广东的炒河粉怎么做（广东河粉怎样炒才好吃）

有很多朋友在寻找广东河粉怎样炒才好吃相关的资料，本文为大家罗列出广东的炒河粉怎么做一些文章介绍，希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。

本文目录一览：

1、广东河粉怎么炒好吃

2、广东炒河粉的正宗做法

3、河粉怎么炒才好吃

4、炒河粉怎么炒才好吃又不粘锅

5、广东炒河粉怎么炒好吃

广东河粉怎么炒好吃

要说河粉怎么炒比较好吃，其实在我个人看来，河粉炒肉丝的做法，就是比较好吃的做法了，也是很简单的家常做法了，而且在做河粉炒肉丝的时候，只要把河粉炒的不是那么老，辅料也能炒的入味

那么做出来的河粉炒肉丝，就不会差到哪里去的，今天我就把河粉炒肉丝的做法，百分百的分享给大家，但由于我不是专业的厨师，要是有说错的地方，还请大家多多指教

河粉炒肉丝之：家常做法

▼：准备用料

河粉250g，瘦肉150g，火腿50g，豆芽200g，盐适量，油适量，鸡蛋一个，辣椒酱

▼：准备工作

瘦肉剁成肉末，火腿切成火腿丁，豆芽清洗干净，鸡蛋打到碗里，并搅拌均匀

▼：开始工作

起锅热油，放入剁好的肉末，炒到变色，放入切好的火腿丁，翻炒几下，将炒好的肉末，火腿盛出备用，锅里留油，倒入搅拌好的鸡蛋液，等鸡蛋液成型的时候，用勺子打散并盛出备用

起锅热油，放入清洗好的豆芽，翻炒几下，加入炒好的火腿，肉末，翻炒均匀，放入准备好的河粉，鸡蛋，并放入适量的食盐，生抽，辣椒酱，开大火，快速翻炒均匀，等河粉炒熟就可出锅

河粉炒肉丝之：你问我答

①为什么要把肉未提前炒一下？

答：之所以要把肉未提前炒一下，是为了把肉末炒到五成熟左右，好方便接下来的操作

②为什么要放豆芽？

答：放豆芽的好处就是，可以适当的换下口味，要是一直吃河粉的话，会感觉油腻的

③河粉要炒多长时间？

答：在炒河粉的时候，其实不需要炒多长时间的，因为河粉本身就是属于易熟的食物，只需要开到大火，翻炒几下就可出锅了

河粉炒肉丝之：总结语

其实这道河粉炒肉丝，是属于南方地区的特色小吃了，尤其是广东地区，对于这道河粉炒肉丝，是非常喜爱的，但在我们北方地区，这道河粉炒肉丝，确是不怎么多见的

广东炒河粉的正宗做法

做法一

河粉（六两）、牛肉（一两）、芽菜（二两）、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。

先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面。

1、放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。

2、放油烧热再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，再撒适量的葱花，炒匀后即可出锅上碟。

做法二

材料：河粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、鸡精。

炒河粉

1、河粉用温水浸泡；

将鸡蛋磕在碗里，放入料酒、盐划散，入锅煎熟，划成小块，盛起备用；

姜洗净切丝，蒜苗切段；

锅内放底油，可稍放多些，油烧热后，放入姜丝炒出香味后；

加洋葱，放入河粉，大火翻炒；用筷子将粉划散；

放入红萝卜丝炒至稍软，放入酱汁，最后下葱段、炒好的鸡蛋炒匀；

放入鸡精炒匀即可。

做法三

材料：河粉 鸡蛋 猪肉 绿豆芽 卷心菜 色拉油 酱油 食盐 葱 姜 蒜料酒 淀粉 白糖

将鸡蛋打散，放少许盐、糖；猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟；

卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用；

鸡蛋摊饼切成丝备用将肉丝下锅翻炒至变色捞出备用锅内留油，

放入姜、蒜鲜爆香，放绿豆芽、卷心菜丝翻炒；

放入河粉略微翻炒；

再放入备用的鸡蛋丝、肉丝翻炒再加适量的盐、料酒、酱油调味；

最后放入葱花即可。

河粉怎么炒才好吃

好吃的河粉炒法分为：备料和制作两个阶段。

备料

河粉300克、青菜2-3棵、鸡蛋1个、绿豆芽一把、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、盐、鸡精。

