎样凉拌好吃

3、凉拌穿心莲用焯水吗 凉拌穿心莲的做法

4、凉拌穿心莲的做法步骤图，凉拌穿心莲怎么做

5、生拌穿心莲的做法 生拌穿心莲怎么做

6、生拌穿心莲的做法，生拌穿心莲怎么做好吃，生拌

穿心莲凉拌怎么做好吃

穿心莲凉拌怎么做好吃呢？可能很多人都不是很清楚，以下是我帮大家整理的穿心莲凉拌怎么做好吃，希望对大家有所帮助。

凉调穿心莲不但最大程度保留了蔬菜本身所具有的的营养，而且也保留了它的药用价值，这样人们在食用之后就可以起到一定的祛除肺热虚火的问题，具体凉拌穿心莲的做法主要就有：

穿心莲凉拌怎么做好吃1

穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。

2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的童鞋可学学我，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。

穿心莲凉拌怎么做好吃2

1、穿心莲去茎叶、掐成小段，洗净沥水。

2、蒜去皮岛城蒜泥、小米椒切小粒，调入适量盐、少许香油、加少许凉水均匀。

3、穿心莲装入盘中，淋入蒜汁即可。

穿心莲凉拌怎么做好吃3

凉拌穿心鞋是由穿心莲500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量等材料制作而成的美食。

1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲（看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水）。

2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。没有冰箱的'童鞋可学学，扇电风扇快速降温，这招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。

4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份（去除苦味），然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。

穿心莲凉拌怎么做好吃4

1、将穿心莲挑去杂草，去掉老梗备用。

2、用清水反复洗干净，滤干水份备用。

3、将蒜切成细末。

4、蒜末放在碗中，加入糖，盐，醋调匀。

5、将穿心莲放在无水的盆中。

6、起锅热油，放入干辣椒末炸出辣椒油，倒在调料汁里。

7、将调料汁搅匀。

8、将料汁倒在穿心莲上拌匀即可食用。

小贴士

一次不要拌太多，吃多少拌多少，因为拌上料后很容易被沙出水份，影响口感。

穿心莲洗的时候不可太用力，很容易坏。

穿心莲凉拌怎么做好吃5

1、准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。

2、锅里放入适量水烧开。

3、穿心莲放入锅内焯水。

4、捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、小米椒圈，放入香油、盐、醋调味，撒上黑芝麻即可。

穿心莲怎样凉拌好吃

夏天到了，炎热的天气很多人容易中暑，而且在热天很多人都会有火气大的一种症状，出现上火的情况。下面食疗养生给大家介绍一种野菜叫“凉拌穿心莲”，给大家拜拜火。穿心莲这道菜具有很好的清热解毒、消炎、消肿止痛作用，但是还是要提醒孕妇，不能吃这道菜哦，因为穿心莲本身有终止妊娠的作用。其实这道菜做起来也是特别的简单，请看下边关于菜的做法介绍。

食材：穿心莲500克，杏仁10g，炸花生米30g，自制剁椒1小勺，生抽适量，香醋适量，生姜1块，大蒜2瓣，橄榄油适量。

做法步骤：

1.准备好原材料。

2.穿心莲清洗干净后再用凉白开洗一遍，生吃的菜不要沾上生水。

3.生姜、大蒜切成末。

4.花生米擀成碎瓣，杏仁切成小碎瓣，花生和杏仁的皮尽量去除。

5.将穿心莲装入容器，撒上花生碎和杏仁碎。

6.锅烧热，倒入适量橄榄油，烧到6成热，放入姜蒜末、自制剁椒酱炒香。

7.加入适量生抽和香醋混合均匀。

8.将做好的酱料汁淋入即可。

小贴士

一、不喜欢橄榄油的也可以用香油或者其他油；

二、千万不要放盐，因为剁椒酱和生抽都含盐，以免太咸了。

凉拌穿心莲用焯水吗 凉拌穿心莲的做法

凉拌穿心莲是一道很常见的家常菜，这也是穿心莲比较常见的一种做法，在做的时候其实焯不焯水都是可以的，主要看自己比较喜欢哪种口味的，这里没有严格的限制。

凉拌穿心莲用焯水吗

焯不焯水都可以。

1、不需要焯水：在做凉拌穿心莲的时候可以不焯水，但需要将穿心莲洗干净，然后放入盐水里浸泡15分钟左右，以便除去它的里面的细菌，使其更加洁净。然后加入酱汁，直接拌匀即可。

2、需要焯水：有些人可能不习惯生吃，所以就将穿心莲过热水后再进行凉拌。只需要等水煮开，将洗好的穿心莲放入水中，煮一小会即可捞出，等穿心莲凉了之后，用准备好的酱汁拌匀即可。需要注意的是，焯水时不需要太久，不然则会失去了穿心莲的爽口，煮的过程中也会流失了一些成分。

凉拌穿心莲的做法

1、准备好原材料，穿心莲、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻(熟)。

2、穿心莲洗净，用淡盐水浸泡15分钟左右，再用清水冲洗控干水备用。

3、泡穿心莲的同时可以准备一下料汁。在碗中放入3勺食醋，两大勺白糖，加入生抽，加入一勺辣椒油，洒上芝麻，然后将其拌匀。

4、做好的料汁直接倒入控干水分的穿心莲中拌匀即可。

穿心莲的功效与作用

1、可以起到清热解毒、防治感冒。平时如果由于上火引起的咽喉肿痛，很多人都会服用穿心莲来消除热气。所以穿心莲时清热解毒的良好之药，经常会被用于口咽肿痛引起的感冒，以及由于感冒引起的发热头痛等。

2、还可以保肝利胆、凉血消肿。穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。此外，与鱼腥草、薏苡仁、芦根同用可以起到凉血消肿的功效。

3、对治疗肺结核、百日咳有一定的疗效。肺结核、百日咳都不是一天两天就能消除的病，穿心莲针对轻症的肺结核和百日咳有一定的疗效，当然只是起到部分的作用。

4、有起到抗癌、抗栓的作用。有实验表明，穿心莲对恶性葡萄胎与绒癌子宫的原发病灶消失，肺及阴道转移灶之吸收，均有较明显的效果。穿心莲里面的黄酮成分有抗血小板聚集，改善血液黏稠度，抗血栓形成能作用，有增加心肌血流量，抗心肌梗死的作用。

穿心莲注意事项

1、注意不要与滋补性中药同吃。因为穿心莲是寒凉之物，如果与滋补性中药同吃，就会有所冲突。所以，如果本身有服用滋补性中药，那么就不要一同实用穿心莲。

2、注意不要与烟酒、辛辣、鱼腥食物同吃。一般都是在上火热气的时候食用穿心莲，那么在食用穿心莲的同时，最好不要与烟酒、辛辣、鱼腥食物同吃，以防加重病情。

3、孕妇不要食用穿心莲。穿心莲有终止妊娠的作用。其抗生育作用的机制与其具有抗孕德素作用和直接损伤绒毛细胞有关因此，怀孕的人最好不要食用穿心莲，在平常饮食中应该多加注意。

凉拌穿心莲的做法步骤图，凉拌穿心莲怎么做

步骤

生拌穿心莲的做法步骤11.准备好穿心莲。

生拌穿心莲的做法步骤22.把穿心莲用水冲洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟。

生拌穿心莲的做法步骤33.大蒜去皮，切碎。

生拌穿心莲的做法步骤44.取一小碗，加入

糖

生抽和葡萄酒醋。

生拌穿心莲的做法步骤55.再加入一些橄榄油。

生拌穿心莲的做法步骤66.根据自己的口感加入辣椒。

生拌穿心莲的做法步骤77.搅拌均匀成料汁。

生拌穿心莲的做法步骤88.沥干水分的穿心莲放入盘中。

生拌穿心莲的做法步骤99.撒上蒜碎。

生拌穿心莲的做法步骤1010.浇入料汁，搅拌均匀即可。

生拌穿心莲的做法 生拌穿心莲怎么做

1、将水煮沸后，倒入穿心菜焯水。

2、将焯水后的穿心菜捞出，倒入凉水中过凉。

3、将穿心菜切断，葱蒜切末，红米椒切圈。

4、碗中放入芝麻酱和热水，搅拌后再次倒水，搅拌均匀。

5、放入香醋、香油、盐、蒜蓉、红米椒、葱末，倒入调好的料汁即可。

生拌穿心莲的做法，生拌穿心莲怎么做好吃，生拌

步骤

生拌穿心莲的做法步骤11.准备好穿心莲。

生拌穿心莲的做法步骤22.把穿心莲用水冲洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟。

生拌穿心莲的做法步骤33.大蒜去皮，切碎。

生拌穿心莲的做法步骤44.取一小碗，加入 糖 生抽和葡萄酒醋。

生拌穿心莲的做法步骤55.再加入一些橄榄油。

生拌穿心莲的做法步骤66.根据自己的口感加入辣椒。

生拌穿心莲的做法步骤77.搅拌均匀成料汁。

生拌穿心莲的做法步骤88.沥干水分的穿心莲放入盘中。

生拌穿心莲的做法步骤99.撒上蒜碎。

生拌穿心莲的做法步骤1010.浇入料汁，搅拌均匀即可。

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