制作

1、准备：河粉如果是干硬的，要提前温水泡软。青菜洗干净，切小段。豆芽洗净，择去老根。鸡蛋打散。

2、锅里加入油，烧至微有青烟，加入鸡蛋快速翻炒至蓬松。

3、把鸡蛋堆到一边，加入青菜、豆芽、适量盐略翻炒到断生。倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均匀。动作要轻，以免河粉破碎严重。

4、继续用筷子配合铲子翻炒到河粉变透明，软透，加入鸡精调味即可。

河粉是什么做的

河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉，又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“棵条”。

河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。

炒河粉怎么炒才好吃又不粘锅

炒河粉怎么炒才好吃又不粘锅，如下：

调味料：美极鲜酱油10克，白糖2克，鸡粉2克，蚝油3克，老抽适量调色，麻油少许。

将牛肉逆着纹路切成薄片，放入少许啤酒，酱油和淀粉抓均，腌制10分钟待用。绿豆芽清洗干净。锅里热油，先把腌制好的牛肉，滑油制熟，控油待用。

把锅烧热，倒入冷油过锅。把处理好河粉倒入，小火煸炒至干香时。放入调味料，牛肉和绿豆芽大炒快速翻炒，撒入葱花大火翻炒至焦香即可出锅。

炒河粉是广东的一道传统美食，早餐必不可少。价钱从五元到几十元不等。饭店的炒河粉，油亮干香，不粘锅、不断不碎，韧而爽滑，实在太好吃了！在家做的炒河粉，断裂还粘锅，炒河粉看似简单，技巧却很重要。

炒河粉的时候，先把河粉放入冰箱冷冻1小时。只要增加这一步，河粉就不断裂，不粘锅，口感独特，出奇美味。炒河粉和炒饭有相同的道理，通过冷冻1小时，河粉变硬，很容易分离，不黏在一起。

旺火爆炒，油亮干香，不会粘，太香了！广东的炒河粉还会搭配蔬菜，比如豆芽、胡萝卜、青瓜、牛肉、猪肉、鸡蛋等等。

广东炒河粉怎么炒好吃

导语：炒河粉是广东比较出名的一道家常小炒，可以当主食也可以当菜，在广东街头的`大排档里炒河粉更是必点的下酒菜，那广东炒河粉怎么炒好吃呢?下面就和我一起去看看吧!

广东炒河粉怎么炒好吃

食材：

主料：河粉200克、鸡蛋1个、洋葱80克、柿子椒80克、小葱1根

辅料：油适量、浓香酱油2汤匙、沙爹酱1汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许

做法：

1.鸡蛋敲破划散，洋葱、菜椒、葱洗净，分别切丝

2.调酱汁：酱油、沙爹酱、蚝油、老抽、糖、鸡粉、全部倒入碗中，加上少许清水调匀，放在一旁备用

3.华帝程控灶火力调节键选择5档，将平底锅烧热，放少量油，倒入蛋液煎成蛋皮，蛋皮切成条状

4.继续热锅，火力调节键转2档，变小火后，倒入洋葱，加入菜椒、煸炒片刻倒入河粉

5.倒入调好的酱汁，端起平底锅快速抛炒均匀食材

6.河粉炒至入味上色，倒入蛋丝，撒下葱段，翻炒均匀即可

上面的内容就是广东河粉怎样炒才好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于广东的炒河粉怎么做、的内容别忘了在本站进行查找喔。